西安食尚香小吃培訓(xùn)

一、廣式煲仔飯的來源

煲仔飯源自廣東，是以砂鍋作為作為器皿煮米飯，而廣東稱砂鍋為煲仔，所以故稱煲仔飯。

歷史：在2000多年前《禮記注疏》等書記載，周代八珍中的第—珍、第二珍幾乎和煲仔飯做法一樣，雖然只改用黃米作原料，但可以看出當(dāng)時的煲仔飯也已經(jīng)屬于相當(dāng)名貴的膳食。而根據(jù)韋巨源的《食譜》上所記，煲仔飯在唐代又叫“御黃王母飯”，是編縷(肉絲)卵脂(蛋)蓋飯面表雜味所制，它在保留了煲仔飯的原有風(fēng)味之余也同樣充滿風(fēng)味。

發(fā)展：功夫煲仔發(fā)源于安徽合肥，功夫煲仔飯創(chuàng)始人詹先生為總結(jié)他人經(jīng)驗曾經(jīng)吃過大大小小700多家各式煲仔飯，比較終綜合港式、臺式、廣式、內(nèi)地煲仔飯選定煲仔飯作為快餐研發(fā)項目，以中國功夫作為品牌文化，以國人主食米飯作為品牌核心，從而創(chuàng)造了現(xiàn)代中式特色快餐—功夫煲仔飯。

杠崗香功夫煲仔打造煲仔飯第—品牌。

二、廣式煲仔飯培訓(xùn)項目介紹

對于現(xiàn)在越來越多渴望創(chuàng)業(yè)的人來說，一個盈利穩(wěn)定，投資小的項目，是很多人都會選擇的。廣式煲仔飯就是集這些優(yōu)點于一身，因而，受到消費者的歡迎，深受消費者喜愛，想開家廣式煲仔飯店，到我們食尚香來學(xué)習(xí)，能夠充分保證你學(xué)到有用的東西，并且成功開業(yè)。

三、食尚香廣式煲仔飯培訓(xùn)內(nèi)容

1、單店營業(yè)器具的選購、認識;

2、掌握使用麻球的核心材料、靈魂;

3、學(xué)習(xí)廣式煲仔飯的各種輔料、配料的制作;

4、學(xué)習(xí)廣式煲仔飯的選材、面條的處理方法。

5、學(xué)習(xí)店鋪裝修、選址、裝修、菜單制作。

四、廣式煲仔飯學(xué)習(xí)方式

按照廣式煲仔飯標(biāo)準(zhǔn)的比例配方，老師一對一教學(xué)，學(xué)員親自動手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止，不限定學(xué)習(xí)時間。

關(guān)于我們

西安食尚香小吃教育成立于2004年，經(jīng)12年發(fā)展已成為國內(nèi)大型的小吃培訓(xùn)機構(gòu)，始終堅持＂謙、誠、善、思”的核心價值觀，致力于成為一家百年知名小吃培訓(xùn)企業(yè)。12年來，我們一直秉承“以客戶需求為核心”的理念，已為全國各地10多萬學(xué)員提供專業(yè)服務(wù)，贏得了業(yè)界人士的一致好評和信賴。

食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校目前在各地市擁有20余家分校，團隊400余人。食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校自成立以來，歷經(jīng)12年發(fā)展，憑借前瞻性的決策、專業(yè)化的服務(wù)和權(quán)研究支持，連續(xù)多年增長，2016年預(yù)計營收突破1億元。