威海柏文西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校

面包全能班

摘要

面包全能班是什么？是一種對于各式各樣的面包進(jìn)行培訓(xùn)，讓你無論是什么款式的面包都能輕松掌握的一種培訓(xùn)，煙臺(tái)全能班不僅是對于技能知識的培訓(xùn)，還是對于我們我們?nèi)粘Ｉ畹呐嘤?xùn)，面包全能班，不僅僅是在吃，更重要的還是在于好看，美觀，好吃。

課程內(nèi)容

1、介紹認(rèn)知制作面包的需要的主要材料和工具。

2、講解并學(xué)習(xí)如何制作酵母(葡萄種蘋果種)物料前期預(yù)加工。

3、講解并實(shí)踐各種面團(tuán)的整型、折疊方法、醒發(fā)技巧與注意事項(xiàng)。

4、各款酵母軟歐面包制作以及理論知識和要點(diǎn)注意事項(xiàng)。

5、免費(fèi)輔導(dǎo)開店含進(jìn)貨渠道、 成本計(jì)算、 裝修風(fēng)格以及所需設(shè)備原材料。

★花式面包:菠蘿包，紅豆包，墨西哥包，經(jīng)典排包，豆沙卷，椰絲面包，奶油面包，毛蟲，辮子面包，熱狗包，芝士火腿包

培根面包，羊角豆沙包，辣味肉松包，原味肉松包，火腿三明治。

★常溫蛋糕:原味蛋糕卷，巧克力蛋糕卷，抹茶蛋糕卷，原味紙杯，巧克力紙杯，抹茶紙杯，戚風(fēng)蛋糕胚，慕斯胚，海綿蛋糕

胚(黑森林蛋糕) ,紙杯蛋糕的烤制。

★蛋糕的裝飾手法，各式胚底的烤制。

★法式系列：法式蒜香切片，法式全麥，法式培根，奶酪包，法式長棍面包。

★丹麥系列：丹麥羊角，丹麥黃桃,丹麥椰蓉,丹麥披薩,丹麥風(fēng)車。

★丹麥吐司：北海道吐司，紅豆吐司，拿破侖。

★歐式系列:健康雜糧包，佛卡恰，歐式核桃面包，軟歐包。