南寧辛緹西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)
情境化教學(xué)、專業(yè)化教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)
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課程介紹
南寧辛緹西點(diǎn)慕斯培訓(xùn)班
課程內(nèi)容
慕斯蛋糕是一種以慕斯粉為主材料的糕點(diǎn)!慕斯的英文是mousse，是一種奶凍式的甜點(diǎn)，可以直接吃或做蛋糕夾層通常是加入cream與凝固劑來(lái)造成濃稠凍狀的效果!慕斯是從法語(yǔ)音譯過(guò)來(lái)的。慕斯蛋糕最早出現(xiàn)在美食之都法國(guó)巴黎，最初大師們?cè)谀逃椭屑尤肫鸱€(wěn)定作用和改善結(jié)構(gòu)，口感和風(fēng)味的各種輔料，使之外型、色澤、結(jié)構(gòu)、口味變化豐富，更加自然純正，冷凍后食用其味無(wú)窮，成為蛋糕中的極品。
培訓(xùn)對(duì)象：
有經(jīng)驗(yàn)者或零基礎(chǔ)者都可學(xué)習(xí)，針對(duì)獨(dú)立開(kāi)個(gè)人工作室、創(chuàng)業(yè)及微店課程的學(xué)員，內(nèi)容精簡(jiǎn)實(shí)用，實(shí)操教學(xué)為主，私家烘培教學(xué)特色
培訓(xùn)目標(biāo)：
對(duì)西點(diǎn)慕斯基礎(chǔ)知識(shí)的了解，對(duì)西點(diǎn)設(shè)備、工具的認(rèn)識(shí)、保證在此基礎(chǔ)上創(chuàng)新
培訓(xùn)內(nèi)容：
1、機(jī)器設(shè)備的介紹和操作方式；2、各類(lèi)原料的講解和使用技巧；3、原料的采購(gòu)和講解；4、各類(lèi)慕斯的制作手法講解示范。
學(xué)西點(diǎn)烘焙有什么需要注意
手動(dòng)操作
這是重中之重，首要用于手和面的加工成型、面團(tuán)（包含模具成型的運(yùn)用）、裝修和裝置等。
老師只需幾分鐘就可以給你演示一個(gè)和聲操作，你根本上就知道怎樣做了，把握了要領(lǐng)；假如你去看書(shū)自學(xué)，或許要花很長(zhǎng)時(shí)刻才能學(xué)會(huì)看很多分解圖，而一個(gè)和聲操作在一本面包房的教育書(shū)上就有50多個(gè)圖來(lái)解說(shuō)，這本書(shū)夠嚇人的了。已然咱們花錢(qián)在學(xué)校學(xué)習(xí)，咱們就應(yīng)該牢牢捉住手教的時(shí)機(jī)。
面團(tuán)配料的根本工藝有折疊、推揉、仿形、混勻等；面團(tuán)的加工、成型工藝有滾揉、揉、切、壓、搟、揉、揉、圓、分、餡等。
這是重中之重，首要用于手和面的加工成型、面團(tuán)（包含模具成型的運(yùn)用）、裝修和裝置等。
老師只需幾分鐘就可以給你演示一個(gè)和聲操作，你根本上就知道怎樣做了，把握了要領(lǐng)；假如你去看書(shū)自學(xué)，或許要花很長(zhǎng)時(shí)刻才能學(xué)會(huì)看很多分解圖，而一個(gè)和聲操作在一本面包房的教育書(shū)上就有50多個(gè)圖來(lái)解說(shuō)，這本書(shū)夠嚇人的了。已然咱們花錢(qián)在學(xué)校學(xué)習(xí)，咱們就應(yīng)該牢牢捉住手教的時(shí)機(jī)。
面團(tuán)配料的根本工藝有折疊、推揉、仿形、混勻等；面團(tuán)的加工、成型工藝有滾揉、揉、切、壓、搟、揉、揉、圓、分、餡等。
南寧辛緹機(jī)構(gòu)介紹
南寧辛緹
廣西辛緹西點(diǎn)是廣西西米餐管理股份有限公司旗下的一家教育培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。主要培訓(xùn)項(xiàng)目有西點(diǎn)、烘培、咖啡、甜品、奶茶等。情境化.教學(xué)、專業(yè)化教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)、辛緹專業(yè)的硬件設(shè)備經(jīng)驗(yàn)豐富的專業(yè)教師親自教學(xué)、店鋪式培訓(xùn)和實(shí)踐操作,全面的售后服務(wù)支持,打造開(kāi)店實(shí)力強(qiáng)勁的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。辛緹西點(diǎn)堅(jiān)持秉承”專心、專注、專業(yè)"的辦學(xué)理念遵循”品牌發(fā)展、信譽(yù)立校、專業(yè)興校、合作共贏”的辦學(xué)宗旨、培養(yǎng)了無(wú)數(shù)西點(diǎn)創(chuàng)業(yè)者。始終貫徹落實(shí)對(duì)學(xué)員全程服務(wù)精神,并且不斷融入實(shí)踐教學(xué),打造教育培訓(xùn)、連鎖綜合品牌。
學(xué)習(xí)西點(diǎn)烘焙的前景
隨著社會(huì)的發(fā)展，人們對(duì)日子質(zhì)量的要求越來(lái)越高，特別是在飲食方面。下午茶和甜點(diǎn)已經(jīng)成為人們的正常日子。各種相關(guān)企業(yè)如雨后春筍般涌現(xiàn)，尤其是在西部烘焙職業(yè)，尤其是大城市。
如今，我國(guó)面包食物已逐步從一、二級(jí)城市居民向三、四級(jí)城鄉(xiāng)市場(chǎng)浸透。受西方文化的影響，面包、蛋糕、餅干等烘焙食物逐步成為我國(guó)居民的早餐主食。從年紀(jì)來(lái)看，烘焙食物的消費(fèi)集體正在逐步擴(kuò)展，從兒童到老年人。
南寧辛緹培訓(xùn)六大優(yōu)勢(shì)
-
90%實(shí)操課， 10人左右小班教學(xué)， 保證教學(xué)質(zhì)量
1 -
培訓(xùn)一體化，注重品牌發(fā)展，實(shí)現(xiàn)共贏
2 -
擁有獨(dú)立的網(wǎng)絡(luò)部門(mén)，采用線上線下相結(jié)合
3
-
全程實(shí)物操作，使用進(jìn)口原材料，保證產(chǎn)品口感
4 -
一次性收費(fèi)，學(xué)習(xí)過(guò)程中不收取其它任何費(fèi)用
5 -
學(xué)員成功畢業(yè)后，后期有任何不明白的地方，可隨時(shí)聯(lián)系
6
學(xué)習(xí)西點(diǎn)烘焙的好處
學(xué)烘焙很好。這能夠看作是一種喜好。這是一個(gè)很好的體驗(yàn)，在你的業(yè)余時(shí)間做一些零食或?yàn)槟愕募胰撕团笥炎龅案?。假如你在京學(xué)學(xué)得好，你能夠考慮就業(yè)和創(chuàng)業(yè)。近年來(lái)，朋友圈的私人烘焙越來(lái)越受歡迎。不管你對(duì)業(yè)余喜好還是創(chuàng)業(yè)作業(yè)感興趣，假如你想學(xué)烘焙，你有必要找一所好校園。
南寧辛緹西點(diǎn)烘焙師資力量
-
【覃老師】
擅長(zhǎng)
裱花、烘焙、翻糖
ACIC注冊(cè)西點(diǎn)大師
榮獲2010年“寶桃杯”全國(guó)烘焙知識(shí)競(jìng)賽優(yōu)秀獎(jiǎng)
2012年榮獲廣西“東盟人才活動(dòng)月”創(chuàng)意西點(diǎn)大賽三等獎(jiǎng)
自2005年起，從事西點(diǎn)制作工作，經(jīng)驗(yàn)豐富。
選擇烘焙培訓(xùn)學(xué)校需要注意什么
注意烘焙老師的力量
在烘焙培訓(xùn)校園，培訓(xùn)師首要向?qū)W員講解烘焙技術(shù)和知識(shí)。學(xué)員在選擇烘焙教練時(shí)應(yīng)愈加留意其力氣。如果培訓(xùn)師有實(shí)力的話，她能夠把烘焙知識(shí)整合到多個(gè)方面，讓學(xué)員知道審美是當(dāng)下的主流。這樣的培訓(xùn)師為學(xué)生提供優(yōu)質(zhì)的教育。
在烘焙培訓(xùn)校園，培訓(xùn)師首要向?qū)W員講解烘焙技術(shù)和知識(shí)。學(xué)員在選擇烘焙教練時(shí)應(yīng)愈加留意其力氣。如果培訓(xùn)師有實(shí)力的話，她能夠把烘焙知識(shí)整合到多個(gè)方面，讓學(xué)員知道審美是當(dāng)下的主流。這樣的培訓(xùn)師為學(xué)生提供優(yōu)質(zhì)的教育。
南寧辛緹
- 辛緹西點(diǎn)堅(jiān)持秉承”專心、專注、專業(yè)"的辦學(xué)理念遵循”品牌發(fā)展、信譽(yù)立校、專業(yè)興校、合作共贏”的辦學(xué)宗旨
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