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淄博齊臨金茂職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校

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淄博花饃培訓(xùn)班

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課程介紹
  • 淄博花饃培訓(xùn)班

    花饃/花餑餑培訓(xùn)班

    理論與實(shí)際操作相結(jié)合,隨到隨學(xué)

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美食,本來就是美好生活直接的體現(xiàn),生活不美,何來美食?花饃/花餑餑主要原料有面粉、雞蛋、花生油、果蔬汁液,不含防腐劑,常溫儲藏方法。制作方法 :雕花,染色,制好后上鍋蒸熟。金茂花饃培訓(xùn)學(xué)校是一家面點(diǎn)輔食、小吃技術(shù)開發(fā)、蛋糕烘焙、餐飲等培訓(xùn)為一體的職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校,金茂職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校祝大家學(xué)完回家都能實(shí)現(xiàn)自己的創(chuàng)業(yè)夢,掙大錢。

花饃課程內(nèi)容


  • 1.山東風(fēng)格的花饃花餑餑

    2.山西風(fēng)格的花饃花餑餑

    3.內(nèi)蒙古風(fēng)格的花饃花餑餑

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    淄博花饃培訓(xùn)班

核心教研多方位指導(dǎo)

  • 淄博花饃培訓(xùn)班


    (包含了各種人物、壽星、壽婆、十生肖、飛鳥走獸、各種仿真花卉、各種吉祥物、各種元寶、寶葫蘆、壽桃、空心大壽桃、福袋、金蟬、佛手、聚聚、魚類、老虎頭、柿子、石榴等等)。


  • 淄博花饃培訓(xùn)班


    山東風(fēng)格的花饃花餑餑:全是用精面粉、蔬菜汁、果蔬汁加入牛奶雞蛋和面,不加任何對人體有害的添加劑和色素制作而成,做出來的成品,表面光滑、細(xì)膩、不下塌、不起泡、不裂口、內(nèi)部組織細(xì)膩、特好吃,用蔬萊汁做出來的花饃不褪色。



  • 淄博花饃培訓(xùn)班


    山西風(fēng)格的花饃花餑餑:教大家用熟面做的山西風(fēng)格的花饃花餑餑,基本上都是觀賞性的,保質(zhì)期很長,好多年不壞。


  • 內(nèi)蒙古風(fēng)格的花饃花餑餑:有純天然都可以吃的,也有觀賞性的,它結(jié)合了山東花饃和山西花饃的經(jīng)典,特別漂亮,美觀。


花餑餑,全是用蔬菜汁,果蔬汁,加入牛奶雞蛋,精面粉和面制作而成,無色素和對人體有害的添加劑,屬于純天然食品,歡迎廣大學(xué)員前來參觀、學(xué)習(xí)!花餑餑種類、花樣繁多,常做的是四季花春天的牡丹,天的荷花,秋天的菊花。春天鳳凰采牡丹,寓意寶貴吉祥。牡丹是高貴的花,鮮艷奪目,鳳凰展翅開屏,活靈活現(xiàn)。夏天荷花邊有蜻蜓點(diǎn)水,魚蝦滿塘,令人心曠神怡。和和美美,秋天的菊花能傲霜。冬天的梅花不畏嚴(yán)寒,有梅花香自苦寒來的韻味。在各種花式中。特別有趣的是各種小動物,有二龍戲珠、獅子、老虎小兔、豬頭、寶葫蘆、神蟲等,除了四季花外。常做的還有人面桃花、馬蹄蓮等,各種花式點(diǎn)綴上蝴蝶、小鳥、佛手、雙錢、孔雀等,別有風(fēng)趣。由各式各樣面花組成的美麗大花餑餑,令人身臨其境。

教 學(xué)內(nèi)容

花饃怎么做?市場怎么樣?花饃就是以面粉為原料,經(jīng)過揉面、造型、籠蒸、點(diǎn)色做成造型別致的花饃,花饃除食用外,還具有很強(qiáng)的觀賞性,花饃是老百姓寄托美好心愿的一種方式,包含平安和吉祥等寓意。比如,花饃上捏魚、龍、蓮花之類的圖案,魚指五谷豐登,吉慶有余;龍指時運(yùn)亨通,青云直上;蓮指幸?;ㄩ_,喜氣迎門。 “原料以白面為主?;ㄉ?、紅棗起到點(diǎn)綴的作用,”金茂職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校的花饃授課老師拿起剪刀,通過切、揉、捏等手法很快一個漂亮的花朵便展現(xiàn)在大家眼前花饃在山東乃至屬于新興行業(yè)。市場幾乎空白,發(fā)展?jié)摿薮?。大家對健康飲食越來越關(guān)注,對花饃需求也會越來越大。

花饃/花餑餑

全是用蔬菜汁,果蔬汁,加入牛奶雞蛋,精面粉和面制作而成



花饃難做嗎?花饃做起來說簡單很簡單,說不簡單就是有很多問題需要注意,比如有很多學(xué)員沒有來金茂學(xué)校學(xué)習(xí)之前,在家就是蒸花饃的,每次蒸出來的花饃都不理想,不是表面有氣泡,就是表面下塔,表面不光滑不細(xì)膩,總是發(fā)黑發(fā)黃顏色不好看,內(nèi)部組織粗糙,口感不好,自己就看著不好,回頭客很少,等等很多問題,這些問題對于金茂學(xué)校楊京章老師來說是較簡單不過了,很多自己在家蒸花饃的學(xué)員,通過來金茂學(xué)校學(xué)習(xí),多少年的問題全部解決了。


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花饃培訓(xùn)班

由中國烹飪協(xié)會組織的2018年全國名廚大賽比賽中,獲得全國第一名楊京章老師親自上課;由2018年全國花饃面點(diǎn)大賽特金獎獲得者宗立英老師親自授課;由2018年全國花饃面點(diǎn)大賽金獎獲得者張玉娥老師親自授課。

用途:小孩過滿月、過周歲、成人過生日、老人祝壽、開業(yè)的、結(jié)婚的、趕廟會、白事等專用。學(xué)員畢業(yè)頒發(fā)高級面點(diǎn)師證書、全國聯(lián)網(wǎng)查詢。

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在金茂你能學(xué)到什么

  • 理論學(xué)習(xí)

    1.開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

    2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。

    3.店鋪經(jīng)營小技巧,輕松創(chuàng)造財富。

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  • 示范講解

    1.學(xué)習(xí)期間老師親身示范,講解技術(shù)。

    2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預(yù)算。

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  • 自我實(shí)踐

    1.備原材料,老師旁邊檢查指導(dǎo)。

    2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導(dǎo)。

    3.學(xué)員自我思索,老師引導(dǎo),熟透操作流程。

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