淄博齊臨金茂職業(yè)培訓學校

臭豆腐簡介

以高效能的生產(chǎn)制作技術(shù)，使臭豆腐焦脆而不糊、細嫩而不膩、初聞臭氣撲鼻細嗅濃香誘人，使其既具有白豆腐的新鮮爽口，又具有油炸豆腐的芳香松脆；為讓更多的消費者都能享用到正宗的臭豆腐。

教學內(nèi)容

1.了解整個臭豆腐制作流程；

2.制作臭水；

3.腌制臭豆腐；

4.配料、炸制臭豆腐過程；

5.醬料制作等。

后期指導

1.根據(jù)個人的投資能力分析消費商圈，合理設定營銷方案；

2.根據(jù)店面情況設計裝修方案；

3.整體店面投資預算或投資風險回避方法；

4.指導原料采購。