眾所皆知，中華美食種類繁多，口味多樣化。而在眾多美食之中，“頭”是一種比較特殊的食物，生活中普遍常見的葷菜當(dāng)中，兔、豬、牛、羊、雞、鴨等各類頭，都有其獨(dú)特的制作方法和食用方法。老〇兔頭，在全國范圍內(nèi)的接受度都比較高，尤其在四川地區(qū)，這道美食可謂是風(fēng)靡大小餐館，被稱為吃過一次就上癮的人間美味。在成都的大街小巷，各式各樣的兔頭琳瑯滿目，尤其是“雙流老〇兔頭”，幾乎遍布成都各大美食商圈。

老〇兔頭培訓(xùn)課程安排

1、老〇兔頭處理凍(鮮)兔頭，去毛，去血水整理光潔，上色去腥;

2、老〇兔頭不同味型的鹵水調(diào)制;

3、老〇兔頭配料認(rèn)識;

4、老〇兔頭掌握好鹵制時(shí)間及味型(鹽，麻，辣，鮮香);

5、老〇兔頭鹵好兔頭的分化，炸，炒，泡;

6、老〇兔頭油的香味和浸泡時(shí)間及掌握味型的不同;

7、老〇兔頭出品方式及擺盤;

8、老〇兔頭的鹵油煉制及保管。

老〇兔頭小吃培訓(xùn)優(yōu)勢

1、資深大廚全程指導(dǎo)教學(xué)。

2、采取一對一手把手教學(xué)方式。

3、推崇實(shí)戰(zhàn)教學(xué)，學(xué)習(xí)過程以實(shí)操為主。

4、不限定學(xué)員的學(xué)習(xí)時(shí)間，直到學(xué)員完全學(xué)會(huì)全套技術(shù)為止。

5、提供永久免費(fèi)的技術(shù)升級服務(wù)。

6、開店的朋友，免費(fèi)提供開店技術(shù)指導(dǎo)與管理指導(dǎo)。

老〇兔頭小吃培訓(xùn)時(shí)間

老師手把手教學(xué)，學(xué)員親自動(dòng)手實(shí)踐操作為主。學(xué)習(xí)時(shí)間可自由搭配，節(jié)假日不休息，視個(gè)人情況而定，隨到隨學(xué)。根據(jù)個(gè)人學(xué)習(xí)掌握能力，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，一般3-5天左右，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止。

食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校培訓(xùn)各種早餐早點(diǎn)，中餐快餐，夜宵燒烤，特色小吃，四川名小吃等獨(dú)具特色的餐飲相關(guān)技術(shù)數(shù)百項(xiàng)，為社會(huì)培養(yǎng)和輸送了大量的優(yōu)秀烹飪?nèi)瞬牛羌惋嫿虒W(xué)、鑒定、考核、人才輸送為一體的大型餐飲學(xué)院，采用理論結(jié)合實(shí)踐，全現(xiàn)代化多媒體教學(xué)的方式，可同時(shí)容納上百名學(xué)生學(xué)習(xí)。食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校歡迎您的到來!

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