徐州蛋糕烘焙培訓(xùn)課程
來源：教育聯(lián)展網(wǎng) 編輯：喜寶 發(fā)布時間：2018-06-08
徐州蛋糕烘焙培訓(xùn)課程
德國各式面包
德國柏林人Berliner甜醬麵包
麵包王國的生活點滴
又是一天的開始。史蒂芬妮總是在七點就準時趕到了麵包店。與每個人哈囉幾聲后，便套上滾著荷葉邊的金黃色花圍裙，然后像隻花蝴蝶般的忙碌廚房與柜臺間，除了將新鮮出爐的麵包迅速地擺放在架上外，也一邊幫忙老板娘招呼那些早起的晨客～
「早安！請問您想要些什麼？」史蒂芬妮總是會甜甜地笑著問道?？蓜e小看她迷人的微笑喔！據(jù)老板娘說，自從史蒂芬妮來幫手后，還有不少客人為此而天天來買麵包呢（就像我那二個酒肉朋友安德烈斯和克里斯）。只可惜她不是平常的麵包店小妹，能在店里耗上一整天「拉客」。其實這位麵包美眉是老板娘的姪女，自從搬來這兒上大學(xué)，為了掙點零用錢，每早就固定在舅媽的店里幫忙幾個小時…
「二個小圓麵包，請問還需要些什麼嗎？」看著她俐落地夾了二個小麵包塞在紙袋后，還細心地親切詢問著。由店員美眉親手服務(wù)，算是德國麵包店的特色之一。在德國的麵包店里，除了一些飲料的冰柜是呈開放式外，一般在麵包的選取上，仍全由店員親自來服務(wù)的喔。也因此，德國麵包店的陳設(shè)通常就滿簡單的，除了一座長型的玻璃柜外，牆上那幾排的麵包架就屬麵包店**主要的裝備了。而店員美眉們也就站在這玻璃柜與麵包架之間，專心地為顧客們挑選麵包。
「一共１馬克…對了，這是剛剛才出爐的水蜜桃酥，想順便帶一塊嗎？」聰明的史蒂芬妮在結(jié)帳時，總不會忘了指指玻璃柜，笑咪咪地對客人再推銷一些小點心～一般來說，麵包店的玻璃柜里，全擺著可口的小麵包與烘焙點心，尤其像剛出爐的甜餅、水果口味的千層酥等，都會直接送到這座玻璃柜里來保鮮。至于其它大塊的德國傳統(tǒng)麵包－圓型的鄉(xiāng)村麵包、三角型的多榖麵包、還是長型的全麥麵包，多半則疊放在后頭的麵包架上。
「早安！瑞特太太…一半的南瓜麵包？…馬上幫您切！」只見史蒂芬妮轉(zhuǎn)身墊個腳，從架上取出一塊沾滿南瓜子的圓麵包，稍為用手比劃一下，便小心地切半下去。像這類幾乎要用二個手掌才能捧起的大圓麵包，通常不一定要整塊購買喔，有些麵包店也是能夠切小塊賣給顧客的，但大多數(shù)的店家則是將麵包切半或平分成四分之一的這樣賣。值得一提的是，有不少店員美眉在切好麵包時，會把那部份小一點點的麵包給顧客，但這可不因為她們粉小氣啦，而是這種德國傳統(tǒng)的大型圓麵包一但切過后，切面的部份就不再那麼新鮮，對于下一位購買這另一半麵包的顧客也就不太公平，也因此，在德國麵包店買這種大麵包時，有時就會出現(xiàn)這種不成文的小規(guī)距囉～
咬一口「柏林人」，吃一塊「水滴麵包」
德國每個城市依傳統(tǒng)的習(xí)俗與口味，都會有不少以當(dāng)?shù)貫槊狞I包特產(chǎn)喔！像是「柏林人」（Berliner或稱Krapfen），「邦貝格人」（Bamberger）這二種，算是德國境內(nèi)**有名、也**普及的「地名麵包」了。
「柏林人」的口感其實有點類似傳統(tǒng)的甜甜圈，同樣在麵包的表皮上也有一層白綿綿的糖粉，但與甜甜圈不同的，除了它不是圈狀外，就是麵包里還有包點兒餡料唷！依各麵包師傅的手法與喜好，每家麵包店都會塞些不同的餡料在里頭。不過大部份德國麵包店里的「柏林人」，都是以酸酸甜甜的果醬為主，不過有時也能嚐到包著布丁口味的喔！而另一種著名的「邦貝格人」，也是以城市Bamberg為名的一種麵包，不過這就是一般用酥皮製成的牛角麵包啦。
值得一提的，還有烏姆Ulm的特產(chǎn)－「水滴麵包」（Wasserwecken）。其實這是一種德國普通的小麵包，只是外觀上像個小水滴，不過將麵包倒過來看，有人也稱它為「長鼻子」呢。而像這種完全以手工製成的麵包并不普及全德國，也只能在當(dāng)?shù)夭拍苜彽?，若有機會到位于德國南部的烏姆時，可千萬別錯過喔！
【機構(gòu)簡介】
子禾食品有限公司是一家結(jié)合餐飲服務(wù)與教育培訓(xùn)的企業(yè)！為迎接激變的市場，我們將貫徹?zé)o限創(chuàng)意，不隨波，不從俗，充分體現(xiàn)信念，開發(fā)更多元化的服務(wù)！線上＋線下，門店＋教學(xué)的完美結(jié)合！
創(chuàng)業(yè)式烘培培訓(xùn)引領(lǐng)私家烘培風(fēng)潮
盡管現(xiàn)在主打烘培教學(xué)的機構(gòu)不在少數(shù)，但是卻大多因無法滿足諸多創(chuàng)業(yè)者人士的個性化需求，而被眾多欲利用業(yè)余時間創(chuàng)業(yè)的人士紛紛吐槽。子禾烘焙教育的創(chuàng)業(yè)式培訓(xùn)課程體系，將如何在烘焙行業(yè)里脫穎而出這樣的一個課題進行了破解。
“咨詢過不少的烘培教學(xué)機構(gòu)，**終還是子禾烘焙教育的創(chuàng)業(yè)式培訓(xùn)模式讓我的眼前一亮，這種培訓(xùn)方式更加側(cè)重從我們這些創(chuàng)業(yè)者的角度出發(fā)，所教授的烘培產(chǎn)品的種類都非常接地氣，與那種華而不實的類型有著根本的區(qū)別！”一位成功在禾烘焙教育了解了烘培奧秘的學(xué)員這樣說道，據(jù)了解得益于該培訓(xùn)機構(gòu)所傳授的技巧，他目前已經(jīng)利用閑暇時間**私家烘培方式成功創(chuàng)業(yè)。
筆者在子禾烘焙教育的負責(zé)人口中了解到，由于現(xiàn)在的消費水平猛漲，不少有意要創(chuàng)造更多收入的人群有發(fā)展第二職業(yè)的想法，該機構(gòu)所推出的創(chuàng)業(yè)式烘培教學(xué)便是基于此部分人群的需求之上的，甚至在上班族群體中引發(fā)了一陣烘培創(chuàng)業(yè)潮。
避免紙上談兵，打造接地氣的烘培模式 我想在這也突出想開門店的學(xué)員的內(nèi)心需要（私房是一種創(chuàng)業(yè)模式，還有就是實體店）
不少接受過烘培培訓(xùn)的人士都有著這樣的觀點，那就是很多培訓(xùn)機構(gòu)在教學(xué)過程中都是“閉門造車”，由于沒有真實的店面，所教授的產(chǎn)品類型也根本與市場的需求不相匹配，非但無法滿足用戶的需求，也導(dǎo)致創(chuàng)業(yè)過程波折不斷。
子禾烘焙教育擁有連鎖店面，培訓(xùn)過程在店面中進行，在培訓(xùn)的過程中學(xué)員除了可以掌握暢銷的、受消費者歡迎的烘培產(chǎn)品的制作技巧外，還可以現(xiàn)場參與到各家連鎖店面的實戰(zhàn)營銷環(huán)節(jié)中來，進而掌握開店運營的策略，為后期的創(chuàng)業(yè)積蓄力量?！白雍毯姹航逃龘碛行路f的產(chǎn)品系列，和強大的技術(shù)和營銷團隊支持，即使在學(xué)員學(xué)習(xí)完畢后，子禾烘焙教育也會進行及時的跟蹤，將新的產(chǎn)品的制作技術(shù)傳授給他們”該培訓(xùn)機構(gòu)的一位負責(zé)人說道。
為了滿足創(chuàng)業(yè)人士的需求，子禾烘焙教育還推出了加盟模式，但是這種模式卻與傳統(tǒng)的模式有著較大的區(qū)別，區(qū)域保護是其一大特色！“并非繳納加盟費就可以加盟，我們還對加盟者的能力等有著全方位的考量，子禾烘焙教育始終認為心態(tài)比金錢更為重要！”子禾烘焙教育的負責(zé)人說。
如今，隨著子禾烘焙教育說掀起的“烘焙教室抓基礎(chǔ)＋門店體驗式教學(xué)”模式的風(fēng)行，國內(nèi)烘培產(chǎn)業(yè)的格局也在進行著微妙的變化，成為了萬眾創(chuàng)業(yè)時代的精彩一筆。
【機構(gòu)特色】
1規(guī)模大，口碑好，實力強！師資雄厚！
專業(yè)級課堂條件，是小工作室無法比擬的，高端的課程品質(zhì) 正規(guī)卓越的學(xué)習(xí)環(huán)境 優(yōu)越的地理位置，國內(nèi)外大師研發(fā)團隊，頂尖的師資力量 國際化的視野——贏得烘焙行業(yè)消費者心中的**佳口碑。
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【師資力量】
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