學(xué)習(xí)西點(diǎn)烘焙的就業(yè)前景

隨著社會(huì)發(fā)展節(jié)奏的加快和人們生活水平的提高，面包、蛋糕、甜點(diǎn)以其便捷、營(yíng)養(yǎng)、美味、時(shí)尚等特征被越來(lái)越多人所接受。近年來(lái)，中國(guó)西點(diǎn)烘焙市場(chǎng)發(fā)展迅猛，各大超市、街道等場(chǎng)所均出現(xiàn)各式各樣的蛋糕烘焙店。西點(diǎn)烘焙前景一片利好，因此，想學(xué)西點(diǎn)烘焙技術(shù)的人群越來(lái)越多。而西點(diǎn)行業(yè)不分年齡，只要你有興趣愛(ài)好即可學(xué)習(xí)，因?yàn)?，學(xué)習(xí)西點(diǎn)是一種享受，每一種糕點(diǎn)都承載著不同的意義。

學(xué)習(xí)西點(diǎn)烘焙的好處

大多數(shù)人都有這樣一個(gè)疑問(wèn)，學(xué)蛋糕烘焙畢業(yè)后能找到好工作嗎？在我們所在的城市，無(wú)數(shù)的連鎖西點(diǎn)烘焙坊、甜品網(wǎng)紅店、酒店餐飲都緊缺這方面的優(yōu)秀人才。這個(gè)行業(yè)的市場(chǎng)需求量比較大，優(yōu)勝劣汰，掌握了足夠好的技術(shù)，你才能擁有更多選擇。
很多人把蛋糕烘焙當(dāng)做興趣愛(ài)好，但如今烘焙已經(jīng)具備一套完整的制作體系，只是僅僅當(dāng)做興趣愛(ài)好是不能掌握專業(yè)的技術(shù)的。所以，選擇一家專業(yè)正規(guī)的學(xué)校進(jìn)行培訓(xùn)，是十分重要的。

相比中烹來(lái)說(shuō)環(huán)境還是比較好的，現(xiàn)在烘焙行業(yè)還是挺缺人才的。
本校專業(yè)主要有歐式西點(diǎn)蛋糕、蛋撻、芝士類甜品、歐式水果蛋糕、日式慕斯蛋糕等制作技術(shù)，還有法式、德式面包烘焙制作技術(shù)等

西點(diǎn)烘焙的薪資待遇

西點(diǎn)行業(yè)如今蓬勃發(fā)展，國(guó)外許多大型西點(diǎn)烘焙連鎖店都陸續(xù)進(jìn)入了中國(guó)市場(chǎng)，我國(guó)的西點(diǎn)烘焙行業(yè)也發(fā)展迅速，從一線、二線城市逐漸向三線、四線城市方向滲透。西點(diǎn)烘焙行業(yè)也被譽(yù)為“時(shí)尚餐飲行業(yè)”，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，行業(yè)的告訴發(fā)展也導(dǎo)致了西點(diǎn)師職位的供不應(yīng)求。而且只要你的技術(shù)到位，高薪不是問(wèn)題！

發(fā)酵粉的用量宜多不宜少。
發(fā)酵粉是天然物質(zhì)，用多了不會(huì)造成不好的結(jié)果，只會(huì)提高發(fā)酵的速度，也許還能增加更多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也說(shuō)不定。所以，對(duì)于面食新手來(lái)說(shuō)，宜多不宜少能保證發(fā)面的成功率。我常用的安琪酵母和丹寶利酵母，在超市碰到哪種就買哪種，效果都不錯(cuò)。
不過(guò)話說(shuō)回來(lái)，再多也不能一斤面倒進(jìn)去一整袋酵母不是？呵呵～給個(gè)大致的用量比例：500g面粉用5g左右的干酵母粉就差不多了。但也別太教條哈～溫度、濕度、面粉的品種、水溫等等都能影響發(fā)酵的時(shí)間和成效，要靈活調(diào)整來(lái)應(yīng)用。

學(xué)習(xí)西點(diǎn)烘焙的技巧

需要的材料，工具，和面技巧，發(fā)酵的時(shí)間長(zhǎng)短，造型，烘焙時(shí)間等等
**還是找個(gè)專業(yè)的地方學(xué)一下，自學(xué)容易走彎路

一定要找一個(gè)好一點(diǎn)的學(xué)校去學(xué)習(xí)。

一定要找好的老師去教。老師好，學(xué)習(xí)的水平自然就高。

如果你想開店，**找那種可以輔助你開店的學(xué)校去學(xué)習(xí)。

一定要有耐心，要堅(jiān)持。

到專業(yè)的學(xué)校學(xué)習(xí)。
普通西點(diǎn)師的年薪一般可以達(dá)到6萬(wàn)以上，高級(jí)西點(diǎn)師可以達(dá)到10萬(wàn)以上。近年來(lái)西點(diǎn)師的用工需求是非常大的，而且還是技術(shù)工種，根本就不用愁找不到好工作。就業(yè)方向大多為星級(jí)酒店、連鎖餅店，工作環(huán)境優(yōu)雅，工作量也不會(huì)特別的大，所以是目前學(xué)技術(shù)的，特別是女孩子想學(xué)一門技術(shù)，作一名西點(diǎn)師應(yīng)該是大部分女孩子愿意從事的職業(yè)。

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