淄博齊臨金茂職業(yè)培訓學校

朝鮮冷面、熱面

朝鮮冷面（俗稱朝鮮面、韓國冷面） 是馳名國內(nèi)外的一種深受人們喜歡的傳統(tǒng)民族食品。其中尤以蕎麥面冷面為著稱。一般用牛肉湯或雞湯，朝鮮冷面是朝鮮人發(fā)明的，大多數(shù)人都簡稱冷面。冷面不論是在朝鮮半島還是中國大陸，都是一種很受歡迎的食品，而在中國大陸，朝鮮冷面因其價廉、食用迅速，流行在不少的街頭小吃店，其面條細質(zhì)韌，湯汁涼爽，酸辣適口。

熱面是以玉米面混合小麥面制成的寬面條，上等的面條用蕎麥面制作，口感略同于朝鮮冷面，以牛肉湯為**，配以青椒絲、胡蘿卜絲、瘦豬肉等，湯熱而味美，是一款能與各地熱湯面相媲美的主食。

教學內(nèi)容：教學員朝鮮冷面熱面的全部制作流程。

理論學習：

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.項目技術(shù)詳細批解，包括原材料的選擇采購，口味的變換、配比等。

3.店鋪經(jīng)營小技巧，　創(chuàng)造財富.

示范講解：

1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2.老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

自我實踐：

1.自己配原材料，老師旁邊檢查指導。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。

3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

學習時間：一般2天左右，包教包會，學會滿意為止。終生技術(shù)免費升級。