西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)
零基礎(chǔ)學(xué)西點(diǎn)，小班授課
點(diǎn)擊咨詢(xún)淄博蛋糕烘焙的培訓(xùn)
來(lái)源：教育聯(lián)展網(wǎng) 編輯：佚名 發(fā)布時(shí)間：2024-06-08
導(dǎo)語(yǔ)概要
西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)零基礎(chǔ)學(xué)西點(diǎn)，小班授課點(diǎn)擊咨詢(xún)隨著人民生活水平的提高，人們對(duì)烘焙食品的消費(fèi)也在迅速增長(zhǎng)?？偟膩?lái)說(shuō)，烘焙行業(yè)的市場(chǎng)前景依然廣闊。我國(guó)烘焙業(yè)仍處于快速發(fā)展階段。對(duì)于想要進(jìn)入這個(gè)行業(yè)的人來(lái)說(shuō)，這
隨著人民生活水平的提高，人們對(duì)烘焙食品的消費(fèi)也在迅速增長(zhǎng)?？偟膩?lái)說(shuō)，烘焙行業(yè)的市場(chǎng)前景依然廣闊。我國(guó)烘焙業(yè)仍處于快速發(fā)展階段。對(duì)于想要進(jìn)入這個(gè)行業(yè)的人來(lái)說(shuō)，這是一個(gè)很好的起點(diǎn)。隨著人們生活水平的不斷提高，越來(lái)越多的女孩愛(ài)上了烘焙。烘焙是從西方引進(jìn)的一種技術(shù)?，F(xiàn)在街上有越來(lái)越多的面包店，如糕點(diǎn)、甜點(diǎn)和蛋糕店，低能耗健康烘焙食品是大勢(shì)所趨。
淄博齊臨金茂職業(yè)培訓(xùn)中心
齊臨金茂是一家致力于西點(diǎn)、蛋糕、面包技術(shù)研發(fā)、店鋪營(yíng)銷(xiāo)與管理的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，以學(xué)員開(kāi)店、就業(yè)、技能提升為主的專(zhuān)業(yè)技術(shù)培訓(xùn)。采用面對(duì)面與多媒體教學(xué)相結(jié)合模式，讓學(xué)員學(xué)到的不僅僅是如何做產(chǎn)品，更能在學(xué)習(xí)過(guò)程中掌握店鋪整體運(yùn)營(yíng)流程、營(yíng)銷(xiāo)模式、市場(chǎng)定位等實(shí)用知識(shí)，所教授每一款產(chǎn)品都是根據(jù)目前市場(chǎng)暢銷(xiāo)的產(chǎn)品而制定。
歡迎關(guān)注齊臨金茂職業(yè)培訓(xùn)中心!
金茂西點(diǎn)烘焙課程介紹
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蛋糕系列
提拉米蘇蛋糕、彩繪蛋糕、香酥藍(lán)莓乳酪蛋糕、棗子糕、馬卡龍、芒果乳酪蛋糕、法式乳酪蛋糕輕乳酪蛋糕、重乳酪蛋糕、榴蓮乳酪蛋糕、瑪芬蛋糕、韓國(guó)栗糕、脆皮蛋糕、香蕉蛋糕、南瓜蛋糕、黑美人蛋糕、紅棗糯米蛋糕、芒果妙芙蛋糕、香蕉魔堡蛋糕、咖啡蛋糕、干層蛋糕、多彩戚風(fēng)蛋糕、蛋白霜海綿蛋糕、草莓蛋糕、瑪芬蛋糕、虎皮蛋糕、大理石蛋糕、黑鉆蛋糕、蛋糕胚、浪漫甜心、蜂巢蛋糕、元寶蛋糕、高柔軟 戚風(fēng)蛋糕胚、虎皮蛋糕、棗泥蛋糕、黑森林蛋糕、大理石蛋糕、布朗尼蛋糕等。
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餅干系列
曲奇餅干、泡芙、老婆餅、桃酥、朗姆葡萄酥、麻薯、木紋卷、斑馬卷、綠茶卷、巧克力杳仁酥、英皇酥扣、杏仁瓦片、銅鑼燒、蛋花酥、蛋黃酥、法式松餅、金絲肉松餅、咖啡西餅、瑪利西餅、少林酥、花生酥、馬卡龍等上百種蛋糕西點(diǎn)烘焙全套做法及操作要領(lǐng)。
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面包系列
各種法式面包、各種歐式面包、培根芝士面包、奶酪片面包、布丁面包、黃金船面包、各種丹麥面包、芝土丹麥面包、奶酪面包、丹麥奇異果面包、丹麥?zhǔn)炙喊?、丹麥干層奶酥、丹麥奶酪菠蘿包、藍(lán)莓乳酪面包、各種港式吐司、熱狗面包、全麥方包、三文治肉松包、布丁面包、牛奶紅豆、肉松吐司、牛油排包、藍(lán)莓物語(yǔ)、甜甜圈、臺(tái)式菠蘿包、港式菠蘿包、毛毛蟲(chóng)面包、辮子面包、咸方包、黑唱片面包、老風(fēng)味面包、各種雜糧面包等。
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中秋月餅系列
主要品種:廣式月餅、酥式月餅、臺(tái)式月餅、蛋皮月餅、京式月餅、水晶月餅、冰皮月餅等月餅的做法，調(diào)制各種五仁、八寶、椒鹽、枸杞、椰蓉、黑芝麻、冰肉、豆沙、水果、玉米、水果等多口味的月餅。
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蛋撻系列
港式蛋撻、水果蛋撻、葡萄蛋撻、巧克力蛋撻、芒果蛋撻、核桃蛋撻，紫薯蛋撻、椰絲蛋撻等 。
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泡芙系列
花生脆皮泡芙、奶油泡芙、草莓泡芙、巧克力泡芙、冰淇淋泡芙、花式沙司泡芙，菠蘿脆皮泡芙；圈圈泡芙、果味金山泡芙，沙拉泡芙等。
西點(diǎn)烘焙師是常年在空調(diào)房工作。西點(diǎn)烘焙的生產(chǎn)對(duì)溫度有一定的要求。溫度過(guò)高容易導(dǎo)致產(chǎn)品失效。因此，西點(diǎn)烘焙師一般工作環(huán)境溫度為22-24℃，較為舒適。當(dāng)然，糕點(diǎn)師必須始終佩戴口罩，以避免口水和飛沫，確保食品安全。而且在工作時(shí)間必須穿制服和戴帽子。避免頭發(fā)或衣服掉在食物上。
金茂西點(diǎn)烘焙作品展示
在你的腦海里總會(huì)有很多偶然的靈感。你應(yīng)該準(zhǔn)備一個(gè)小筆記本來(lái)記錄這些靈感。人們通常習(xí)慣于展示他們熟悉和擅長(zhǎng)的東西，但他們不會(huì)用大腦思考如何更好地提高自己。如果我們?cè)敢饣厥淄?，仔?xì)審視和思考，我們會(huì)突然意識(shí)到，看似緊張的工作節(jié)奏和日益增加的環(huán)境壓力，不知不覺(jué)地形成了今天的能力。要成為優(yōu)秀的西點(diǎn)烘焙師，你需要有靈感和創(chuàng)造力。
在金茂你能學(xué)到什么
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理論學(xué)習(xí)
1.開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。
3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，**創(chuàng)造財(cái)富。
點(diǎn)擊咨詢(xún)
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示范講解
1.學(xué)習(xí)期間老師親身示范，講解技術(shù)。
2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。
點(diǎn)擊咨詢(xún)
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自我實(shí)踐
1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
點(diǎn)擊咨詢(xún)
隨著社會(huì)的不斷進(jìn)步，人們的飲食結(jié)構(gòu)發(fā)生了很大的變化，人們逐漸喜歡西式糕點(diǎn)。首先，從宏觀角度來(lái)看。在西方，無(wú)論是人們的主食還是副食，烘焙食品幾乎已成為食品的代名詞。在我國(guó)，烘焙食品從無(wú)到有，經(jīng)歷了漫長(zhǎng)的市場(chǎng)培育和發(fā)展過(guò)程。隨著消費(fèi)群體的擴(kuò)大，其市場(chǎng)容量逐年增加。
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