西點烘焙培訓
零基礎(chǔ)學西點，小班授課
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課程介紹
西點烘焙自進入人們生活以來，一直深受人們的喜愛，并在后期得到迅速發(fā)展。它不斷改變著人們的飲食習慣?，F(xiàn)在，隨著西點烘焙進入我國，越來越多的人選擇面包和牛奶作為早餐。這些只是西點烘焙在我國發(fā)展的冰山一角，它還不斷地改變著我國人們的飲食方式和許多其他方面。
淄博齊臨金茂職業(yè)培訓中心
金茂西點烘焙課程介紹
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蛋糕系列
提拉米蘇蛋糕、彩繪蛋糕、香酥藍莓乳酪蛋糕、棗子糕、馬卡龍、芒果乳酪蛋糕、法式乳酪蛋糕輕乳酪蛋糕、重乳酪蛋糕、榴蓮乳酪蛋糕、瑪芬蛋糕、韓國栗糕、脆皮蛋糕、香蕉蛋糕、南瓜蛋糕、黑美人蛋糕、紅棗糯米蛋糕、芒果妙芙蛋糕、香蕉魔堡蛋糕、咖啡蛋糕、干層蛋糕、多彩戚風蛋糕、蛋白霜海綿蛋糕、草莓蛋糕、瑪芬蛋糕、虎皮蛋糕、大理石蛋糕、黑鉆蛋糕、蛋糕胚、浪漫甜心、蜂巢蛋糕、元寶蛋糕、高柔軟 戚風蛋糕胚、虎皮蛋糕、棗泥蛋糕、黑森林蛋糕、大理石蛋糕、布朗尼蛋糕等。
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餅干系列
曲奇餅干、泡芙、老婆餅、桃酥、朗姆葡萄酥、麻薯、木紋卷、斑馬卷、綠茶卷、巧克力杳仁酥、英皇酥扣、杏仁瓦片、銅鑼燒、蛋花酥、蛋黃酥、法式松餅、金絲肉松餅、咖啡西餅、瑪利西餅、少林酥、花生酥、馬卡龍等上百種蛋糕西點烘焙全套做法及操作要領(lǐng)。
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面包系列
各種法式面包、各種歐式面包、培根芝士面包、奶酪片面包、布丁面包、黃金船面包、各種丹麥面包、芝土丹麥面包、奶酪面包、丹麥奇異果面包、丹麥手撕包、丹麥干層奶酥、丹麥奶酪菠蘿包、藍莓乳酪面包、各種港式吐司、熱狗面包、全麥方包、三文治肉松包、布丁面包、牛奶紅豆、肉松吐司、牛油排包、藍莓物語、甜甜圈、臺式菠蘿包、港式菠蘿包、毛毛蟲面包、辮子面包、咸方包、黑唱片面包、老風味面包、各種雜糧面包等。
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中秋月餅系列
主要品種:廣式月餅、酥式月餅、臺式月餅、蛋皮月餅、京式月餅、水晶月餅、冰皮月餅等月餅的做法，調(diào)制各種五仁、八寶、椒鹽、枸杞、椰蓉、黑芝麻、冰肉、豆沙、水果、玉米、水果等多口味的月餅。
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蛋撻系列
港式蛋撻、水果蛋撻、葡萄蛋撻、巧克力蛋撻、芒果蛋撻、核桃蛋撻，紫薯蛋撻、椰絲蛋撻等 。
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泡芙系列
花生脆皮泡芙、奶油泡芙、草莓泡芙、巧克力泡芙、冰淇淋泡芙、花式沙司泡芙，菠蘿脆皮泡芙；圈圈泡芙、果味金山泡芙，沙拉泡芙等。
西點烘焙師的工具之電烤箱：電烤箱一般為雙層或三層的組合電烤箱。電烤箱的每一層都是一個獨立的單元，分為兩部分：上火和下火。電烤箱的工作原理是通過電能的紅外輻射熱、爐內(nèi)熱風的對流和爐內(nèi)鋼板的導熱三種傳熱方式對食品進行烘烤和著色。
金茂西點烘焙作品展示
西點烘焙不僅存在于大的城市當中，我們發(fā)現(xiàn)在一些小城鎮(zhèn)也進入了烘焙食品的大眾消費期。就年齡而言，糕點烘焙產(chǎn)品也涵蓋范圍廣泛，包括老人和兒童。不難看出，糕點烘焙市場的需求只會增加。西點烘焙是一個新興的熱點產(chǎn)業(yè)，具有明顯的就業(yè)優(yōu)勢。專業(yè)的培訓一般會有零基礎(chǔ)教學、小班教學和個性化輔導的教學方法，真正做到讓學生學以致用。
想學西點烘焙如何選擇培訓機構(gòu)呢？我們在選擇機構(gòu)時，要盡量去選擇小班或著一對一教學的機構(gòu)。千萬不要貪便宜，選那種大班制的培訓機構(gòu)，因為大班人數(shù)太多，老師根本顧不過來，不可能把每個細節(jié)都講得很清楚，當學員在操作中，遇到不懂的問題，老師也不可能隨時來指導。
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