衡陽(yáng)食為先小吃實(shí)訓(xùn)

餐飲加盟非常重要的是要有良好的地理位置。小吃雖然利潤(rùn)高，但價(jià)格低。這就要求選擇人流大的地方開(kāi)店，比如商業(yè)街、學(xué)校等人口密集的地方，從而增加銷售，獲得更大的利潤(rùn)。那么就是選擇有市場(chǎng)影響力的行業(yè)，小吃的影響力越大，它帶來(lái)的顧客就越多，在品牌的選擇上也是很重要的一部分。街頭小吃經(jīng)常在我們身邊看到，比如:燒烤、臭豆腐、鐵板魷魚(yú)、麻辣燙等，雖然市場(chǎng)上有那么多的加盟店，但是還是有很多創(chuàng)業(yè)者選擇這些小吃加盟，說(shuō)明市場(chǎng)還沒(méi)有達(dá)到飽和，市場(chǎng)需求也在不斷增加。

不要做市場(chǎng)調(diào)研

因?yàn)檫@是一種新產(chǎn)品和新技術(shù)，我們應(yīng)該進(jìn)行消費(fèi)者調(diào)查，看看它是否符合當(dāng)?shù)乜谖?。很?jiǎn)單的方法是邀請(qǐng)朋友和家人嘗試新產(chǎn)品;或者在你開(kāi)業(yè)的地方附近嘗試一種新產(chǎn)品;更懶的方式，至少是做一個(gè)“銷售調(diào)查”:當(dāng)你開(kāi)業(yè)時(shí)，把這個(gè)品種加到原來(lái)的品種上，介紹給顧客，征求他們的意見(jiàn)。

在現(xiàn)在的街頭巷尾，鐵板魷魚(yú)的形象更為常見(jiàn)。其獨(dú)特的味道，只有簡(jiǎn)單的配料進(jìn)行有效的調(diào)配，才能形成獨(dú)特的菜肴。這也是在整個(gè)市場(chǎng)范圍內(nèi)，具有相應(yīng)的貢獻(xiàn)價(jià)值，其銷售額可觀，貢獻(xiàn)利潤(rùn)可觀。同時(shí)，資本投資只需要1 - 2萬(wàn)元，這是一個(gè)真正的小企業(yè)，年輕人運(yùn)營(yíng)沒(méi)有負(fù)擔(dān)。

在折頁(yè)的價(jià)格、類型和價(jià)格上，一定要適應(yīng)大眾化的價(jià)格。價(jià)格在2到5元左右。不要搞“郎培”，否則容易引起不滿。在品種方面，我們不應(yīng)該貪圖無(wú)缺，只要我們有沙鮮常見(jiàn)的小吃類型，比如餛飩、面條、蒸餃、燉菜、燉菜等等，折疊式經(jīng)營(yíng)策略便宜，品種繁多當(dāng)然很重要，但更重要的是味道。所有與食品和飲料相關(guān)的職業(yè)都需要注意顧客的口味。保持用戶回頭率的方法就是保持獨(dú)特。如果你再次做了一份很快就會(huì)出售的小吃(比如鹽水)，老板需要看看它是否已經(jīng)失去了原有的味道。如果味道不好，就倒出來(lái)，這樣就不會(huì)損壞標(biāo)識(shí)。因?yàn)榱闶车某杀菊娴氖怯邢薜模灰獡p失太多。