臺州面點師培訓

西點烘焙行業(yè)前景

1.投資少、風險低、回報高是現(xiàn)代人創(chuàng)業(yè)的**選擇，西點店占地面積小，無需花費巨大的人力物力。2.西點烘焙人才稀缺。產(chǎn)業(yè)的發(fā)展帶來了巨大的人才缺口。據(jù)培訓機構(gòu)調(diào)查，未來5年面包師的社會需求將達到200萬。目前員工只有100萬，優(yōu)秀的烘焙人才很少。3.沒有工作和就業(yè)的煩惱。由于巨大的市場需求，未來十年烘焙行業(yè)的就業(yè)壓力將非常低。據(jù)前段時間的新聞報道，西點學校畢業(yè)的學生甚至成為各大企業(yè)競爭的對象。4.高薪。在西點烘焙行業(yè)，普通面包師年薪在10萬元左右，經(jīng)驗豐富或有高級技師職稱的面包師年薪在20萬元以上。 5.舒適的工作環(huán)境。

如何學好烘焙？

首先，我們需要了解我們的目標消費者。數(shù)據(jù)顯示，15至35歲的女性是烘焙食品的主要消費者。他們熱愛美食，懂得享受生活，有一定的經(jīng)濟能力。如果你做的烘焙食品被目標人群喜歡，那就成功了一半，要選擇好的原料，因為很多烘焙產(chǎn)品的口感與原料密切相關(guān)。另外要注意操作過程的控制，每個過程的操作力度和技巧。這是西點學習的重中之重，主要包括手工揉面、面團加工成型(包括模具成型)、裝飾裝修等。

學習西點烘焙的好處

烘焙有利于人的創(chuàng)造力，波士頓大學心理與腦科學系副教授 Donna Pincus 發(fā)現(xiàn)，創(chuàng)造性表達與一個人的整體健康有著很強的關(guān)系，無論是繪畫、制作音樂還是烘焙，都是表達自己壓力和情緒的出口。當你沉浸在烘焙中，仔細測量面粉和水的比例，揉搓面團，你自然會感到安靜和放松。

什么是西點烘焙？

有關(guān)蛋糕烘焙的界定，百科擁有詳盡的詳細介紹，蛋糕烘焙就是指在物料燃點之下經(jīng)過干熱的方法使物料脫水變干變硬的進程。蛋糕烘焙是吐司面包、生日蛋糕產(chǎn)品制做必不可少的流程，依據(jù)蛋糕烘焙后木薯淀粉造成糊化，蛋白質(zhì)變性等一系列化學變化后，面包、蛋糕達到熟化的目的。