巧克力的種類和品牌

在巧克力zui大消費市場的歐洲，以不含任何添加物的實心巧克力**受人們青睞。但在東方社會，混有堅果的巧克力較受人們歡迎，尤其是含有花生或餅干的巧克力。這也許是由于口感追求的不同，東方人比較喜歡變化多樣的口感。在美國，人們對巧克力的偏好則是各占一半。

巧克力制作技巧

美麗心靈
制作材料：烤制好的蛋糕、黑巧克力、可可粉
制作方法：將黑巧克力加熱融化，然后包裹在烘烤好的蛋糕外面，再用可可粉厚厚地撒在黑巧克力表層，這樣不僅甜點表面松軟的質(zhì)感非常誘人，而且加上可可粉后的黑巧克力還會增加一絲香甜。
注意：黑巧克力在加熱時，可加入一點水，水不可過多；溫度適中并保持穩(wěn)定，如果火過大，巧克力會有焦味，會影響口感。

學(xué)習(xí)西點烘焙的好處

如果要說現(xiàn)在烹飪的整個行業(yè)里，什么**有前途，那肯定要數(shù)西點烘焙了。我們知道，現(xiàn)在的年輕人，比如90后，00后，熱衷于個性化，潮流時尚的東西，相比傳統(tǒng)西餐，他們就會更加喜歡蛋糕點心這些顏值高，口味好，聞起來噴香的食物，比較符合他們的口味。因此，學(xué)烘焙還是很不錯的。

學(xué)西點很有前途，西點行業(yè)發(fā)展迅速，越來越受大眾喜愛，西點師作為高薪低壓職業(yè)之一成為緊缺型人才，所以學(xué)西點烘焙是很不錯的選擇

學(xué)習(xí)西點烘焙的技巧

學(xué)烘焙，做西點師要學(xué)些什么，這是很多人想知道的，學(xué)習(xí)西點和烘焙的話，建議從基礎(chǔ)開始學(xué)習(xí)，如果是報讀專業(yè)的學(xué)校的話，一般西點烘焙的課程都有蛋糕、面包、餅干、裱花、翻糖等等，不同專業(yè)學(xué)習(xí)課程內(nèi)容也不同的。

西點，裱花，蛋糕，面包等專業(yè)都是屬于西點的

除了少量的理論知識外，大部分都是實操課程
如果對這個感興趣，到專業(yè)的地方系統(tǒng)的學(xué)習(xí)一下還是不錯的

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