酒店餐飲行業(yè)服務禮儀培訓費用

中國餐飲業(yè)中特別是酒店行業(yè)的競爭非常激烈。面對越來越多酒店拔地而起，酒店業(yè)的最高決策層也越來越重視未來的挑戰(zhàn)和發(fā)展趨勢?？傊?，酒店業(yè)的最大競爭還是對客戶服務的競爭。通過酒店服務員禮儀培訓幫助酒店服務人員提升酒店服務品質(zhì)，提高酒店客戶滿意度，了解現(xiàn)代客戶服務理念，掌握有效客戶服務技巧，增強企業(yè)核心競爭力。

1、認知客戶服務的重要性，了解客戶服務人員應具備的素質(zhì)，提升學員的客戶服務理念和技巧。

2、塑造客戶服務人員專業(yè)的職業(yè)形象。

3、掌握客戶服務中與客戶交往的禮儀規(guī)范及客戶服務禮儀標準。

4、全面的學習客戶服務的系統(tǒng)知識，提高整體的客戶服務水平和能力。

5、掌握客戶投訴處理的禮儀和方案，提供客戶滿意度，進而提升企業(yè)形象和競爭力。

第一章：禮儀概述

一、禮的基本概念

二、禮儀的起源和演變

三、現(xiàn)代禮儀的特征

四、現(xiàn)代禮儀應遵守的原則

五、東方禮儀和西方禮儀的差異

第二章：現(xiàn)代服務禮儀

一、概念

二、現(xiàn)代服務禮儀的基本要求

第三章：酒店餐飲行業(yè)男士形象禮儀

一、酒店餐飲行業(yè)的禮儀特點

二、男士三白穿法

三、男士儀容的七大自照

四、男士儀表七大自照

第四章：酒店餐飲行業(yè)女士形象禮儀

一、女士制服選擇小竅門

二、女士儀容七大自照

三、著裝的TOP原則

第五章：酒店餐飲行業(yè)服務人員儀態(tài)規(guī)范

一、什么叫萁踞對人

二、孔子曰：非禮勿視，非禮勿言，非禮勿動，非禮勿聽

三、仙女變河馬的故事是什么

四、站姿、坐姿的標準是什么

五、男士坐姿的注意點

六、“請”的手勢是什么樣的？小請、中請、大請和多請

七、面帶微笑，“面帶三分笑，禮數(shù)已先到”

第六章：酒店餐飲服務人員的美姿美儀

一、眼神的三個區(qū)位

二、關于行姿時的表情

三、正確的蹲姿

四、常用的會面禮儀

五、眼神

第七章：酒店餐飲服務人員接待禮儀

一、正確的稱呼

二、忌諱的稱呼

三、酒店餐飲服務行業(yè)中的常用稱呼

四、接待禮儀

五、上下樓梯時的注意事項

六、出房門的注意事項

七、與客人面對面相遇時的注意事項

八、如何遞接物品

九、禮儀的距離

十、待客禮儀的三聲

十一、待客禮儀的五語

十二、問候的方法

十三、談話禮儀四不準

十四、服務人員的三T原則

十五、解決客人投訴的六句箴言

第八章：酒店餐飲服務人員人際交往禮儀

一、名片的應用

二、握手口訣

三、握手禮儀禁忌

四、正確的擁抱姿勢

五、電梯禮儀

第九章：酒店餐飲服務人員電話禮儀

一、打電話的時機小竅門

二、打電話的注意事項

三、接電話的禮儀

四、掛電話禮儀

五、接聽電話做好記錄

六、手機的禮儀

第十章：餐飲散客的服務禮儀

一、餐飲散客的服務

二、良好的人際關系三大習慣

三、服務禮儀中的“五多”

四、服務禮儀中的“五少”

五、服務禮儀中的“五力”

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1、遇到賓客要面帶微笑，站立服務。坐著時應起立，不可坐著與客談話。

2、招呼客人時可以談一些適宜得體的話，但不可問一些客人不喜歡回答的問題。

3、與客人交談時應保持一臂有余的距離，不要太近，也不能太遠。

4、不能抱著膀子，也不能在客人面前無精打彩地垂著手。

5、客人與客人交談時，不要插話。如情況緊急，應先道歉：“對不起，打擾了”，再告訴客人。

6、即使客人有什么不妥之處，也不應奚落客人，而要平靜妥善地處理。

7、在與客人對話時，如遇另一客人有事，應點頭示意打招呼，或請客人稍等，不能視而不見，無所表示，冷落客人，同時盡快結(jié)束談話，招呼客人。

8、與客人對話，態(tài)度要和藹，語言要親切，聲調(diào)要自然、清晰、柔和、親切，音量要適中，不要過高，也不要過低，以對方聽清楚為宜，答語要迅速、明確。

諾達**創(chuàng)辦于2006年，總部設立在深圳，是一家專注于為企業(yè)提供企業(yè)管理培訓方案定制的服務商。目前業(yè)務范圍已遍布全國各個省市，成員主要分布在北京、深圳、上海、南京、杭州、廣州等地。經(jīng)過16年的發(fā)展與沉淀，現(xiàn)已擁有豐富的師資資源并從中整合一批精英講師，涵蓋管理技能、職業(yè)素養(yǎng)、人力資源、生產(chǎn)管理、銷售管理、市場營銷、戰(zhàn)略管理、客戶服務、財務管理、采購物流、項目管理及國學智慧12個領域的品牌課程，幫助企業(yè)學員學有所成，學有所用，為企業(yè)發(fā)展提供源動力。