西點烘焙培訓
小班授課，緊跟潮流，學會為止
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來源：教育聯(lián)展網(wǎng) 編輯：佚名 發(fā)布時間：2024-09-24
導語概要
西點烘焙培訓小班授課，緊跟潮流，學會為止點擊咨詢許多人喜歡吃西點，特色糕點已經成為我們日常生活中不可缺少的美味甜點。同時，它也給我們帶來了更多的美好時光！近年來，國內西點烘焙行業(yè)蓬勃發(fā)展，其消費量以2
許多人喜歡吃西點，特色糕點已經成為我們日常生活中不可缺少的美味甜點。同時，它也給我們帶來了更多的美好時光！近年來，國內西點烘焙行業(yè)蓬勃發(fā)展，其消費量以20%以上的速度增長?？梢钥闯?，整個行業(yè)的發(fā)展趨勢是非?？捎^的。隨著產品結構的日益完善和合理，必將迎來更大的發(fā)展前景。由于社會需求量大，專業(yè)面包師短缺，西點專業(yè)的就業(yè)前景非常樂觀。
金茂西點烘焙課程介紹
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蛋糕系列
提拉米蘇蛋糕、彩繪蛋糕、香酥藍莓乳酪蛋糕、棗子糕、馬卡龍、芒果乳酪蛋糕、法式乳酪蛋糕輕乳酪蛋糕、重乳酪蛋糕、榴蓮乳酪蛋糕、瑪芬蛋糕、韓國栗糕、脆皮蛋糕、香蕉蛋糕、南瓜蛋糕、黑美人蛋糕、紅棗糯米蛋糕、芒果妙芙蛋糕、香蕉魔堡蛋糕、咖啡蛋糕、干層蛋糕、多彩戚風蛋糕、蛋白霜海綿蛋糕、草莓蛋糕、瑪芬蛋糕、虎皮蛋糕、大理石蛋糕、黑鉆蛋糕、蛋糕胚、浪漫甜心、蜂巢蛋糕、元寶蛋糕、高柔軟 戚風蛋糕胚、虎皮蛋糕、棗泥蛋糕、黑森林蛋糕、大理石蛋糕、布朗尼蛋糕等。
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餅干系列
曲奇餅干、泡芙、老婆餅、桃酥、朗姆葡萄酥、麻薯、木紋卷、斑馬卷、綠茶卷、巧克力杳仁酥、英皇酥扣、杏仁瓦片、銅鑼燒、蛋花酥、蛋黃酥、法式松餅、金絲肉松餅、咖啡西餅、瑪利西餅、少林酥、花生酥、馬卡龍等上百種蛋糕西點烘焙全套做法及操作要領。
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面包系列
各種法式面包、各種歐式面包、培根芝士面包、奶酪片面包、布丁面包、黃金船面包、各種丹麥面包、芝土丹麥面包、奶酪面包、丹麥奇異果面包、丹麥手撕包、丹麥干層奶酥、丹麥奶酪菠蘿包、藍莓乳酪面包、各種港式吐司、熱狗面包、全麥方包、三文治肉松包、布丁面包、牛奶紅豆、肉松吐司、牛油排包、藍莓物語、甜甜圈、臺式菠蘿包、港式菠蘿包、毛毛蟲面包、辮子面包、咸方包、黑唱片面包、老風味面包、各種雜糧面包等。
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中秋月餅系列
主要品種:廣式月餅、酥式月餅、臺式月餅、蛋皮月餅、京式月餅、水晶月餅、冰皮月餅等月餅的做法，調制各種五仁、八寶、椒鹽、枸杞、椰蓉、黑芝麻、冰肉、豆沙、水果、玉米、水果等多口味的月餅。
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蛋撻系列
港式蛋撻、水果蛋撻、葡萄蛋撻、巧克力蛋撻、芒果蛋撻、核桃蛋撻，紫薯蛋撻、椰絲蛋撻等 。
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泡芙系列
花生脆皮泡芙、奶油泡芙、草莓泡芙、巧克力泡芙、冰淇淋泡芙、花式沙司泡芙，菠蘿脆皮泡芙；圈圈泡芙、果味金山泡芙，沙拉泡芙等。
西點烘焙師是常年在空調房工作。西點烘焙的生產對溫度有一定的要求。溫度過高容易導致產品失效。因此，西點烘焙師一般工作環(huán)境溫度為22-24℃，較為舒適。當然，糕點師必須始終佩戴口罩，以避免口水和飛沫，確保食品安全。而且在工作時間必須穿制服和戴帽子。避免頭發(fā)或衣服掉在食物上。
金茂西點烘焙作品展示
西式糕點是從國外引進的，它是具有一種西方民族的風格和特色的糕點一類的總稱。其中，蛋糕占據(jù)西點特產的主要地位，以雞蛋、面粉、白糖為原料，混合在一起，放入各種形狀的蛋糕模蒸，經烤、烘而成的一種常用點心。大致分為奶油蛋糕、水果蛋糕、冰淇淋蛋糕等。
我們如何選擇蛋糕培訓機構？首先，我們要選擇正規(guī)的，擁有專業(yè)教師的培訓機構，這是培訓質量的保證。專業(yè)的西點烘焙的教師是具有豐富的產品技術和教學管理經驗，他們十分的熟悉當今的烘焙行業(yè)。此外，專業(yè)教師在糕點烘焙專業(yè)技能考試中也有發(fā)言權。
