課程簡(jiǎn)介：蓋澆飯配方技術(shù)培訓(xùn)項(xiàng)目教學(xué)品種梅菜扣肉飯，香干回鍋肉飯，紅燒排骨飯，辣椒炒肉飯，紅燒魚塊飯，小炒黃牛肉飯，酸豆角肉沫蓋飯、酸辣土豆絲蓋飯、芹菜香干蓋飯、青椒炒蛋蓋飯、青瓜肉片蓋飯、紅蘿卜肉絲蓋飯、黑木耳肉絲蓋飯、涼瓜牛肉蓋飯、茄子豆角蓋飯、青椒榨菜肉絲蓋飯、湘西外婆菜蓋飯、尖椒豬肝蓋飯、茶樹菇炒肉蓋飯、紅燒茄子蓋飯、四季豆肉絲蓋飯、芹菜香干肉絲蓋飯、小米辣牛肉蓋飯、農(nóng)家小炒肉蓋飯、萵筍炒肉片蓋飯、...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：木桶飯配方技術(shù)培訓(xùn)學(xué)習(xí)目標(biāo)預(yù)約嘗味，現(xiàn)場(chǎng)考察，學(xué)習(xí)掌握木桶飯制作技術(shù)課程亮點(diǎn)預(yù)約嘗味，教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富，師資力量完備，現(xiàn)場(chǎng)實(shí)操項(xiàng)目教學(xué)品種梅菜扣肉飯，小炒牛肉飯，青瓜肉片飯香干炒肉飯，辣椒炒肉飯，開胃肚條飯酸辣肥腸飯，雙色魚頭飯，西紅柿雞蛋飯香菇炒肉飯，茶樹菇炒肉飯，家常豆腐飯干豆角炒肉飯，萵筍臘肉飯，酸菜小筍肉沫飯蒜苗臘肉飯，芹菜香干肉絲飯，韭菜河蝦飯學(xué)習(xí)流程食材認(rèn)識(shí)了解食材品類、如何搭配、調(diào)料使用...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：川湘菜廚師培訓(xùn)學(xué)習(xí)目標(biāo)預(yù)約嘗味，現(xiàn)場(chǎng)考察，學(xué)習(xí)掌握川湘菜制作技術(shù)項(xiàng)目教學(xué)品種干鍋類干鍋土雞，干鍋啤酒鴨，干鍋手撕包菜，干鍋肥腸，干鍋花菜，干鍋白菜梗鐵板類鐵板魷魚須，鐵板牛蛙，鐵板飄香牛肉，鐵板土豆片小炒類小米椒牛肉，小炒肉，碎碎鴨，湘西風(fēng)味豬肝，酸辣雞雜，碎米雞丁，干煸四季豆，尖椒回鍋肉，酸辣土豆絲蒜蓉青菜，口味雞，辣炒花甲，茄子豆角，酸辣白菜涼菜類紅油耳尖，口水雞，刀拍黃瓜，涼拌黑木耳，醋香花...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：湘菜制作培訓(xùn)適合人群不限學(xué)習(xí)目標(biāo)預(yù)約嘗味，現(xiàn)場(chǎng)考察，學(xué)習(xí)掌握湘菜制作技術(shù)項(xiàng)目教學(xué)品種剁椒魚頭，干鍋帶皮牛肉，瀟湘豬手，啤酒鴨，香辣田螺肉，仔姜鴨蒜苗炒鄉(xiāng)里臘肉，永州血鴨，尖椒回鍋肉，開屏皖魚，東安子雞水煮活魚，湘味小魚蝦，湘西外婆菜，臘味合蒸，油燜煙筍炒臘肉湘江鯽魚，衡東脆肚，冰火香辣蛙，邵陽(yáng)水煮盤龍，青椒拆骨肉攸縣香干，湘西土匪鴨，干鍋魚籽魚鰾，一品過(guò)江魚，農(nóng)家一碗香寧鄉(xiāng)口味雞，干鍋干葉豆腐，大...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：湘菜制作培訓(xùn)適合人群不限學(xué)習(xí)目標(biāo)預(yù)約嘗味，現(xiàn)場(chǎng)考察，學(xué)習(xí)掌握湘菜制作技術(shù)項(xiàng)目教學(xué)品種剁椒魚頭，干鍋帶皮牛肉，瀟湘豬手，啤酒鴨，香辣田螺肉，仔姜鴨蒜苗炒鄉(xiāng)里臘肉，永州血鴨，尖椒回鍋肉，開屏皖魚，東安子雞水煮活魚，湘味小魚蝦，湘西外婆菜，臘味合蒸，油燜煙筍炒臘肉湘江鯽魚，衡東脆肚，冰火香辣蛙，邵陽(yáng)水煮盤龍，青椒拆骨肉攸縣香干，湘西土匪鴨，干鍋魚籽魚鰾，一品過(guò)江魚，農(nóng)家一碗香寧鄉(xiāng)口味雞，干鍋干葉豆腐，大...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：粵菜做法配方培訓(xùn)學(xué)習(xí)目標(biāo)預(yù)約嘗味，現(xiàn)場(chǎng)考察，學(xué)習(xí)掌握粵菜制作技術(shù)項(xiàng)目教學(xué)品種清蒸鱸魚，姜蔥牛百葉，梅菜扣肉豉汁蒸排骨，特色三杯鴨，滑蛋牛肉砂鍋魚頭，山藥肚條，蒜蓉粉絲蒸扇貝糖醋排骨，香菇滑雞，蒜蓉田園時(shí)蔬學(xué)習(xí)流程拋鍋練習(xí)高湯熬制，材料選擇，焯水方法及作用，腌制去腥的步驟食材處理香油制作，材料配比，油溫掌控鹵水調(diào)制鹵水，鹵湯的配比與制作基礎(chǔ)操作粵菜大致的味型，特點(diǎn)了解，練習(xí)開業(yè)扶持提供食材設(shè)備渠道...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：白切雞做法配方培訓(xùn)適合人群：不限學(xué)習(xí)目標(biāo)預(yù)約嘗味，現(xiàn)場(chǎng)考察，學(xué)習(xí)掌握白切雞制作技術(shù)學(xué)習(xí)流程食材選購(gòu)雞肉的選購(gòu)，白切前期處理方法食材處理白切雞的除腥方法實(shí)操煮制技巧白切雞的煮制方法與注意事項(xiàng)切制技巧白切雞的切制方法實(shí)操醬料調(diào)配香油的煉制方法實(shí)操，秘制醬料調(diào)配實(shí)操...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：家庭廚藝制作培訓(xùn)學(xué)習(xí)目標(biāo)預(yù)約嘗味，現(xiàn)場(chǎng)考察，學(xué)習(xí)掌握快餐小炒制作技術(shù)項(xiàng)目教學(xué)品種西紅柿炒蛋，小炒黃牛肉，酸辣土豆絲，水煮魚片紅燒茄子，蔥爆肥腸，農(nóng)家小炒肉，香干回鍋肉，蒜蓉炒時(shí)蔬萵筍炒肉，紅燒排骨，酸辣雞雜，辣炒花甲/田螺，剁椒魚頭學(xué)習(xí)流程刀法練習(xí)八大刀法練習(xí)拋鍋技巧炒菜拋鍋方法與技巧練習(xí)火力掌控各種菜品炒制的火力掌控菜品配制各種菜品的搭配與調(diào)味出品考核學(xué)員獨(dú)立實(shí)操出品，老師考核指導(dǎo)出品...[詳情]

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課程簡(jiǎn)介：各種火鍋原料的購(gòu)置與初加工，火鍋湯底料的配制，各種芝麻醬、紅油、辣椒油、火鍋制作秘方及流程一、【食為先小吃培訓(xùn)】正宗火鍋起源介紹火鍋的淵源十分悠久，若從它的前身算起，迄今已有3000年?！吨芏Y．天官．膳夫》中，便有關(guān)于商周時(shí)舉行慶典或祭祀的時(shí)候，王侯貴族擊鐘（編鐘）列鼎而食的記載。那時(shí)，貴族們就已懂得奏著音樂(lè)，圍坐烹具旁，直接從中撈取食物了。西漢時(shí)烹調(diào)方法之一的“濯”和三國(guó)時(shí)的“五熟釜”以及遼代契...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：一、項(xiàng)目介紹萬(wàn)州烤魚是屬于重慶漢族傳統(tǒng)名菜，屬于渝菜系。萬(wàn)州烤魚把魚剖洗凈后平放在鐵夾中，放在爐上用木炭燒烤，盛到專用鐵盤中，澆上用牛油、紅油、白糖、花椒、辣椒等調(diào)味品炒出底料，放上西芹、豆芽等爽口菜?？谖断汤?。萬(wàn)州烤魚采用“先烤后燉”的獨(dú)特做法，融合了烤、燉兩種烹飪工藝的精華。二、投入分析一般餐飲投入要看是選擇擺攤還是開店：開店好還是擺地?cái)偤?對(duì)于是選擇擺攤好，還是開店好，這個(gè)要看自己的經(jīng)濟(jì)狀況...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：一、項(xiàng)目介紹萬(wàn)州烤魚是屬于重慶漢族傳統(tǒng)名菜，屬于渝菜系。萬(wàn)州烤魚把魚剖洗凈后平放在鐵夾中，放在爐上用木炭燒烤，盛到專用鐵盤中，澆上用牛油、紅油、白糖、花椒、辣椒等調(diào)味品炒出底料，放上西芹、豆芽等爽口菜?？谖断汤?。萬(wàn)州烤魚采用“先烤后燉”的獨(dú)特做法，融合了烤、燉兩種烹飪工藝的精華。二、投入分析一般餐飲投入要看是選擇擺攤還是開店：開店好還是擺地?cái)偤?對(duì)于是選擇擺攤好，還是開店好，這個(gè)要看自己的經(jīng)濟(jì)狀況...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：一、項(xiàng)目介紹萬(wàn)州烤魚是屬于重慶漢族傳統(tǒng)名菜，屬于渝菜系。萬(wàn)州烤魚把魚剖洗凈后平放在鐵夾中，放在爐上用木炭燒烤，盛到專用鐵盤中，澆上用牛油、紅油、白糖、花椒、辣椒等調(diào)味品炒出底料，放上西芹、豆芽等爽口菜?？谖断汤薄Ｈf(wàn)州烤魚采用“先烤后燉”的獨(dú)特做法，融合了烤、燉兩種烹飪工藝的精華。二、投入分析一般餐飲投入要看是選擇擺攤還是開店：開店好還是擺地?cái)偤?對(duì)于是選擇擺攤好，還是開店好，這個(gè)要看自己的經(jīng)濟(jì)狀況...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：一、項(xiàng)目介紹萬(wàn)州烤魚是屬于重慶漢族傳統(tǒng)名菜，屬于渝菜系。萬(wàn)州烤魚把魚剖洗凈后平放在鐵夾中，放在爐上用木炭燒烤，盛到專用鐵盤中，澆上用牛油、紅油、白糖、花椒、辣椒等調(diào)味品炒出底料，放上西芹、豆芽等爽口菜?？谖断汤?。萬(wàn)州烤魚采用“先烤后燉”的獨(dú)特做法，融合了烤、燉兩種烹飪工藝的精華。二、投入分析一般餐飲投入要看是選擇擺攤還是開店：開店好還是擺地?cái)偤?對(duì)于是選擇擺攤好，還是開店好，這個(gè)要看自己的經(jīng)濟(jì)狀況...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：食為先培訓(xùn)5大優(yōu)勢(shì)1.低風(fēng)險(xiǎn)，可先試吃，先來(lái)現(xiàn)場(chǎng)考察，預(yù)約試吃，滿意后再報(bào)名學(xué)習(xí)；2.一性次繳費(fèi)，保證中途不收任何費(fèi)用；3.簽訂書面協(xié)議蓋上公章，具有法律效力，保證在報(bào)名后獲得相關(guān)權(quán)利；4.保證學(xué)會(huì)，學(xué)習(xí)不合格者，可以反復(fù)學(xué)習(xí)，直到學(xué)會(huì)滿意為止；5.享有對(duì)老師的投訴權(quán)，所有客戶對(duì)老師不滿意都可以向總部投訴，保證每個(gè)客戶利益不受損失；...[詳情]