淄博齊臨金茂職業(yè)培訓學校

我校沿用頂級西式、法式烘焙傳統(tǒng)高端工藝，傳承西式、法式浪漫、美觀、風味獨特的烘焙技術，嚴格規(guī)范的管理體系，選料驚細講究，制作精良美味的產品讓顧客過目不忘。
八大系列品類:烘焙面包系列、烘焙慕斯蛋糕系列、烘焙蛋糕餅干系列、中秋月餅系列、烘焙蛋撻系列、烘焙泡芙系列、烘焙披薩系列等1000多種單品，更有專業(yè)團隊不斷的研發(fā)新品，和從國外引進新產品新技術，滿足廣大學員和顧客口腹之欲，緊跟市場潮流，走在市場前端，讓各地學員來金茂職業(yè)培訓學校學習有保障。

學習內容
1.西點面包新產品的原料認識和作用。
2.各種機器設備的認識和操作方法。
3.各種模具的認識和使用方法。
4.新產品西點、面團的新打法、
5.面包發(fā)酵的講解和技巧。
6.烘烤面包的時間溫度和烘烤技巧的講解。
7.食品安全生產的衛(wèi)生知識，包括管理手法。
8.西點面包的造型整形、表面裝飾的制作。
9.開店產品前期定位與開店核心知識的掌握。

面包品種系列包括：
各種法式面包、培根芝士面包、奶酪片面包、布丁面包
黃金船面包、各種丹麥面包、芝士丹麥面包、丹麥奇異果面包、丹麥手撕包、丹麥千層奶酥、丹麥奶酪菠蘿包、藍莓乳酪報名、各種港式吐司、熱狗面包、椰子餐包原料控制體系、全麥方包、三文治肉松包、布丁面包、牛奶紅豆、三味書屋、牛油吐司、甜甜圈、臺式菠蘿包、港式菠蘿包、維絲達、毛毛蟲面包、辮子面包、咸方包、火腿三包、手撕面包、老風味面包、各種雜糧面包等上百種西點烘焙全套做法和操作要領。