課程簡(jiǎn)介：一、鴨血粉絲的來(lái)源傳說(shuō)一：也是呼聲比較高的一個(gè)。從前南京城有個(gè)窮人，殺鴨子裝了滿滿的一碗鴨血，卻不慎將粉絲掉入碗內(nèi)，只好把粉絲和鴨血一起煮。煮出來(lái)卻發(fā)現(xiàn)香氣四溢，口感順滑，好吃的不行不行的，于是就有了鴨血粉絲這道菜。傳說(shuō)二：比較早的記載。晚清有個(gè)落第秀才，叫梅茗，自創(chuàng)了這道菜，因?yàn)楸煌砬濉渡陥?bào)》的第--任主編寫(xiě)詩(shī)稱(chēng)贊：“鎮(zhèn)江梅翁善飲食，紫砂萬(wàn)兩煮銀絲。玉帶千條繞翠落，湯白中秋月見(jiàn)媸。布衣書(shū)生饕餮客...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：一、過(guò)橋米線的來(lái)源相傳云南蒙自南湖之中有個(gè)小島，島上景色宜人，有茅屋數(shù)楹。一書(shū)生愛(ài)上這里的幽雅環(huán)境，便租屋攻讀應(yīng)考，其妻則每日提籃來(lái)此送飯。因家離島較遠(yuǎn)，途中還要經(jīng)過(guò)一座長(zhǎng)橋，每遇天寒地凍，飯菜送到也就涼了。如何讓郎君吃到熱飯熱菜?為妻百思難解。一日，她燉了只肥母雞，將湯倒入罐里后突感頭暈，便回房睡著了。不多時(shí)，當(dāng)她醒來(lái)想起送飯之事，馬上趕到廚房，摸摸湯罐還燙手，趕緊用竹籃裝上湯罐，帶上米線、佐料...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：一、廣式煲仔飯的來(lái)源煲仔飯?jiān)醋詮V東，是以砂鍋?zhàn)鳛樽鳛槠髅笾竺罪?，而廣東稱(chēng)砂鍋為煲仔，所以故稱(chēng)煲仔飯。歷史：在2000多年前《禮記注疏》等書(shū)記載，周代八珍中的第—珍、第二珍幾乎和煲仔飯做法一樣，雖然只改用黃米作原料，但可以看出當(dāng)時(shí)的煲仔飯也已經(jīng)屬于相當(dāng)名貴的膳食。而根據(jù)韋巨源的《食譜》上所記，煲仔飯?jiān)谔拼纸小坝S王母飯”，是編縷(肉絲)卵脂(蛋)蓋飯面表雜味所制，它在保留了煲仔飯的原有風(fēng)味之余也同...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：一、咸肉飯菜骨頭湯咸肉菜飯骨頭湯是來(lái)自安徽黃山歙縣一帶的家常飯，進(jìn)了上海做了一些符合當(dāng)?shù)乜谖兜淖兓?，菜是矮腳的小青菜，米是蒸煮得軟軟糯糯的粳米，咸肉是農(nóng)家自己腌制的咸肉，骨頭湯是選用小排合著黃豆煮的湯，這是比較基本的范式了，一份十元左右，飯和湯都可以再加半碗的，吃飽是絕對(duì)不成問(wèn)題的。二、咸肉飯菜骨頭湯培訓(xùn)項(xiàng)目介紹對(duì)于現(xiàn)在越來(lái)越多渴望創(chuàng)業(yè)的人來(lái)說(shuō)，一個(gè)盈利穩(wěn)定，投資小的項(xiàng)目，是很多人都會(huì)選擇的。咸肉...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：一、砂鍋菜的做法1、將河蝦剪須洗凈。雞肉、蛋糕、冬筍均切成長(zhǎng)條，分別排齊。2、大白菜切成6.5厘米長(zhǎng)、2厘米寬的段，用沸水汆熟，瀝干水分，粉絲切成長(zhǎng)段，肉皮切成與大白菜相同大小的塊，凈水漂過(guò)待用.3、取砂鍋一只，放入大白菜，輔上粉絲、肉皮，把豬肚、雞肉、蛋糕，筍肉、肉圓、河蝦分別按色、形不同，整齊地放在肉皮上面4、魚(yú)圓居中結(jié)頂，蓋上火腿片，加紹酒、精鹽、味精、清湯、豬油，置小火上燉酥爛，離火。用盤(pán)...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：一、潮汕砂鍋粥的來(lái)源潮汕砂鍋粥興起于廣州，流行于珠三角地區(qū)，大概是二十一世紀(jì)初的事，十幾年來(lái)更是風(fēng)靡大江南北，成為潮州菜館的標(biāo)配。而在潮汕本土，砂鍋粥并沒(méi)有想象中那么流行。不少外地朋友第—次聽(tīng)說(shuō)我是潮汕人時(shí)，都會(huì)恭維地說(shuō)你們潮汕的砂鍋粥很好吃啊，我只能笑著說(shuō)我也覺(jué)得很好吃。實(shí)在不忍心告訴他們，我十八歲離開(kāi)家鄉(xiāng)之前從來(lái)沒(méi)吃過(guò)砂鍋粥，也沒(méi)見(jiàn)過(guò)有人賣(mài)或做砂鍋粥?！　∪昵坝芯W(wǎng)友在我的博客留言，問(wèn)能不能寫(xiě)...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：想學(xué)做絲襪奶茶嗎?港式絲襪奶茶，香滑好味道，港式絲襪奶茶是具香港特色的一種奶茶，是香港人日常下午茶(和早餐)常見(jiàn)的飲品。絲襪奶茶是一種香港獨(dú)有的飲品，以其茶味重偏苦澀，口感爽滑且香醇濃厚為特點(diǎn)。比較具香港特色的飲品當(dāng)屬絲襪奶茶了，港式絲襪奶茶具有如下特點(diǎn)：茶味香濃、奶香且滑。港式奶茶是香港人日常下午茶(和早餐)常見(jiàn)的飲品。基本上，在香港茶餐廳供應(yīng)的奶茶都是用「絲襪奶茶」的方式泡制?！　〗z襪奶茶怎么...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：想學(xué)做絲襪奶茶嗎?港式絲襪奶茶，香滑好味道，港式絲襪奶茶是具香港特色的一種奶茶，是香港人日常下午茶(和早餐)常見(jiàn)的飲品。絲襪奶茶是一種香港獨(dú)有的飲品，以其茶味重偏苦澀，口感爽滑且香醇濃厚為特點(diǎn)。比較具香港特色的飲品當(dāng)屬絲襪奶茶了，港式絲襪奶茶具有如下特點(diǎn)：茶味香濃、奶香且滑。港式奶茶是香港人日常下午茶(和早餐)常見(jiàn)的飲品?；旧?，在香港茶餐廳供應(yīng)的奶茶都是用「絲襪奶茶」的方式泡制?！　〗z襪奶茶怎么...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：想學(xué)做鮮汁大包嗎?包子是中國(guó)傳統(tǒng)的面食之一，配以豆?jié){稀飯是消費(fèi)者理想的早餐之一，其營(yíng)養(yǎng)豐富，有很好的市場(chǎng)前景。不管是自己擺個(gè)小的早餐攤，亦或者開(kāi)一家早餐店，或者一家包子小店都是大勢(shì)所驅(qū)。早餐中比較重要的可能就是大包子了?！　□r汁大包怎么做?鮮汁大包做法配方包子一直是人們喜愛(ài)的食物，排骨大包，營(yíng)養(yǎng)的快餐，不僅餡料品種豐富，而且研制開(kāi)發(fā)出蒸餃、生煎、灌湯包及大包系列，更搭配了營(yíng)養(yǎng)粥品、蓋澆飯、營(yíng)養(yǎng)湯面...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：一、●●砂鍋的做法1、稱(chēng)取茯苓20克、薏米20克。兩者用清水洗一洗2、骨頭汆燙后洗去浮沫。茯苓用小紗布包好，山藥外所有材料一起放入砂鍋里，添加足量的清水和蔥姜料酒3、大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火熬2小時(shí)左右至肉軟爛，再加入山藥繼續(xù)煮至山藥軟爛，比較后加鹽調(diào)味烹飪技巧1、放薏米是由于近期天氣原因，如果你那地兒氣候干燥，可以不放薏米。但如果你這幾天感覺(jué)自身濕氣重(便溏、舌苔膩胖大、身子重等)，就可以放薏米?？傊?..[詳情]

課程簡(jiǎn)介：一、特色悶鍋的來(lái)源“特色燜鍋”源于重慶縉云山土家風(fēng)味，是當(dāng)?shù)乩习傩盏募页Ｗ龇ǎ月?、辣、鮮、香混一鍋為特點(diǎn)。據(jù)說(shuō)，當(dāng)?shù)厝似綍r(shí)喜歡把一大鍋菜一起用各種調(diào)料味料炒起來(lái)吃，而每當(dāng)有重要的客人時(shí)，便會(huì)在平常吃的大鍋炒菜中加入肉、海鮮、脆腸、肉嫩，筍片清香，腐竹因?yàn)槭孪日ㄟ^(guò)，可以吸收各種肉類(lèi)和海鮮的鮮味，加入本身的香味，混合起來(lái)，成就了“一鍋香”。二、特色悶鍋培訓(xùn)項(xiàng)目介紹對(duì)于現(xiàn)在越來(lái)越多渴望創(chuàng)業(yè)的人來(lái)說(shuō)，一...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：想學(xué)做烤生蠔嗎?生蠔是牡蜊俗名，蠔肉是白色的，質(zhì)地細(xì)嫩。說(shuō)起生蠔，在廣東地區(qū)，早就是家喻戶曉的人氣美食，據(jù)說(shuō)生意好的小店一天就能賣(mài)掉四五千個(gè)生蠔。碳烤生蠔的調(diào)料還是大有學(xué)問(wèn)的。除理的不好，海鮮的腥氣不能被蔽掉，食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校就能夠注意到這些細(xì)節(jié)，在培訓(xùn)過(guò)程中都會(huì)有介紹。烤生蠔怎么做?烤生蠔做法配方生蠔的做法非常簡(jiǎn)單，只需將蒜蓉、姜末、醬等佐料放入剛剛撬開(kāi)的生蠔內(nèi)，再直接放到火上烤熟即可，這樣既...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：想學(xué)做絲襪奶茶嗎?港式絲襪奶茶，香滑好味道，港式絲襪奶茶是具香港特色的一種奶茶，是香港人日常下午茶(和早餐)常見(jiàn)的飲品。絲襪奶茶是一種香港獨(dú)有的飲品，以其茶味重偏苦澀，口感爽滑且香醇濃厚為特點(diǎn)。比較具香港特色的飲品當(dāng)屬絲襪奶茶了，港式絲襪奶茶具有如下特點(diǎn)：茶味香濃、奶香且滑。港式奶茶是香港人日常下午茶(和早餐)常見(jiàn)的飲品?；旧?，在香港茶餐廳供應(yīng)的奶茶都是用「絲襪奶茶」的方式泡制?！　〗z襪奶茶怎么...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：想學(xué)做鮮汁大包嗎?包子是中國(guó)傳統(tǒng)的面食之一，配以豆?jié){稀飯是消費(fèi)者理想的早餐之一，其營(yíng)養(yǎng)豐富，有很好的市場(chǎng)前景。不管是自己擺個(gè)小的早餐攤，亦或者開(kāi)一家早餐店，或者一家包子小店都是大勢(shì)所驅(qū)。早餐中比較重要的可能就是大包子了?！　□r汁大包怎么做?鮮汁大包做法配方包子一直是人們喜愛(ài)的食物，排骨大包，營(yíng)養(yǎng)的快餐，不僅餡料品種豐富，而且研制開(kāi)發(fā)出蒸餃、生煎、灌湯包及大包系列，更搭配了營(yíng)養(yǎng)粥品、蓋澆飯、營(yíng)養(yǎng)湯面...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：本頁(yè)是西安食尚香特色小吃培訓(xùn)為您整理關(guān)于西安面食培訓(xùn)班的詳情頁(yè)面,西安面食培訓(xùn)班,就選西安食尚香特色小吃培訓(xùn),技能培訓(xùn)知老師執(zhí)教、通俗易懂、深受廣大學(xué)員所歡迎。 項(xiàng)目名稱(chēng)：云吞面培訓(xùn)培訓(xùn)時(shí)間：3-5天項(xiàng)目品牌：食尚香培訓(xùn)方式：現(xiàn)場(chǎng)手把手教學(xué)，學(xué)員親自動(dòng)手操作培訓(xùn)內(nèi)容：云吞面培訓(xùn)全套技術(shù)原料設(shè)備：不受任何限制培訓(xùn)品種：見(jiàn)具體介紹售后服務(wù)：永久售后服務(wù)想學(xué)做云吞面小吃嗎?云吞面是在五十年代香...[詳情]