揚(yáng)州西點(diǎn)烘培培訓(xùn)
因?yàn)閷I(yè) 所以卓越
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來源:教育聯(lián)展網(wǎng) 編輯:佚名 發(fā)布時間:2020-08-12
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隨著越來越多的人加入西點(diǎn)行業(yè),行業(yè)競爭日趨激烈。對于許多初學(xué)者來說,西點(diǎn)行業(yè)似乎很簡單,但實(shí)際上,要真正練習(xí)是非常困難的。你必須在西點(diǎn)學(xué)校接受專業(yè)訓(xùn)練,才能真正掌握西點(diǎn)行業(yè)的生產(chǎn)技能。以下內(nèi)容將為您推薦揚(yáng)州學(xué)烘焙哪里好?
抹茶慕斯蛋糕
準(zhǔn)備好蛋糕底料、餅干和黃油。將餅干從里面取出,放入保鮮袋,用搟面杖搟成餅干。黃油在熱水中溶化了。把餅干放進(jìn)融化的黃油里攪拌均勻。把混合好的餅干放入一個4英寸的慕斯圈中,然后冷藏。(接下來制作慕斯液)將吉利丁片提前用涼水泡軟。將牛奶和抹茶粉混合拌勻。隔著熱水?dāng)嚢柚翢o顆粒。撈出泡軟的吉利丁片,放入抹茶慕斯液里攪拌至吉利丁融化移出。將奶油加入砂糖,用電動打蛋器打至6分發(fā)。即能緩慢的流動性就可以了。將抹茶液加入奶油里,混合拌勻。拌好的抹茶慕斯液。(如果有顆粒的話,**過篩)從冰箱里取出蛋糕底,將拌好的慕斯液全部倒?jié)M模具里,再放入冰箱冷藏4個小時左右至慕斯液凝固即可。表面可篩入少許抹茶粉做裝飾。
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把面糊混合均勻。混合過多的面糊也是一個常見的錯誤,尤其是現(xiàn)在大多數(shù)人依靠立式攪拌機(jī)。在面糊中混合太多的空氣很容易使蛋糕崩塌。一旦糖和黃油被加入,**繼續(xù)在混合物中加入一些干燥的成分,并輕輕地混合。
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朋友推薦我今天過來試聽了揚(yáng)州有為的一節(jié)課,好喜歡這個老師呀,十幾年的行業(yè)經(jīng)驗(yàn),專門教法式甜品和歐式西點(diǎn)的 ,專業(yè),親切。環(huán)境還可以,除了廚師機(jī)有點(diǎn)不好操作以外其他的都還不錯,結(jié)束后還每人都送幾個剛做出來的菠蘿泡芙,嘗了味道更是忍不住要報名。
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