巧克力的種類和品牌
目前市面上的巧克力,依成分大約可分為黑巧克力、白巧克力、牛奶巧克力三大種類。那么這三類巧克力彼此之間有什么區(qū)別呢？
1、黑巧克力
黑巧克力或稱純巧克力，主要由可可脂、少量糖組成，硬度較大，可可脂含量較高，微苦。黑巧克力是喜歡品嘗“原味巧克力”人群的最愛。因為牛奶成分少，通常糖類也較低?？煽傻南阄稕]有被其他味道所掩蓋，在口中融化之后，可可的芳香會在齒間四溢許久。甚至有些人認(rèn)為，吃黑巧克力才是吃真正的巧克力。
通常，高檔巧克力都是黑巧克力，具有純可可的味道。因為可可本身并不具甜味，甚至有些苦，因此黑色巧克力較不受大眾歡迎。
2、白巧克力
白巧克力，因為不含有可可粉，僅有可可油及牛奶，因此為白色。此種巧克力僅有可可的香味，口感上和一般巧克力不同，也有些人并不將其歸類為巧克力。由于可可含量較少，糖類含量較高，因此白巧克力的口感會很甜。
3、牛奶巧克力
棕色的巧克力是牛奶巧克力，口感非常好，深受人們歡迎。長期以來，牛奶巧克力以它的口感均衡而受到消費者的喜愛，也是世界上消費量極大的一類巧克力產(chǎn)品。最早的牛奶巧克力配方是由瑞士人發(fā)明的，比利時和英國也是牛奶巧克力的主要生產(chǎn)國。他們往往采用混合奶粉工藝，具有一種類似干酪的風(fēng)味。巧克力哪個牌子好吃？相對于純黑巧克力，牛奶巧克力的味道更清淡、更甜蜜，也不再有油膩的口感。好的牛奶巧克力產(chǎn)品，應(yīng)該是可可與牛奶之間的香味達(dá)到一個完美的平衡，類似于兩個戀人之間既依戀又獨立的微妙關(guān)系。
巧克力制作技巧
繽紛世界
制作材料：火腿午餐肉、山楂糕、蛋糕、可可粉、果仁巧克力、堅果
制作方法：將火腿午餐肉和蛋糕分別切成2寸見長的方塊，蛋糕用可可粉厚厚地包裹一層，同時將山楂糕片切成如火腿般大小的一層，覆蓋在火腿上，再將果仁巧克力碾碎后，分別撒在火腿和蛋糕兩個甜品上。這樣巧克力中的果仁會綜合了火腿的油膩感和山楂的酸味，同時使蛋糕上苦苦的可可粉變得香甜。
注意：火腿不宜過大，山楂片不宜過厚，油膩感和過重的酸味會影響口感。
寫好了，再把它放到冰箱里，使寫好的字凝固。這段時間也別閑著，把錫紙割成一條條的細(xì)絲，把這一堆細(xì)細(xì)的錫紙絲鋪在一個禮品盒里。最后從冰箱里取出巧克力，放到禮品盒里，這樣一個融著對男朋友濃濃愛意的巧克力就做好了！
學(xué)習(xí)西點烘焙的好處
無論是學(xué)什么技術(shù)，都必須要認(rèn)真努力地學(xué)好了，才會有前途。否則還是一樣沒有前途的。
建議跟父母商量下，看看現(xiàn)在什么技術(shù)比較好！最好根據(jù)自己的興趣愛好吧，只有感興趣，才會認(rèn)真努力地去學(xué)習(xí)，這樣才可以學(xué)得好些。你喜歡西點很不錯，我朋友就在學(xué)西點，
前景還是很廣闊的，薪資待遇也是很不錯的，人們現(xiàn)在生活品質(zhì)的提高，越來越多的人開始喜歡上吃西點了，學(xué)成之后，不管是去酒店還是自己創(chuàng)業(yè)開店都是一個不錯的選擇，相較于其他，西點的工作環(huán)境還是非常干凈的，所以現(xiàn)在學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)西點還是一個不錯的選擇。
西點師社會需求量大，不愁找不到工作的職業(yè)，西點行業(yè)好就業(yè)
學(xué)習(xí)西點烘焙的技巧
西點稱西式糕點，西點包括蛋糕、烘焙等，如果想學(xué)全面也行，想專門攻哪方面也行，看你自己的選擇了~~
西點中就包含烘焙的，蛋糕 面包 甜點 蛋撻 等等都是屬于西點的行列
所以學(xué)習(xí)西點學(xué)的東西更廣泛一點
烘焙的話更專一一點
都是比較好就業(yè)的
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