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南京子禾烘焙培訓(xùn)

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南京烘焙面包培訓(xùn)機(jī)構(gòu)哪個(gè)好

來(lái)源:教育聯(lián)展網(wǎng)    編輯:佚名    發(fā)布時(shí)間:2018-06-26

南京烘焙面包培訓(xùn)機(jī)構(gòu)哪個(gè)好


南京烘焙面包培訓(xùn)機(jī)構(gòu)哪個(gè)好


覆盆子馬卡龍



馬卡龍面糊

配料】

去皮杏仁 285g

杏仁粉 285 g

糖粉 855 g

冷凍蛋白 450 g

干燥蛋白 2.2 g

食用色素(紅) 適量

細(xì)砂糖 180 g


做法】

1. 去皮杏仁放入調(diào)理機(jī)中攪拌,用紙去除多余油分。杏仁粉也同樣用紙去除多余油分

2. 加入糖粉混合

3. 冷凍蛋白、干燥蛋白、食用色素、部分細(xì)砂糖混合打發(fā),剩余細(xì)砂糖分2~3次加入打發(fā)至堅(jiān)挺制作蛋白霜

4. 將步驟2分兩次加入蛋白霜內(nèi),用刮板混合

5. 用10號(hào)花嘴將步驟4擠入鋪有烘焙紙的托盤內(nèi),呈3.5cm大小的圓狀

6. 放置10分鐘

7. 放入對(duì)流烤箱中以138℃烘烤13~15分鐘

8. 取出,冷卻

覆盆子奶油餡

配料】

覆盆子 1000 g

細(xì)砂糖A 1000 g

麥芽糖 400 g

細(xì)砂糖B 100 g

果膠 30 g

檸檬汁 50 g

蛋黃 120 g

細(xì)砂糖C 120 g

鮮奶 150 g

無(wú)鹽奶油 225 g

覆盆子汁 5.2 g

做法】

1. 覆盆子、細(xì)砂糖A、麥芽糖放入鍋內(nèi)加熱至50℃

2. 細(xì)砂糖B、果膠混合后,加入步驟1內(nèi)煮開熄火,加入檸檬汁制成覆盆子醬

3. 蛋黃打散后,加入細(xì)砂糖C混合打發(fā)至泛白

4. 將鮮奶煮至沸騰

5. 將煮沸的鮮奶慢慢倒入步驟3內(nèi)拌勻

6. 倒回鍋內(nèi)拌勻,加熱至83℃后,熄火

7. 隔冰水冷卻,制成英式蛋奶醬

8. 取270g覆盆子醬、195g英式蛋奶黃,攪拌成膏狀的無(wú)鹽奶油充分混合

9. 再加入覆盆子汁拌勻

組合

馬卡龍中擠入覆盆子奶油餡,再用另一片夾住餡料




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【機(jī)構(gòu)簡(jiǎn)介】


子禾食品有限公司是一家結(jié)合餐飲服務(wù)與教育培訓(xùn)的企業(yè)!為迎接激變的市場(chǎng),我們將貫徹?zé)o限創(chuàng)意,不隨波,不從俗,充分體現(xiàn)信念,開發(fā)更多元化的服務(wù)!線上+線下,門店+教學(xué)的完美結(jié)合!

創(chuàng)業(yè)式烘培培訓(xùn)引領(lǐng)私家烘培風(fēng)潮

盡管現(xiàn)在主打烘培教學(xué)的機(jī)構(gòu)不在少數(shù),但是卻大多因無(wú)法滿足諸多創(chuàng)業(yè)者人士的個(gè)性化需求,而被眾多欲利用業(yè)余時(shí)間創(chuàng)業(yè)的人士紛紛吐槽。子禾烘焙教育的創(chuàng)業(yè)式培訓(xùn)課程體系,將如何在烘焙行業(yè)里脫穎而出這樣的一個(gè)課題進(jìn)行了破解。

“咨詢過(guò)不少的烘培教學(xué)機(jī)構(gòu),**終還是子禾烘焙教育的創(chuàng)業(yè)式培訓(xùn)模式讓我的眼前一亮,這種培訓(xùn)方式更加側(cè)重從我們這些創(chuàng)業(yè)者的角度出發(fā),所教授的烘培產(chǎn)品的種類都非常接地氣,與那種華而不實(shí)的類型有著根本的區(qū)別!”一位成功在禾烘焙教育了解了烘培奧秘的學(xué)員這樣說(shuō)道,據(jù)了解得益于該培訓(xùn)機(jī)構(gòu)所傳授的技巧,他目前已經(jīng)利用閑暇時(shí)間**私家烘培方式成功創(chuàng)業(yè)。

南京烘焙面包培訓(xùn)機(jī)構(gòu)哪個(gè)好


筆者在子禾烘焙教育的負(fù)責(zé)人口中了解到,由于現(xiàn)在的消費(fèi)水平猛漲,不少有意要?jiǎng)?chuàng)造更多收入的人群有發(fā)展第二職業(yè)的想法,該機(jī)構(gòu)所推出的創(chuàng)業(yè)式烘培教學(xué)便是基于此部分人群的需求之上的,甚至在上班族群體中引發(fā)了一陣烘培創(chuàng)業(yè)潮。

避免紙上談兵,打造接地氣的烘培模式  我想在這也突出想開門店的學(xué)員的內(nèi)心需要(私房是一種創(chuàng)業(yè)模式,還有就是實(shí)體店)

不少接受過(guò)烘培培訓(xùn)的人士都有著這樣的觀點(diǎn),那就是很多培訓(xùn)機(jī)構(gòu)在教學(xué)過(guò)程中都是“閉門造車”,由于沒有真實(shí)的店面,所教授的產(chǎn)品類型也根本與市場(chǎng)的需求不相匹配,非但無(wú)法滿足用戶的需求,也導(dǎo)致創(chuàng)業(yè)過(guò)程波折不斷。

子禾烘焙教育擁有連鎖店面,培訓(xùn)過(guò)程在店面中進(jìn)行,在培訓(xùn)的過(guò)程中學(xué)員除了可以掌握暢銷的、受消費(fèi)者歡迎的烘培產(chǎn)品的制作技巧外,還可以現(xiàn)場(chǎng)參與到各家連鎖店面的實(shí)戰(zhàn)營(yíng)銷環(huán)節(jié)中來(lái),進(jìn)而掌握開店運(yùn)營(yíng)的策略,為后期的創(chuàng)業(yè)積蓄力量?!白雍毯姹航逃龘碛行路f的產(chǎn)品系列,和強(qiáng)大的技術(shù)和營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)支持,即使在學(xué)員學(xué)習(xí)完畢后,子禾烘焙教育也會(huì)進(jìn)行及時(shí)的跟蹤,將新的產(chǎn)品的制作技術(shù)傳授給他們”該培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的一位負(fù)責(zé)人說(shuō)道。

為了滿足創(chuàng)業(yè)人士的需求,子禾烘焙教育還推出了加盟模式,但是這種模式卻與傳統(tǒng)的模式有著較大的區(qū)別,區(qū)域保護(hù)是其一大特色!“并非繳納加盟費(fèi)就可以加盟,我們還對(duì)加盟者的能力等有著全方位的考量,子禾烘焙教育始終認(rèn)為心態(tài)比金錢更為重要!”子禾烘焙教育的負(fù)責(zé)人說(shuō)。

如今,隨著子禾烘焙教育說(shuō)掀起的“烘焙教室抓基礎(chǔ)+門店體驗(yàn)式教學(xué)”模式的風(fēng)行,國(guó)內(nèi)烘培產(chǎn)業(yè)的格局也在進(jìn)行著微妙的變化,成為了萬(wàn)眾創(chuàng)業(yè)時(shí)代的精彩一筆。


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港式奶茶甜品課程介紹


南京烘焙面包培訓(xùn)機(jī)構(gòu)哪個(gè)好



















**課時(shí)

芒果白雪黑糯米,白雪黑珍珠,榴蓮?fù)?

芒果椰汁黑糯米,海底椰黑糯米,泰式黑糯米

第二課時(shí)

芒果雙皮奶,芒果糯米糍,芒果班戟

芒果西米露,鮮雜果西米露,芒果秘汁西米露

第三課時(shí)

楊汁甘露,甘露豆花,楊枝甘露涼粉等,

鮮果雪耳燉木瓜,鮮奶燉雪耳,冰糖燉雪梨

第四課時(shí)

焗荔茸西米布甸,焦糖布丁

西瓜涼粉,椰汁西米涼粉,椰汁涼粉

第五課時(shí)

芝麻湯圓,西米湯圓,姜汁湯圓

紅豆沙豆腐花,芝麻糊豆腐花,杏仁豆腐花


第六課時(shí)生磨芝麻糊,生磨杏仁茶,生磨核桃露

雪山白雪黑珍珠,雪山白雪涼粉,雪山榴蓮

第七課時(shí)

多芒椰汁黑糯米,多芒西米撈,雪山多芒

鮮果西米撈,白雪黑糯米

第八課時(shí)

原味奶茶,紅豆奶茶,燒仙草奶茶

檸檬奶茶,蜂蜜柚子茶,蜂蜜木瓜茶

第九課時(shí)

芒果奶蓋茶,草莓奶蓋茶,百香果奶蓋茶

藍(lán)莓奶綠,鴛鴦奶茶,港式巧克力奶茶

第十課時(shí)

哈密瓜沙冰,青蘋果沙冰,奇異果奶昔

草莓雪花刨冰,芒果雪花刨冰,藍(lán)莓雪花刨冰



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