紹興中式面點師考證班

中式面點師初級班
所屬類別：中式面點類
培養(yǎng)目標：教授各式中式面點，各式包子、小籠、花樣蒸餃和水餃、鮮肉月餅等開酥類點心；確保學員**培訓達到國家中式面點師初級標準，會制作幾十種特色面點。

培訓對象
凡具有初中及以上文化程度或具有相關技能基礎的待業(yè)人士，有勞動手冊的學員可享受國家政府補貼。

中式面點師初級班課程信息
1、主要面團：水調面團、膨松面團、油酥面團
2、主要品種：木魚餃、狀元餃、鮮肉小籠、蝦肉燒賣、冠頂餃、一品蒸餃、鴛鴦餃、糯米燒賣、豆沙包、蔥油花卷、豬蹄卷、如意卷、壽桃包、佛手酥、菊花酥餅、黃橋燒餅、鮮肉月餅、甘露酥、鳳梨酥、桃酥餅、椒鹽圓腰酥、奶黃棉花包、面條等。

中式面點師中級班
所屬類別：中式面點類
培養(yǎng)目標：教授多種精品面點，如核桃酥、花生酥、象形開酥類點心以及多種手法的花樣包子、水餃等。專門為中式點心創(chuàng)業(yè)以及星級酒店從業(yè)培訓專業(yè)人才。

培訓對象
凡具有初中及以上文化程度或具有相關技能基礎的待業(yè)人士，有勞動手冊的學員可享受國家政府補貼。

中式面點師中級班課程信息
1、主要面團：水調面團、膨松面團、油酥面團、米粉面團、特殊面團
2、主要品種：鮮肉蒸餃、芹黃燒賣、金魚餃、白菜餃、素菜蒸餃、干菜包、三丁包、雪筍包、素蟹粉包、小雞酥、核桃酥、鴻運酥、五仁蘇式月餅、花生酥、香麻軟棗、雞冠蝦餃、腰果麻球、像形雪梨果、像形南瓜團等