紹興西式面點(diǎn)師十大全能培訓(xùn)班

西式面點(diǎn)師全能創(chuàng)業(yè)班
專(zhuān)為想要在自主創(chuàng)業(yè)，高端管理崗位就業(yè)的人士設(shè)計(jì)。有無(wú)經(jīng)驗(yàn)，均可學(xué)習(xí)。應(yīng)對(duì)崗位要求不僅學(xué)習(xí)考發(fā)國(guó)家認(rèn)證的職業(yè)資格等級(jí)證書(shū)，更加多元化模塊學(xué)習(xí)創(chuàng)業(yè)領(lǐng)域所涉及的多崗位技術(shù)模塊，達(dá)到一人多用，門(mén)門(mén)達(dá)標(biāo)，門(mén)門(mén)精通的專(zhuān)業(yè)水平。

學(xué)習(xí)對(duì)象
以流行甜點(diǎn)、面包為綜合業(yè)務(wù)的**次面包房，也適合搭配咖啡的情調(diào)咖啡館，如星巴克等頒發(fā)證書(shū)：人力資源和社會(huì)保障局的《西施面點(diǎn)師》五級(jí)、四級(jí)資格等級(jí)證書(shū)。證書(shū)適用范圍：全國(guó)資格認(rèn)證出國(guó)公證所需語(yǔ)言即可；創(chuàng)業(yè)可協(xié)助申請(qǐng)衛(wèi)生許可證和營(yíng)業(yè)執(zhí)照！（根據(jù)市場(chǎng)流行度有所調(diào)整。）

西式面點(diǎn)師全能創(chuàng)業(yè)班課程信息
西式面點(diǎn)師初級(jí)課程
衛(wèi)生知識(shí)、基本功訓(xùn)練和專(zhuān)業(yè)手法矯正。咸淇淋、杏仁餅干、橙汁凍、漢堡包面包、葡萄面包、巧克力曲奇、蔥油火腿包、沙拉面包、核桃蛋糕、黃油蛋糕、芒果凍、墨西哥包、菠蘿面包、乳酪餅干、紅葡萄酒果凍、辮子包、豆沙面包、藍(lán)莓麥芬、巧克力麥芬、海綿蛋糕、蜂蜜蛋糕、摩卡蛋糕、檸檬塔、栗子塔、核桃塔、椰絲排、花生排、核桃攀、南瓜攀、雙色果凍、蘋(píng)果攀、法式松餅、檸檬果凍、紅豆吐司、糖納茲面包、水果蛋糕、抹茶蛋糕、香蕉蛋糕、奶黃排、麥片餅干。
西式面點(diǎn)師中級(jí)課程
基本功鞏固以及系統(tǒng)操作統(tǒng)籌產(chǎn)品操作流程。羅宋包、愷撒面包、奶油角內(nèi)、熱狗酥卷、核桃面包、葡萄干面包、健康雜糧面包、蝴蝶酥、四方對(duì)稱(chēng)圖案、左右對(duì)稱(chēng)圖案、水果圓弧蛋糕香蕉酥排、蘋(píng)果酥排、酥皮泡芙、香草奶油泡芙、硬質(zhì)吐司、瑞士卷、虎皮卷、鮮奶油節(jié)慶蛋糕、植脂鮮奶油上下對(duì)稱(chēng)蛋糕、香草奶油酥盒、新鮮水果酥盒、水果乳凍、法式長(zhǎng)棍、葡式蛋塔、巧克力鮮奶愛(ài)克來(lái)、鮮奶泡芙、白脫生日蛋糕、白脫節(jié)慶蛋糕、裸麥面包、鄉(xiāng)村面包、農(nóng)夫面包、糖面酥、咖喱牛肉角、大理石乳凍、三色乳凍、天鵝泡芙、咖啡卷、杏仁凍、椰奶凍。
面包大師全能課程
甜面包、調(diào)理面包、吐司、法式面包、軟歐、丹麥、可頌、雜糧面包、花式貝果、德國(guó)堿水面包。日式紅豆包、摩卡卷、椰蓉花型面包（花型、扭結(jié)）、杏仁酥皮辮子包、巧克力醬墨魚(yú)包、布里歐、香蔥面包、金槍魚(yú)雞蛋沙拉南瓜面包、腸仔面包、維也納面包、皇后吐司、抹茶紅豆吐司、巧克力芝士吐司、雙色吐司、蔓越莓貝果、抹茶紅豆貝果、原味貝果、海苔芝士貝果、布雷結(jié)、法式長(zhǎng)棍、法式餐包、全麥吐司（中種法）、雜糧面包、啤酒藤蘭面包、凱撒面包（皇冠賽門(mén)面包）、土豆乳酪香蔥面包、羊角包、水果丹麥（3款）、國(guó)王餅、蔓越莓芝士軟歐、金槍魚(yú)芝士熔巖、老干媽牛肉麻薯軟歐、芝心大咖、紅酒無(wú)花果乳酪球、牛奶芒果軟歐、全麥核桃、香蕉巧克力心形軟歐。
法式烘焙精品課程
國(guó)內(nèi)資深餅房主廚導(dǎo)師，專(zhuān)注于法式西點(diǎn)制作與創(chuàng)新。系統(tǒng)傳授巧克力和杏仁蛋糕胚、塔殼、廚師醬、杏仁醬、抹茶醬、黑加侖醬、馬卡龍殼、可露里、光亮劑、巧克力裝飾制作、翻糖裝飾制作、巧克力慕斯餡心、蘋(píng)果餡心、薄脆層、黑色淋面醬、綠色淋面醬、巧克力慕斯、蘋(píng)果慕斯制作、意式蛋白霜、脆底制作、瑪?shù)铝?、費(fèi)南雪、泡芙、栗子餡心、草莓餡心、芒果餡心、檸檬醬、黃油醬、巧克力餡心、香草香緹、榛子黃油醬、手工巧克力餡心、草莓慕斯、芒果慕斯、栗子慕斯、裝飾巧克力、歌劇院。