淄博齊臨金茂職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校

特色咖啡班

針對人群：想開咖啡飲品店、從事咖啡師等人士。

技能要求：無需經(jīng)驗，零基礎(chǔ)。

畢業(yè)水平：掌握課程所有咖啡制作技術(shù)，畢業(yè)頒發(fā)畢業(yè)證書。

教學(xué)形式：小班制教學(xué)，老師一對一指導(dǎo)。

動手機會：實操為主，讓你在短時間能掌握咖啡制作技術(shù)。

學(xué)習(xí)內(nèi)容

1.咖啡文化、由來、歷史起源；

2.咖啡的生長習(xí)性，種植及分布，花與果的介紹；

3.咖啡豆的成分和作用；

4.咖啡的命名方式；

5.世界頂級咖啡的品類及其出產(chǎn)地；

6.咖啡豆的鑒別：學(xué)會識別咖啡豆產(chǎn)地、加工、種植等；

7.感官鑒別速溶咖啡的優(yōu)劣；

8.如何品嘗咖啡及學(xué)習(xí)咖啡的禮儀；

9.咖啡豆的儲藏方法；

10.咖啡機器設(shè)備的認(rèn)識，制作咖啡設(shè)備認(rèn)知操作以及各種壺具的使用；

11.打奶泡的操作和使用；

12.咖啡拉花制作（心形、樹葉形、郁金香形、羽毛形、天鵝形及多種動物圖案等）

13.咖啡雕花的制作與技巧講解；

14.意式咖啡的制作（卡布奇諾、拿鐵、摩卡、焦糖瑪琪朵、摩卡奇諾等）

15.創(chuàng)意咖啡的制作；

16.了解單品花式咖啡的制作（愛爾蘭咖啡、皇家火焰咖啡）；

17.單品咖啡的制作（藍(lán)山、巴西、曼特寧、炭燒、意式咖啡等）；

18.虹吸壺的咖啡制作技巧及制作方式；

食宿：

學(xué)習(xí)期間，學(xué)校為學(xué)員提供住宿，提供鋪蓋，為了個人衛(wèi)生，自己可自帶床單和被罩，枕巾各一件，別的不用帶，吃飯自理。