課程簡(jiǎn)介：成哥螺螄粉做法配方培訓(xùn)項(xiàng)目介紹螺螄粉一直是眾多食客追捧的美食，而地?cái)偮菸嚪鄞蚱苽鹘y(tǒng)開(kāi)店模式，投資少，操作簡(jiǎn)單，一經(jīng)推出便火爆**。其出餐迅速，獨(dú)特的鮮、酸、爽、燙，辣、臭風(fēng)味更讓人流連忘返，欲罷不能。地?cái)偮菸嚪鄄僮骱?jiǎn)單，1-2人可操作，時(shí)間自由、盈利可觀，輕松上崗、可線上線下同時(shí)經(jīng)營(yíng)，一個(gè)小攤便可開(kāi)啟創(chuàng)業(yè)之路。嗦粉先喝湯美味嘎嘎香學(xué)習(xí)目標(biāo)預(yù)約嘗味，現(xiàn)場(chǎng)考察，學(xué)習(xí)掌握地?cái)偮菸嚪壑谱骷夹g(shù)地?cái)偮菸嚪郏?..[詳情]

課程簡(jiǎn)介：萬(wàn)州烤魚(yú)配方做法培訓(xùn)學(xué)習(xí)目標(biāo)預(yù)約嘗味，現(xiàn)場(chǎng)考察，學(xué)習(xí)掌握萬(wàn)州烤魚(yú)制作技術(shù)項(xiàng)目教學(xué)品種四川泡椒味烤魚(yú)，東北醬香味烤魚(yú)，云貴椒香味烤魚(yú)經(jīng)典香辣味烤魚(yú)，老媽豆豉味烤魚(yú)，重慶麻辣味烤魚(yú)重慶豆花味烤魚(yú)，毛血旺烤魚(yú)學(xué)習(xí)流程食材挑選魚(yú)的品種及魚(yú)的重量選擇，魚(yú)處理方法;底料制作(香料好壞識(shí)別、醬料品牌選擇)熬制時(shí)火候掌握，下料的先后順序;食材搭配出品食材搭配和處理方法;烤魚(yú)制作魚(yú)如何腌制技術(shù)、魚(yú)如何烤法味型的烹飪...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：江西瓦罐湯培訓(xùn)學(xué)習(xí)目標(biāo)預(yù)約嘗味，現(xiàn)場(chǎng)考察，學(xué)習(xí)掌握瓦罐湯制作技術(shù)項(xiàng)目教學(xué)品種肉餅湯，雞蛋肉餅湯，茶樹(shù)菇排骨湯，海帶排骨湯，烏雞湯，皮蛋肉餅湯，墨魚(yú)湯系列、雞湯系列、雞蛋湯學(xué)習(xí)流程設(shè)備介紹瓦罐的選擇、瓦罐的預(yù)處理材料介紹排骨、烏雞、墨魚(yú)、瘦肉、鴿子食材處理排骨、烏雞、墨魚(yú)、瘦肉、鴿子等過(guò)水處理及腌制去腥技巧瓦罐湯制作肉餅處理入罐，食材搭配品種經(jīng)驗(yàn)學(xué)習(xí)瓦罐湯的經(jīng)營(yíng)方式方法，成品考核...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：窯雞店技術(shù)培訓(xùn)學(xué)習(xí)目標(biāo)預(yù)約嘗味，現(xiàn)場(chǎng)考察，學(xué)習(xí)掌握窯雞制作技術(shù)項(xiàng)目教學(xué)品種原味窯雞、香辣窯雞、麻辣窯雞學(xué)習(xí)流程秘制料鹽的制作食材的挑選、原材料認(rèn)識(shí)食材的清洗方式、食材預(yù)處理食材的腌制方法烤制的時(shí)間與注意事項(xiàng)...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：南翔小籠包做法配方培訓(xùn)學(xué)習(xí)目標(biāo)預(yù)約嘗味，現(xiàn)場(chǎng)考察，學(xué)習(xí)掌握南翔小籠包制作技術(shù)學(xué)習(xí)流程原料識(shí)別原料，配料設(shè)備工具的認(rèn)識(shí)與鑒別食材處理傳授醒面，揉面，搟面捏花的技巧制作手法面點(diǎn)制作基本手法，調(diào)制湯汁以及蒸制火候的把控餡料調(diào)味小籠包皮凍的制作，傳授各種口味餡料的調(diào)味方法保鮮處理原料采購(gòu)、存放、保鮮技術(shù)...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：冷鍋串串香配方技術(shù)培訓(xùn)學(xué)習(xí)目標(biāo)預(yù)約嘗味，現(xiàn)場(chǎng)考察，學(xué)習(xí)掌握冷鍋串串制作技術(shù)項(xiàng)目教學(xué)品種紅油麻辣串串，雞汁泡椒串串，雞汁藤椒串串，紅油香辣雞脯肉、雞爪、雞尖、鴨舌、鴨掌、鵪鶉蛋、牛肉、牛肚、基圍蝦、龍蝦、土豆片、香芋片、紅薯片、黃瓜、蘑菇、香菇、金針菇、面筋、豆皮、粉片、海帶片、木耳、豆腐干、油豆腐、蓮藕片、千張塊、西蘭花、娃娃菜、空心菜、熱狗、火腿腸、牛肉丸、魚(yú)丸、肉卷、牛百葉、白蘿卜片、牛筋、豬...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：廣式早餐粥店技術(shù)培訓(xùn)學(xué)習(xí)目標(biāo)預(yù)約嘗味，現(xiàn)場(chǎng)考察，學(xué)習(xí)掌握廣式早餐粥制作技術(shù)項(xiàng)目教學(xué)品種八寶粥系列：養(yǎng)生八寶粥，糯米花生粥，黑芝麻核桃粥，綠豆貽然粥營(yíng)養(yǎng)燕麥粥：紅豆紫米粥，養(yǎng)顏四紅粥，燕麥粥，紫薯燕麥粥，吉祥三寶粥經(jīng)典白粥：五彩蝦仁粥，香菇青菜粥，美齡粥，山藥雞絲粥，絲絲扣肉粥，田園蔬菜粥，山藥枸杞粥，玉米地瓜粥，小米南瓜粥學(xué)習(xí)流程食材選擇辨別、前期初加工、處理方法泡米技巧泡米的技巧及浸泡時(shí)間(按季...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：千里香特色餛飩配方做法培訓(xùn)學(xué)習(xí)目標(biāo)預(yù)約嘗味，現(xiàn)場(chǎng)考察，學(xué)習(xí)掌握千里香特色餛飩制作技術(shù)項(xiàng)目教學(xué)品種鮮肉餛飩、玉米豬肉餛飩、素菜餛飩、香菇肉餡、餛飩粉面學(xué)習(xí)流程高湯熬制選材、焯水、浸泡、煮湯、去腥要點(diǎn)食材處理腌制、包法、煮的掌控、餡料制作、調(diào)味的方法香油制作香辛料的認(rèn)識(shí)與處理，炸制方法雞蛋皮制作雞蛋皮制作方法、切法云吞皮制作云吞皮制作技巧...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：千里香特色餛飩配方做法培訓(xùn)學(xué)習(xí)目標(biāo)預(yù)約嘗味，現(xiàn)場(chǎng)考察，學(xué)習(xí)掌握千里香特色餛飩制作技術(shù)項(xiàng)目教學(xué)品種鮮肉餛飩、玉米豬肉餛飩、素菜餛飩、香菇肉餡、餛飩粉面學(xué)習(xí)流程高湯熬制選材、焯水、浸泡、煮湯、去腥要點(diǎn)食材處理腌制、包法、煮的掌控、餡料制作、調(diào)味的方法香油制作香辛料的認(rèn)識(shí)與處理，炸制方法雞蛋皮制作雞蛋皮制作方法、切法云吞皮制作云吞皮制作技巧...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：韓式拌飯擺攤技術(shù)培訓(xùn)學(xué)習(xí)目標(biāo)預(yù)約嘗味，現(xiàn)場(chǎng)考察，學(xué)習(xí)掌握韓式拌飯制作技術(shù)項(xiàng)目教學(xué)品種招牌石鍋拌飯，孜然牛肉拌飯，日式拌飯，雞肉拌飯，肉絲拌飯，海鮮拌飯學(xué)習(xí)流程材料認(rèn)識(shí)原材料認(rèn)識(shí)，選擇石鍋食材處理全部食材處理，肉的腌制配方學(xué)習(xí)配方全套傳授，實(shí)操教學(xué)運(yùn)營(yíng)指導(dǎo)開(kāi)店運(yùn)營(yíng)指導(dǎo)提供食材設(shè)備渠道...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：烤面筋擺攤技術(shù)培訓(xùn)學(xué)習(xí)目標(biāo)預(yù)約嘗味，現(xiàn)場(chǎng)考察，學(xué)習(xí)掌握烤面筋制作技術(shù)學(xué)習(xí)流程原材、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識(shí)與鑒別，食材的選別面筋和面的技巧面筋纏面的手法，掌握面筋的大小面筋煮面的時(shí)間還有面筋切割手法流程面筋紅油的制作，教你制作出來(lái)的紅油聞起來(lái)特別的香...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：脆皮烤鴨配方技術(shù)培訓(xùn)學(xué)習(xí)目標(biāo)預(yù)約嘗味，現(xiàn)場(chǎng)考察，學(xué)習(xí)掌握脆皮烤鴨制作技術(shù)學(xué)習(xí)流程配料制作內(nèi)腔醬料、五香淮鹽的制作食材處理凍貨選購(gòu)，新鮮鴨貨的處理方式和技術(shù)要點(diǎn)縫針技巧縫針很重要、要防止漏鹵汁、漏了沒(méi)味道、不香、沒(méi)汁水打氣燙皮打氣要注意哪些注意事項(xiàng)、燙皮要怎么燙才能上色更均勻產(chǎn)品售賣(mài)產(chǎn)品售賣(mài)方式和斬切手法...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：木炭烤鴨店技術(shù)培訓(xùn)學(xué)習(xí)目標(biāo)預(yù)約嘗味，現(xiàn)場(chǎng)考察，學(xué)習(xí)掌握北京烤鴨制作技術(shù)項(xiàng)目教學(xué)品種片皮烤鴨，掛爐烤鴨，春卷皮制作學(xué)習(xí)流程食材處理香料的配比，鹵料汁的制作制作要點(diǎn)凍貨選購(gòu)，新鮮鴨貨的處理方式和技術(shù)要點(diǎn)春卷皮制作卷皮制作，面皮的制作，搟皮手法烤制縫針很重要、要防止漏鹵汁、漏了沒(méi)味道、不香、沒(méi)汁水出品產(chǎn)品的售賣(mài)方式和斬切手法...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：長(zhǎng)沙米粉技術(shù)培訓(xùn)項(xiàng)目教學(xué)品種小菜類、炒碼類、蓋碼類、辣椒醬、高湯熬制、油辣子學(xué)習(xí)流程高湯熬制選材、浸泡、焯水、沖洗、熬湯、去腥等步驟及注意事項(xiàng)食材處理凍品選購(gòu)，新鮮食材處理腌制，焯水，香辛料，辣椒油輔料澆頭制作炒碼類、蓋碼類等各種澆頭碼子制作粉的選擇千米粉的泡制方法，粗米粉、細(xì)米粉、扁粉處理保存方法成品售賣(mài)如何提升成品的賣(mài)相，出品方法及擺盤(pán)...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：泡椒雞爪培訓(xùn)學(xué)習(xí)目標(biāo)預(yù)約嘗味，現(xiàn)場(chǎng)考察，學(xué)習(xí)掌握泡椒雞爪制作技術(shù)項(xiàng)目教學(xué)品種蒜香雞爪，泡椒雞爪，檸檬雞爪學(xué)習(xí)流程食材選購(gòu)教你如何選擇雞爪可以讓我們的出品率更高、利潤(rùn)更大食材處理凍貨、新鮮食材選購(gòu)，焯水、香辛料包等處理方法調(diào)料制作糍粑辣椒熟大蒜的制作方法方式拌制技巧標(biāo)準(zhǔn)化的流程，讓口味更統(tǒng)一，色香濃郁開(kāi)店指導(dǎo)指導(dǎo)創(chuàng)業(yè)開(kāi)店成本營(yíng)銷規(guī)劃...[詳情]