蘇州王森西點(diǎn)烘焙學(xué)院
一所培養(yǎng)了世界冠軍的西點(diǎn)院校
快速咨詢(xún)蘇州初級(jí)西點(diǎn)師培訓(xùn)班
來(lái)源：教育聯(lián)展網(wǎng) 編輯：佚名 發(fā)布時(shí)間：2019-12-25
導(dǎo)語(yǔ)概要
本頁(yè)是小編為您整理關(guān)于與蘇州王森西點(diǎn)烘焙學(xué)院培訓(xùn)課程的詳情頁(yè)面。蘇州西點(diǎn)烘培培訓(xùn)課程，就選蘇州王森西點(diǎn)烘焙學(xué)院。王森學(xué)校是中國(guó)乃至亞洲地區(qū)較高水準(zhǔn)咖啡西點(diǎn)西餐技能培訓(xùn)學(xué)校之一，也是咖啡西點(diǎn)西餐培口碑較好的學(xué)校之一。匯聚20余位法國(guó)MOF老師、100余位研發(fā)老師、200余位精英師資力量，每年定期組織骨干師資團(tuán)隊(duì)至海外觀摩并參加國(guó)際大賽、學(xué)術(shù)交流等活動(dòng)，始終與國(guó)際前沿技術(shù)及世界美食潮流接軌。有**執(zhí)教，課程通俗易懂，深受廣大學(xué)員所歡迎。下面是小編整理的蘇州初級(jí)西點(diǎn)師培訓(xùn)班一些資料，僅供參考。
目前由于經(jīng)濟(jì)發(fā)展國(guó)內(nèi)各行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)不斷加大，無(wú)論是哪個(gè)行業(yè)，人才一直是被高度重視的；西點(diǎn)行業(yè)高技能人才一直存于稀缺狀態(tài)，對(duì)于優(yōu)秀人才的需求率是其他行業(yè)的2倍以上。目前我國(guó)已經(jīng)漸漸進(jìn)入烘焙食品大眾消費(fèi)時(shí)期，烘焙店的數(shù)量也在逐年遞增，但優(yōu)秀的西點(diǎn)人才卻很空缺；據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，未來(lái)的西點(diǎn)師需求率更高，需求量高達(dá)200萬(wàn)；因此，即使是現(xiàn)在進(jìn)入西點(diǎn)行業(yè)也不會(huì)失去機(jī)遇。近些年，選擇開(kāi)店創(chuàng)業(yè)的人員數(shù)量直線上升，私房創(chuàng)業(yè)也逐漸興起，也證明了西點(diǎn)行業(yè)的前景空間大。
品牌的故事
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【人物介紹】
王森創(chuàng)始人
他，被業(yè)界譽(yù)為圣手教父，擁有超過(guò)十萬(wàn)的學(xué)子，用殘酷的魔鬼訓(xùn)練打造出第44屆世界技能大賽烘焙項(xiàng)目冠軍。
他，是國(guó)內(nèi)高產(chǎn)的美食書(shū)作家，200多本美食書(shū)籍暢銷(xiāo)國(guó)內(nèi)外。
他，是跨界大咖，覆性的想象將繪畫(huà)、舞蹈、美食巧妙結(jié)合的美食藝術(shù)家。
他，被歐洲業(yè)界主流媒體稱(chēng)為中國(guó)的甜點(diǎn)魔術(shù)師，是Prosper Montagne美食俱樂(lè)部的成員。
他被歐洲業(yè)界主流媒體稱(chēng)為中國(guó)的甜點(diǎn)魔術(shù)師，是首位加入Prosper Montagne美食俱樂(lè)部的中國(guó)人。
他，創(chuàng)辦的王森集團(tuán)被評(píng)為“**高級(jí)技能人才培訓(xùn)基地”，他的工作室被評(píng)為“**技能大師工作室”。
他，就是《亞洲咖啡西點(diǎn)》、王森美食文創(chuàng)研發(fā)中心創(chuàng)始人，王森學(xué)校創(chuàng)始人——王森。
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蘇州王森西點(diǎn)烘焙學(xué)校介紹
王森學(xué)校是中國(guó)乃至亞洲地區(qū)較高水準(zhǔn)咖啡西點(diǎn)西餐技能培訓(xùn)學(xué)校之一，也是咖啡西點(diǎn)西餐培口碑較好的學(xué)校之一。匯聚20余位法國(guó)MOF老師、100余位研發(fā)老師、200余位精英師資力量，每年定期組織骨干師資團(tuán)隊(duì)至海外觀摩并參加國(guó)際大賽、學(xué)術(shù)交流等活動(dòng)，始終與國(guó)際前沿技術(shù)及世界美食潮流接軌。
百余個(gè)前沿教室，總設(shè)備價(jià)值超過(guò)上億元，學(xué)校每年都會(huì)更新一批超先進(jìn)的設(shè)備，保證教學(xué)與市場(chǎng)同步，確保學(xué)生掌握中、**設(shè)備熟練的操作。
王森烘焙教學(xué)優(yōu)勢(shì)
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國(guó)際教學(xué)**
匯聚100余法國(guó)MOF老師、世界各地名廚以及世界冠軍、200余精英教師，每年受邀參加國(guó)際賽事榮獲各項(xiàng)大獎(jiǎng)，擁有**的國(guó)內(nèi)外教學(xué)水平
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**教學(xué)設(shè)備
王森擁有價(jià)值上千萬(wàn)的原裝引進(jìn)的國(guó)外先進(jìn)教材，每年斥資上萬(wàn)更新設(shè)備確保學(xué)員的課程教學(xué)體驗(yàn)隨時(shí)更精，擁有上百教學(xué)場(chǎng)所和成熟的電腦設(shè)備
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優(yōu)美歐式校園
為了更好的給學(xué)員提供靈感，減輕學(xué)員的學(xué)習(xí)負(fù)擔(dān)，王森學(xué)校擁有國(guó)內(nèi)花園式學(xué)習(xí)環(huán)境，歐式教學(xué)環(huán)境中不僅可以更符合教學(xué)內(nèi)容還能有良好感觀
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突出行業(yè)地位
王森教育已被國(guó)家人社部授牌第44屆及第45屆世界技能大賽“糖藝/西點(diǎn)制作”及“烘焙”兩個(gè)項(xiàng)目的國(guó)家集訓(xùn)基地，高級(jí)技能人才培訓(xùn)基地
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創(chuàng)業(yè)實(shí)踐保障
王森商學(xué)院專(zhuān)職老師會(huì)提供創(chuàng)業(yè)教學(xué)保障服務(wù)，指導(dǎo)學(xué)員如何正確的運(yùn)營(yíng)店鋪和選擇合作投資商，并提供實(shí)踐就業(yè)和創(chuàng)業(yè)試體驗(yàn)服務(wù)
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行業(yè)書(shū)籍雜志
出版發(fā)行西點(diǎn)專(zhuān)業(yè)書(shū)籍300本以上，十余本圖書(shū)入圍，全國(guó)出版發(fā)行專(zhuān)業(yè)美食書(shū)籍超300余本，7次獲得世界圖書(shū)大獎(jiǎng)。
王森作品展示
王森在蛋糕制作是應(yīng)當(dāng)注意什么
制作蛋糕時(shí)應(yīng)該注意什么：
選擇新鮮的雞蛋
購(gòu)買(mǎi)時(shí)應(yīng)挑選蛋殼完整，表面粗糙的蛋較新鮮，若將蛋置于冰箱冷藏，應(yīng)該在烹調(diào)前先將蛋取出置于室溫下再行應(yīng)用，制作蛋糕時(shí)若是須將蛋黃與蛋白分離一定要分的非常干凈，若是蛋白中夾有蛋黃則蛋白就打不發(fā)
蛋白的打法
蛋白要打得好一定用要干凈的容器**是不銹鋼制的打蛋盆，容器中不能沾油，不能有水及蛋白中不能夾有蛋黃，否則就打不出好蛋白，而且蛋白要打到將打蛋盆倒置蛋白也不會(huì)流下的程度用手打或用手持的電動(dòng)打蛋器操作時(shí)要將蛋白打至起泡后才能慢慢加糖如果事先就將糖放入會(huì)很難打好蛋白，而且要將每一個(gè)地方都打得很均勻做出的西點(diǎn)才會(huì)漂亮可口，蛋糕的質(zhì)地也才會(huì)細(xì)致
面粉的使用
所有的粉類(lèi)使用前都應(yīng)先以篩子過(guò)篩，將面粉置于篩網(wǎng)上，一手持篩網(wǎng)，一手在邊上輕輕拍打使面粉由空中飄落入鋼盆中，這不僅能避免面粉結(jié)塊同時(shí)藉由這道程序能使面粉與空氣混合，增加蛋糕烘烤后的膨松感，同時(shí)在與奶油拌合時(shí)也不會(huì)有小顆粒的產(chǎn)生可以讓蛋烤烘后不會(huì)有粗粗的口感
奶油的打法
冰凍的奶油是無(wú)法制作的，所以在使用前必須事先將它放在室溫下使其軟化到用手指輕壓奶油即會(huì)凹陷的程度即可，記得，不管再怎么趕時(shí)間都不能使用微波爐來(lái)使奶油解凍，假如真的有須要讓它早點(diǎn)解凍就用隔水加熱法讓它軟化到手指能使其凹陷的程度，切勿加熱過(guò)度，如果讓它溶化成液狀是無(wú)法打發(fā)的將已軟化后的奶油加糖混合后才能打得松發(fā)，如果要在奶油中加入蛋汁或果汁等液態(tài)的東西，則須一點(diǎn)一點(diǎn)加入否則會(huì)造成奶油無(wú)法吸收而呈現(xiàn)分離的碎片狀
王森西點(diǎn)烘焙課程教學(xué)模式
院校社會(huì)使命：實(shí)現(xiàn)人才和資源的整合，真誠(chéng)，友善培養(yǎng)卓越的高質(zhì)量的職業(yè)人才
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互動(dòng)式交流，深入了解學(xué)員教學(xué)所需和教學(xué)目的
深入溝通
1 -
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水平測(cè)試
專(zhuān)業(yè)知識(shí)技能測(cè)試，評(píng)估學(xué)員知識(shí)技能掌握程度
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定制專(zhuān)屬教學(xué)方案，針對(duì)學(xué)員情況進(jìn)行跟蹤輔導(dǎo)
定制教學(xué)
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實(shí)訓(xùn)教學(xué)
95%課程內(nèi)容主要在于實(shí)踐和熟練掌握設(shè)備
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專(zhuān)業(yè)老師全程跟蹤輔導(dǎo)，定期測(cè)試鞏固教學(xué)知識(shí)
定期測(cè)試
5 -
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畢業(yè)設(shè)計(jì)
學(xué)員根據(jù)學(xué)習(xí)進(jìn)度，按要求完成擬定畢業(yè)設(shè)計(jì)
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進(jìn)入市場(chǎng)完成實(shí)訓(xùn)，鍛煉技能和積累工作經(jīng)驗(yàn)
市場(chǎng)實(shí)踐
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考取證書(shū)
為了保證學(xué)員技術(shù)需達(dá)標(biāo)考取職業(yè)技能定級(jí)證書(shū)
課程設(shè)置
BAKED&DESSERTS-烘焙甜點(diǎn)班
| 課程對(duì)象 |
尋求潛力行業(yè)的夢(mèng)想創(chuàng)業(yè)者 學(xué)習(xí)新技術(shù)，轉(zhuǎn)戰(zhàn)新行業(yè)的零基礎(chǔ)人群 喜愛(ài)烘焙甜點(diǎn)，追求高品質(zhì)生活的興趣人群 |
| 課程簡(jiǎn)介 |
王森經(jīng)典專(zhuān)業(yè)之一，課程內(nèi)容由法國(guó)MOF老師參與指導(dǎo)開(kāi)發(fā) ，以法式面包、藝術(shù)面包、蛋糕、干點(diǎn)等烘烤類(lèi)西點(diǎn)課程為 主；法式甜品、咖啡課程為輔，并略教當(dāng)下流行的翻糖蛋糕。 學(xué)業(yè)合格的學(xué)員具備扎實(shí)的西點(diǎn)烘焙技術(shù)，可從事面包、蛋 糕 相關(guān)技術(shù)類(lèi)工作；95% 以上的實(shí)操課程，練就扎實(shí)的專(zhuān) 業(yè)技能； 以制作原理為主，教授各類(lèi)技術(shù)的要點(diǎn)，鞏固基 本功； 配備知名品牌的專(zhuān)業(yè)設(shè)備。 |
| 課程時(shí)間 | 900小時(shí) |
| 課程內(nèi)容 |
一、面包課程（43%） 二、蛋糕餅干課程（20%） 三、甜品課程（13%） 四、翻糖課程（7%） 五、咖啡課程（10&） 六、外交公開(kāi)課（7%） |
王森師資力量介紹
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武老師
武老師2000年加入王森團(tuán)隊(duì)，從事慕斯、巧克力苞花、分子蛋糕的研究與開(kāi)發(fā)，參與出版王森書(shū)籍系列13本。武老師在上課的時(shí)
咨詢(xún)老師 -
余老師
余老師從事蛋糕教學(xué)行業(yè)10多年了，將自己的經(jīng)歷和實(shí)踐作為教育的基礎(chǔ)，讓每一位學(xué)生把勤奮、踏實(shí)、創(chuàng)新作為實(shí)現(xiàn)人生目咨詢(xún)老師 -
韓老師
韓老師2009年加入王森團(tuán)隊(duì)，從事西點(diǎn)干點(diǎn)的研究與開(kāi)發(fā)，從事多年西點(diǎn)行業(yè)，有著非常豐富的烘培經(jīng)驗(yàn)，對(duì)西點(diǎn)干點(diǎn)的研發(fā)
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成老師
成老師是一個(gè)溫和幽默風(fēng)趣的人，在教學(xué)中，成老師十分嚴(yán)謹(jǐn)，從事多年糖藝行業(yè)，有著非常豐富的糖藝經(jīng)驗(yàn)，擅長(zhǎng)糖藝研發(fā)
咨詢(xún)老師
西點(diǎn)烘焙師發(fā)展前景如何
就業(yè)前景
烘焙西點(diǎn)行業(yè)是國(guó)內(nèi)外**的行業(yè)之一，在行業(yè)快速發(fā) 展的形勢(shì)下也蘊(yùn)藏了巨大的商機(jī)，必然也產(chǎn)生了大量的就業(yè) 崗位。其現(xiàn)象最為明顯地就是一線技術(shù)人員極具潰乏，大多 數(shù)烘焙西點(diǎn)企業(yè)技術(shù)人員嚴(yán)重不足，據(jù)**機(jī)構(gòu)調(diào)查，未來(lái) 5 年，蛋糕西點(diǎn)師社會(huì)需求量達(dá) 200 萬(wàn)人，目前全國(guó)從業(yè)人 員僅有 100 萬(wàn)人，每年行業(yè)缺口高達(dá) 10 萬(wàn)。優(yōu)秀烘焙人才 年薪更能超 10 萬(wàn)元。
常見(jiàn)問(wèn)題【Q&A】
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請(qǐng)問(wèn)王森課程是不是長(zhǎng)期的，提供宿食嗎？
你好，學(xué)員根據(jù)報(bào)名課程不同，王森有提供三年長(zhǎng)期的以及一年長(zhǎng)期的教學(xué)課程，并且提供住食；同學(xué)也可以根據(jù)自己的實(shí)際情況，在院內(nèi)就讀但不必就住在院內(nèi)，院校提供免費(fèi)的教材以及教學(xué)設(shè)備和全套校服
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畢業(yè)提供就業(yè)嗎，創(chuàng)業(yè)扶助是什么？
王森對(duì)接市場(chǎng)實(shí)踐和實(shí)際工作，畢業(yè)后學(xué)員可以根據(jù)自身情況選擇去留或是在學(xué)院推薦工作崗位工作，也可自主選擇創(chuàng)業(yè)扶助，根據(jù)國(guó)家大學(xué)生畢業(yè)創(chuàng)業(yè)扶持政策，王森為學(xué)員提供原材料、包材、設(shè)備進(jìn)貨渠道提供 營(yíng)銷(xiāo)策劃方案指導(dǎo) 店面裝修參考圖案指導(dǎo) 后期產(chǎn)品免費(fèi)更新
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在王森畢業(yè)后，有正規(guī)的畢業(yè)證書(shū)以及職業(yè)資格證嗎？
對(duì)的，王森有國(guó)家教育局承認(rèn)的大專(zhuān)生學(xué)歷證書(shū)，但職業(yè)技能證書(shū)需要學(xué)員自行報(bào)名并通過(guò)之后獲取
咨詢(xún)?cè)诰€老師；免費(fèi)預(yù)約體驗(yàn)課程
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試聽(tīng)蛋糕甜品班快速預(yù)約
試聽(tīng)西式料理班在線試聽(tīng)
試聽(tīng)咖啡甜品班水平測(cè)試
蘇州西點(diǎn)烘焙
免費(fèi)體驗(yàn)課開(kāi)班倒計(jì)時(shí)
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41:
09
稍后會(huì)有專(zhuān)業(yè)老師給您回電，請(qǐng)保持電話暢通
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