翻糖蛋糕介紹
翻糖是一種工藝性很強的蛋糕,是以翻糖為主要材料來代替常見的鮮奶油，覆蓋在蛋糕體上，再以各種糖塑的花朵，動物等作裝飾， 做出來的蛋糕如同裝飾品一般精致、華麗。因為它比鮮奶油裝飾的蛋糕保存時間長，而且漂亮，立體，容易成形，在造型上發(fā)揮空間比較大， 所以是國外**流行的一種蛋糕，也是婚禮和紀念日時**常使用的蛋糕。
翻糖蛋糕源自于英國，現(xiàn)在已經(jīng)成為歐、美國家的主流蛋糕，在這些國家，普通的蛋糕已不能滿足市場需求，藝術(shù)性更強，保存時間更長的翻糖蛋糕應運而生 。翻糖蛋糕不僅僅是只給人帶來味覺上的享受，也應該給人們帶來真正的快樂，蛋糕不僅僅只是一種食品，也是一種藝術(shù)。
由于翻糖蛋糕的外部裝飾全部是由手工制作的，因此售價是普通奶油蛋糕的數(shù)倍。目前在國內(nèi)已經(jīng)開始流行。
學習內(nèi)容
1、專業(yè)翻糖蛋糕的理論知識講解；
2、翻糖蛋糕銷量直線上升背后秘密；
3、翻糖蛋糕專業(yè)機器設備的使用性能講解；
4、翻糖蛋糕專業(yè)工具的使用講解；
5、翻糖蛋糕專業(yè)模具的使用方法講解；
6、翻糖蛋糕開店機器設備的采購講解；
7、翻糖蛋糕開店物料的采購講解；
8、翻糖蛋糕專業(yè)糖霜的配比制作；
9、翻糖蛋糕糖皮的包覆；
10、翻糖蛋糕專業(yè)使用糖皮的配制作；
11、翻糖蛋糕蕾絲邊的制作手法；
12、翻糖蛋糕抹胚，櫻花，水仙花、糖霜，蝴蝶結(jié)、康乃馨、百合花、牡丹、玫瑰花、兔子、小黃人、招財貓、皮卡丘、阿貍、米老鼠、新浪、新娘、禮物精裝盒、皮包、布包、芭比娃娃、高跟鞋的制作；
13、翻糖餅干的制作裝飾；
14、翻糖杯子蛋糕的制作裝飾；
15、翻糖棒棒糖的制作與裝飾；
16、翻糖3層蛋糕作品的制作；
17、開店管理
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