長沙巧克力制作培訓哪里好

巧克力的種類和品牌

巧克力等級的高低也是劃分巧克力種類的依據(jù)。好的高級的巧克力在入口的那一瞬間就知道。好的巧克力，除了聞起來芳香甘美之外，入口也細膩迷人。咬時會有清脆的聲響，隨即在口中的牙齒間輕巧地融化。好的巧克力口感細滑，可可的芳香會在牙齒間流竄，決不會有殘渣或絮狀物在口中存留。

巧克力制作技巧

自制巧克力的方法
原料：可可粉、可可脂、果仁、砂糖、牛奶
工具：微波爐、大碗、模具
可可粉、可可脂、（買塊狀的好一些，當然如果買的是粉裝的也行。但是如果買了粉狀可可,就要買黃油了）?？煽芍I代脂，吃多了不會胖。
果仁：買純果仁，花生、榛仁、杏仁、砂糖、牛奶
做法：1、將果仁去皮，平鋪于微波爐底盤，大火3~5分鐘（700W的微波爐）烘熟。
2、找一個蒸鍋，放水，加熱。然后將大碗放在蒸格上。將可可粉、可可脂、砂糖放在碗中，不停攪拌。直到碗中的東西呈糊狀（比較粘稠，在勺子會下滴，但不會很快。有點像倒番茄沙司那樣）
3、將果仁倒入糊狀物，加入少量牛奶再攪拌，直到再次呈粘稠裝，自然冷卻。
將糊狀物放入冰箱冷藏室，5~10分鐘后取出。
4、再次加熱，到融化（記得攪拌）此時也可以放入一點自己喜歡的香料或甜味劑。
倒入模具，自然冷卻后即可。這樣可以了.

學習西點烘焙的好處

學烘焙挺好的，可以當做興趣愛好，空閑時間自己動手做一些小點心，或者給家人朋友做蛋糕都是一個不錯的經(jīng)歷。如果學的景學得好可以考慮就業(yè)和創(chuàng)業(yè)，**近幾年朋友圈私房烘焙越來越火了，不管是興趣愛好還是創(chuàng)業(yè)就業(yè)，想學烘焙一定要找個靠譜的好學校。
我們**每個25天的體系化課程設置，能讓你用**短的時間和**實惠的價格學到**實用的課程，從基礎到經(jīng)典到開發(fā)，我們更多的是讓你在扎實的基礎之上學會作品的演變，更注重的是作品多樣性的開發(fā)技巧和理念，而不是局限于只會簡單固定死的配方。在扎實的基礎之上我們學會了產(chǎn)品的多樣性，能打造出更多的作品，開拓了我們的視野，能及時的掌握市場的動態(tài)，使我們的創(chuàng)造性更上一層樓。

學習西點烘焙的技巧

中期課程一般1~3個月，這個時長的課程可以分出配方式教學和體系化教學。大部分的其實是配方式的教學，在短期課程的時間上增加時間，讓學員花費更多的時間和金錢在學校練習同類的產(chǎn)品。假設配方式教學1個月學80個單品，那么體系化的教學一個月可能能學到300 的單品，因為體系化的教學在教會你單品的同時，會教你如何拓展其他味道或者口感不一樣的同類單品，學會一個單品或者一個技法，就能**做出其他的延伸產(chǎn)品。這對就業(yè)或者創(chuàng)業(yè)來說，都是很有幫助的。