紹興慕斯蛋糕培訓(xùn)哪里好

慕斯蛋糕全科
西點(diǎn)慕斯設(shè)備工具模具，原材料的準(zhǔn)備工作、夾心和胚體的制作準(zhǔn)備、半成品組合裝模、及冷凍儲(chǔ)存方法;鏡面的制作和光澤度掌控方法、噴砂的質(zhì)感塑造和操作手法的產(chǎn)品，各種造型款式，實(shí)操制作練習(xí)。

西點(diǎn)慕斯基礎(chǔ)
海綿蛋糕胚制作、慕斯切件制作、首爾風(fēng)、草莓小確幸制作
巧克力配件制作、榛果巧樂滋制作、提拉米蘇制作
淡奶油打發(fā)技術(shù)、芝士撻制作

西點(diǎn)慕斯進(jìn)階
西點(diǎn)慕斯噴砂的質(zhì)感塑造和操作手法
夾心和胚體的制作，半成品組合裝模，定型技巧
西點(diǎn)慕斯西點(diǎn)盤式裝飾，各種水果堅(jiān)果裝飾
西點(diǎn)慕斯冷藏與定型技巧講解

西點(diǎn)慕斯成品
3D仿真噴砂系列、夾心橘子噴砂系列、沙布列餅底系列
星空巧克力系列、手工巧克力系列、夢幻椰滋淋面系列
千層蛋糕系列、意式馬卡龍系列

延伸制作
每位學(xué)員在成品制作過程中，必須自選主題延伸各種款式西點(diǎn)蛋糕，**考核，達(dá)到融會(huì)貫通！
主題西點(diǎn)延伸制作、延伸制作考核
網(wǎng)紅蛋糕款創(chuàng)意制作、根據(jù)客戶需求延伸制作

蛋糕進(jìn)店類
門店西點(diǎn)蛋糕接單技巧，蛋糕成本，定價(jià)，包裝，售賣，配送，存儲(chǔ)方式全套流程化管理