淄博齊臨金茂職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校

四川砂鍋串串香

金茂四川砂鍋串串香風(fēng)味濃郁，口感獨(dú)特，更是以麻辣鮮香被眾人食客所樂道，是川渝**地方特色的火鍋，更深刻代表著川渝市井文化，愜意生活的元素之一。

金茂學(xué)校教學(xué)員開的四川砂鍋串串香，以菜品新鮮、環(huán)境衛(wèi)生、服務(wù)周到博得老百姓的喜愛!    特色干碟、香辣牛肉、特色毛肚等更是讓無數(shù)好吃嘴兒流連忘返！

自己說的再好不如老百姓的口碑，金茂四川砂鍋串串香以“為每一位學(xué)員提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和服務(wù)”的經(jīng)營理念，得到了廣大學(xué)員的好評！

教學(xué)內(nèi)容：

1、原材料識別及選用；

2、菜品的加工技術(shù)及保管；

3、底料的炒制及保管技術(shù)；

4、菜品的碼味及保管技術(shù)；

5、菜品的裝盤及串簽技術(shù)；

6、鍋底油的配制及保管技術(shù)；

7、高湯的制作技術(shù)；

8、底鍋的制作；

9、碗碟的調(diào)制；

10、串串香全套技術(shù)練習(xí)；

11、鍋底包括：清油、混合油，味型有麻辣、三鮮.

12、贈(zèng)送購買廚具清單，選址，裝修布局，開業(yè)，經(jīng)營方面資料。

13、學(xué)員回去遇到買不到或質(zhì)量不好的材料，公司免費(fèi)幫學(xué)員發(fā)貨。

14、學(xué)員后期免費(fèi)技術(shù)升級，也可回公司免費(fèi)再學(xué)習(xí)。

15、三年內(nèi)對學(xué)員開店免費(fèi)跟蹤服務(wù)，解決學(xué)員后顧之憂。