南寧辛緹西點烘焙培訓(xùn)
情境化教學(xué)、專業(yè)化教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)
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課程介紹
南寧辛緹西點慕斯培訓(xùn)班
課程內(nèi)容
慕斯蛋糕是一種以慕斯粉為主材料的糕點!慕斯的英文是mousse，是一種奶凍式的甜點，可以直接吃或做蛋糕夾層通常是加入cream與凝固劑來造成濃稠凍狀的效果!慕斯是從法語音譯過來的。慕斯蛋糕最早出現(xiàn)在美食之都法國巴黎，最初大師們在奶油中加入起穩(wěn)定作用和改善結(jié)構(gòu)，口感和風(fēng)味的各種輔料，使之外型、色澤、結(jié)構(gòu)、口味變化豐富，更加自然純正，冷凍后食用其味無窮，成為蛋糕中的極品。
培訓(xùn)對象：
有經(jīng)驗者或零基礎(chǔ)者都可學(xué)習(xí)，針對獨立開個人工作室、創(chuàng)業(yè)及微店課程的學(xué)員，內(nèi)容精簡實用，實操教學(xué)為主，私家烘培教學(xué)特色
培訓(xùn)目標(biāo)：
對西點慕斯基礎(chǔ)知識的了解，對西點設(shè)備、工具的認(rèn)識、保證在此基礎(chǔ)上創(chuàng)新
培訓(xùn)內(nèi)容：
1、機器設(shè)備的介紹和操作方式；2、各類原料的講解和使用技巧；3、原料的采購和講解；4、各類慕斯的制作手法講解示范。
學(xué)西點烘焙有什么需要注意
手動操作
這是重中之重，首要用于手和面的加工成型、面團（包含模具成型的運用）、裝修和裝置等。
老師只需幾分鐘就可以給你演示一個和聲操作，你根本上就知道怎樣做了，把握了要領(lǐng)；假如你去看書自學(xué)，或許要花很長時刻才能學(xué)會看很多分解圖，而一個和聲操作在一本面包房的教育書上就有50多個圖來解說，這本書夠嚇人的了。已然咱們花錢在學(xué)校學(xué)習(xí)，咱們就應(yīng)該牢牢捉住手教的時機。
面團配料的根本工藝有折疊、推揉、仿形、混勻等；面團的加工、成型工藝有滾揉、揉、切、壓、搟、揉、揉、圓、分、餡等。
這是重中之重，首要用于手和面的加工成型、面團（包含模具成型的運用）、裝修和裝置等。
老師只需幾分鐘就可以給你演示一個和聲操作，你根本上就知道怎樣做了，把握了要領(lǐng)；假如你去看書自學(xué)，或許要花很長時刻才能學(xué)會看很多分解圖，而一個和聲操作在一本面包房的教育書上就有50多個圖來解說，這本書夠嚇人的了。已然咱們花錢在學(xué)校學(xué)習(xí)，咱們就應(yīng)該牢牢捉住手教的時機。
面團配料的根本工藝有折疊、推揉、仿形、混勻等；面團的加工、成型工藝有滾揉、揉、切、壓、搟、揉、揉、圓、分、餡等。
南寧辛緹機構(gòu)介紹
南寧辛緹
廣西辛緹西點是廣西西米餐管理股份有限公司旗下的一家教育培訓(xùn)機構(gòu)。主要培訓(xùn)項目有西點、烘培、咖啡、甜品、奶茶等。情境化.教學(xué)、專業(yè)化教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)、辛緹專業(yè)的硬件設(shè)備經(jīng)驗豐富的專業(yè)教師親自教學(xué)、店鋪式培訓(xùn)和實踐操作,全面的售后服務(wù)支持,打造開店實力強勁的培訓(xùn)機構(gòu)。辛緹西點堅持秉承”專心、專注、專業(yè)"的辦學(xué)理念遵循”品牌發(fā)展、信譽立校、專業(yè)興校、合作共贏”的辦學(xué)宗旨、培養(yǎng)了無數(shù)西點創(chuàng)業(yè)者。始終貫徹落實對學(xué)員全程服務(wù)精神,并且不斷融入實踐教學(xué),打造教育培訓(xùn)、連鎖綜合品牌。
學(xué)習(xí)西點烘焙的前景
隨著社會的發(fā)展，人們對日子質(zhì)量的要求越來越高，特別是在飲食方面。下午茶和甜點已經(jīng)成為人們的正常日子。各種相關(guān)企業(yè)如雨后春筍般涌現(xiàn)，尤其是在西部烘焙職業(yè)，尤其是大城市。
如今，我國面包食物已逐步從一、二級城市居民向三、四級城鄉(xiāng)市場浸透。受西方文化的影響，面包、蛋糕、餅干等烘焙食物逐步成為我國居民的早餐主食。從年紀(jì)來看，烘焙食物的消費集體正在逐步擴展，從兒童到老年人。
南寧辛緹培訓(xùn)六大優(yōu)勢
-
90%實操課， 10人左右小班教學(xué)， 保證教學(xué)質(zhì)量
1 -
培訓(xùn)一體化，注重品牌發(fā)展，實現(xiàn)共贏
2 -
擁有獨立的網(wǎng)絡(luò)部門，采用線上線下相結(jié)合
3
-
全程實物操作，使用進口原材料，保證產(chǎn)品口感
4 -
一次性收費，學(xué)習(xí)過程中不收取其它任何費用
5 -
學(xué)員成功畢業(yè)后，后期有任何不明白的地方，可隨時聯(lián)系
6
學(xué)習(xí)西點烘焙的好處
學(xué)烘焙很好。這能夠看作是一種喜好。這是一個很好的體驗，在你的業(yè)余時間做一些零食或為你的家人和朋友做蛋糕。假如你在京學(xué)學(xué)得好，你能夠考慮就業(yè)和創(chuàng)業(yè)。近年來，朋友圈的私人烘焙越來越受歡迎。不管你對業(yè)余喜好還是創(chuàng)業(yè)作業(yè)感興趣，假如你想學(xué)烘焙，你有必要找一所好校園。
南寧辛緹西點烘焙師資力量
-
【覃老師】
擅長
裱花、烘焙、翻糖
ACIC注冊西點大師
榮獲2010年“寶桃杯”全國烘焙知識競賽優(yōu)秀獎
2012年榮獲廣西“東盟人才活動月”創(chuàng)意西點大賽三等獎
自2005年起，從事西點制作工作，經(jīng)驗豐富。
選擇烘焙培訓(xùn)學(xué)校需要注意什么
注意烘焙老師的力量
在烘焙培訓(xùn)校園，培訓(xùn)師首要向?qū)W員講解烘焙技術(shù)和知識。學(xué)員在選擇烘焙教練時應(yīng)愈加留意其力氣。如果培訓(xùn)師有實力的話，她能夠把烘焙知識整合到多個方面，讓學(xué)員知道審美是當(dāng)下的主流。這樣的培訓(xùn)師為學(xué)生提供優(yōu)質(zhì)的教育。
在烘焙培訓(xùn)校園，培訓(xùn)師首要向?qū)W員講解烘焙技術(shù)和知識。學(xué)員在選擇烘焙教練時應(yīng)愈加留意其力氣。如果培訓(xùn)師有實力的話，她能夠把烘焙知識整合到多個方面，讓學(xué)員知道審美是當(dāng)下的主流。這樣的培訓(xùn)師為學(xué)生提供優(yōu)質(zhì)的教育。
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