酒店餐飲服務(wù)禮儀培訓(xùn)方案
來源:教育聯(lián)展網(wǎng) 編輯:李振 發(fā)布時間:2021-11-30
酒店服務(wù)禮儀培訓(xùn)課程導(dǎo)讀在市場競爭日趨激烈的今天,技術(shù)、產(chǎn)品、營銷策略等很容易被競爭對手模仿,服務(wù)營銷是產(chǎn)生差異的主要手段。而服務(wù)策略、服務(wù)形式也是很容易被模仿的,只有服務(wù)中人的因素——代表公司形象和
酒店服務(wù)禮儀培訓(xùn)課程導(dǎo)讀
在市場競爭日趨激烈的今天,技術(shù)、產(chǎn)品、營銷策略等很容易被競爭對手模仿,服務(wù)營銷是產(chǎn)生差異的主要手段。而服務(wù)策略、服務(wù)形式也是很容易被模仿的,只有服務(wù)中人的因素——代表公司形象和服務(wù)意識的服務(wù)人員所表現(xiàn)出來的思想、行為和意識才是不可模仿的。
我們賣給顧客的不僅是商品,更多的是一種經(jīng)歷和體驗,這一切都要通過優(yōu)質(zhì)的服務(wù)體現(xiàn)出來。要讓顧客把這種感受記在心里,帶回家里,陪伴左右客戶。這就有賴于每天工作在一線的服務(wù)人員。他們的一言一行就是最有效的品牌廣告,比任何媒體、任何時段廣告效用都大。因此迅速提高他們的服務(wù)意識和禮儀水平是關(guān)系到企業(yè)生存發(fā)展的不可忽視的因素。
酒店服務(wù)禮儀培訓(xùn)課程目標
通過系統(tǒng)教授、示范操作與訓(xùn)練,并用理論與實踐相結(jié)合的方式論述禮儀的基本概念、原理和技能,酒店服務(wù)禮儀在個人發(fā)展和酒店業(yè)中的重要作用與地位;使學生掌握酒店服務(wù)禮儀的基本概念、常識、基本原理及方法技巧,為今后從事酒店服務(wù)工作塑造良好的形象、奠定堅實的基礎(chǔ),從而提高酒店服務(wù)工作的藝術(shù)和水平。
酒店服務(wù)禮儀培訓(xùn)課程介紹
酒店服務(wù)禮儀培訓(xùn)課程大綱
第一章:緒論
生理解禮儀的起源及演變過程,熟悉禮儀的特征和功能,掌握常見的禮儀的類別。
第二章:酒店服務(wù)人員的基本禮儀
掌握有關(guān)儀容、儀表、儀態(tài)的相關(guān)知識,塑造良好的酒店服務(wù)人員的形象。
第三章:酒店前廳服務(wù)禮儀
了解前廳員工的基本素質(zhì)要求及服務(wù)原則,熟悉門廳服務(wù)禮儀、客房預(yù)訂禮儀、總臺接待服務(wù)禮儀、行李部服務(wù)禮儀及服務(wù)程序等。熟悉問訊服務(wù)、總機服務(wù)、商務(wù)中心服務(wù)禮儀。
第四章:酒店客房服務(wù)禮儀
了解客房部員工的基本素質(zhì)要求及服務(wù)原則,熟悉客房部各崗位服務(wù)禮儀、進入客房的禮儀、整理客房的禮儀、客房服務(wù)其他禮儀及服務(wù)程序等。
第五章:酒店餐飲服務(wù)禮儀
理解餐飲服務(wù)人員的基本素質(zhì)要求,掌握餐廳服務(wù)(零點服務(wù)和宴會服務(wù))禮儀要點,掌握酒吧間服務(wù)禮儀要點,掌握咖啡廳服務(wù)禮儀要點。
第六章:涉外禮儀
了解參與國際交往需要注意的涉外通則,掌握涉外中常見的迎送、會見與會談禮儀,掌握宴請、禮賓次序與國旗擺放方法
第七章:會展服務(wù)禮儀
了解會展服務(wù)的概念、性質(zhì)和內(nèi)容,認識會展服務(wù)的地位和作用,掌握會展服務(wù)的基本禮儀及會展場所的設(shè)計、裝飾和布置的基本要領(lǐng),掌握會展服務(wù)的服務(wù)規(guī)程。
第八章:國主要客源國和地區(qū)餐飲、社交禮儀與禁忌
了解我國的主要客源國和地區(qū)的地理和經(jīng)濟情況、生活習慣、風俗人情、宗教信仰等知識。熟悉我國主要客源國和地區(qū)的餐飲、社交禮儀與禁忌。
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酒店禮儀規(guī)范之遞交物品
1、態(tài)度謙恭,雙手遞到客人面前或手中,切忌不到位時就隨手丟過去。
2、如客人坐在席位上要從客人右側(cè)呈上,其高度以方便客人接拿,切忌超過客人身體遞交。
3、在遞名片或賬單時,雙手呈上,方便對方閱讀。
4、接名片或賬單時,應(yīng)雙手去接,不要以單手接遞。
5、尖銳物品尖頭避免指向?qū)Ψ健?
諾 達 名 師 服 務(wù) 流 程
諾 達 名 師 介 紹
諾達**創(chuàng)辦于2006年,總部設(shè)立在深圳,是一家專注于為企業(yè)提供企業(yè)管理培訓(xùn)方案定制的服務(wù)商。目前業(yè)務(wù)范圍已遍布全國各個省市,成員主要分布在北京、深圳、上海、南京、杭州、廣州等地。經(jīng)過16年的發(fā)展與沉淀,現(xiàn)已擁有豐富的師資資源并從中整合一批精英講師,涵蓋管理技能、職業(yè)素養(yǎng)、人力資源、生產(chǎn)管理、銷售管理、市場營銷、戰(zhàn)略管理、客戶服務(wù)、財務(wù)管理、采購物流、項目管理及國學智慧12個領(lǐng)域的品牌課程,幫助企業(yè)學員學有所成,學有所用,為企業(yè)發(fā)展提供源動力。
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