蘇州酒店餐飲行業(yè)服務人員儀態(tài)培訓
來源:教育聯(lián)展網(wǎng) 編輯:李振 發(fā)布時間:2021-11-24
酒店服務禮儀培訓課程導讀酒店服務人員的形象與素養(yǎng)是公司的廣告牌?,F(xiàn)代社會的發(fā)展,任何公司的產(chǎn)品和文化都在逐步地人格化。不能夠展示出高度職業(yè)化的形象與禮儀規(guī)范,就等于向客戶宣告:“我們不能滿足你們的質(zhì)量
酒店服務禮儀培訓課程導讀
酒店服務人員的形象與素養(yǎng)是公司的廣告牌。現(xiàn)代社會的發(fā)展,任何公司的產(chǎn)品和文化都在逐步地人格化。不能夠展示出高度職業(yè)化的形象與禮儀規(guī)范,就等于向客戶宣告:“我們不能滿足你們的質(zhì)量和服務要求。我們沒有高度的職業(yè)素質(zhì),我們不在乎你們的滿意度,我們的產(chǎn)品和服務都不可靠,你們可以付低價?!痹愀獾穆殕T形象及禮儀規(guī)范嚴重地損害、破壞酒店的形象。
酒店服務禮儀培訓課程目標
1.通過學習讓酒店員工更系統(tǒng)的了解和掌握服務禮儀知識和行為規(guī)范。
2.通過學習讓酒店員工在實際工作中正確、熟練的應用服務禮儀,提高職業(yè)自信心。
3.通過學習讓酒店員工成為塑造行業(yè)良好形象的代言人,從而使顧客享受到更加優(yōu)質(zhì)的服務體驗。
4.通過從“知、情、行”的建構(gòu)主義的行動學習模型,有效的改變學員的禮儀行為模式和習慣。
酒店服務禮儀培訓課程介紹
酒店服務禮儀培訓課程大綱
第一章:緒論
生理解禮儀的起源及演變過程,熟悉禮儀的特征和功能,掌握常見的禮儀的類別。
第二章:酒店服務人員的基本禮儀
掌握有關(guān)儀容、儀表、儀態(tài)的相關(guān)知識,塑造良好的酒店服務人員的形象。
第三章:酒店前廳服務禮儀
了解前廳員工的基本素質(zhì)要求及服務原則,熟悉門廳服務禮儀、客房預訂禮儀、總臺接待服務禮儀、行李部服務禮儀及服務程序等。熟悉問訊服務、總機服務、商務中心服務禮儀。
第四章:酒店客房服務禮儀
了解客房部員工的基本素質(zhì)要求及服務原則,熟悉客房部各崗位服務禮儀、進入客房的禮儀、整理客房的禮儀、客房服務其他禮儀及服務程序等。
第五章:酒店餐飲服務禮儀
理解餐飲服務人員的基本素質(zhì)要求,掌握餐廳服務(零點服務和宴會服務)禮儀要點,掌握酒吧間服務禮儀要點,掌握咖啡廳服務禮儀要點。
第六章:涉外禮儀
了解參與國際交往需要注意的涉外通則,掌握涉外中常見的迎送、會見與會談禮儀,掌握宴請、禮賓次序與國旗擺放方法
第七章:會展服務禮儀
了解會展服務的概念、性質(zhì)和內(nèi)容,認識會展服務的地位和作用,掌握會展服務的基本禮儀及會展場所的設(shè)計、裝飾和布置的基本要領(lǐng),掌握會展服務的服務規(guī)程。
第八章:國主要客源國和地區(qū)餐飲、社交禮儀與禁忌
了解我國的主要客源國和地區(qū)的地理和經(jīng)濟情況、生活習慣、風俗人情、宗教信仰等知識。熟悉我國主要客源國和地區(qū)的餐飲、社交禮儀與禁忌。
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酒店禮儀規(guī)范之談吐禮儀
1、遇到賓客要面帶微笑,站立服務。坐著時應起立,不可坐著與客談話。
2、招呼客人時可以談一些適宜得體的話,但不可問一些客人不喜歡回答的問題。
3、與客人交談時應保持一臂有余的距離,不要太近,也不能太遠。
4、不能抱著膀子,也不能在客人面前無精打彩地垂著手。
5、客人與客人交談時,不要插話。如情況緊急,應先道歉:“對不起,打擾了”,再告訴客人。
6、即使客人有什么不妥之處,也不應奚落客人,而要平靜妥善地處理。
7、在與客人對話時,如遇另一客人有事,應點頭示意打招呼,或請客人稍等,不能視而不見,無所表示,冷落客人,同時盡快結(jié)束談話,招呼客人。
8、與客人對話,態(tài)度要和藹,語言要親切,聲調(diào)要自然、清晰、柔和、親切,音量要適中,不要過高,也不要過低,以對方聽清楚為宜,答語要迅速、明確。
諾 達 名 師 服 務 流 程
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諾達**創(chuàng)辦于2006年,總部設(shè)立在深圳,是一家專注于為企業(yè)提供企業(yè)管理培訓方案定制的服務商。目前業(yè)務范圍已遍布全國各個省市,成員主要分布在北京、深圳、上海、南京、杭州、廣州等地。經(jīng)過16年的發(fā)展與沉淀,現(xiàn)已擁有豐富的師資資源并從中整合一批精英講師,涵蓋管理技能、職業(yè)素養(yǎng)、人力資源、生產(chǎn)管理、銷售管理、市場營銷、戰(zhàn)略管理、客戶服務、財務管理、采購物流、項目管理及國學智慧12個領(lǐng)域的品牌課程,幫助企業(yè)學員學有所成,學有所用,為企業(yè)發(fā)展提供源動力。
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