長(zhǎng)沙品之味西點(diǎn)學(xué)校

學(xué)習(xí)西點(diǎn)烘焙的就業(yè)前景

西點(diǎn)是未來(lái)技術(shù)人員需求量很大的行業(yè)，后面幾年至少需要200萬(wàn)優(yōu)秀的西點(diǎn)人才，所以說(shuō)嘛，學(xué)西點(diǎn)是很不錯(cuò)的，不用擔(dān)心學(xué)出來(lái)找不到工作，而且西點(diǎn)師的工資也是很不錯(cuò)的。西點(diǎn)師工作環(huán)境好，都是在空調(diào)房工作，很不錯(cuò)。最重要的是，學(xué)了西點(diǎn)可以自己開(kāi)店，投資小，風(fēng)險(xiǎn)低

面粉和水的比例要適當(dāng)
面粉、水量的比例對(duì)發(fā)面很重要。不少朋友總是說(shuō)發(fā)不起來(lái)，可能是因?yàn)槊鎴F(tuán)太硬了。水少面多，面團(tuán)就硬，這樣的面團(tuán)適合做手搟面。水多面少，發(fā)出來(lái)的面團(tuán)軟踏踏，成品口感差。什么比例合適呢？我給個(gè)大致的配比：500g面粉，水量不能低于250ml，即約等于：2：1的比例。當(dāng)然，做饅頭還是蒸包子，你完全可以根據(jù)自己的需要和飲食習(xí)慣來(lái)調(diào)節(jié)面團(tuán)的軟硬程度。同時(shí)也要注意，不同的面粉吸濕性是不同的！

學(xué)習(xí)西點(diǎn)烘焙的好處

西點(diǎn)已經(jīng)走進(jìn)千家萬(wàn)戶(hù)，成為人們餐桌上的主食或平時(shí)的點(diǎn)心，行業(yè)的發(fā)展空間非常大，西點(diǎn)師的就業(yè)前景非常好。更重要的是，現(xiàn)在社會(huì)上的西點(diǎn)師遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有飽和。女孩子比較心細(xì)，學(xué)這方面的前景也是比較好的，工作也不累

學(xué)西點(diǎn)烘焙要學(xué)學(xué)什么，很多人都很關(guān)心這個(gè)問(wèn)題，學(xué)西點(diǎn)烘焙主要是學(xué)
20%理論：《烘焙工藝學(xué)》《烹飪文化學(xué)》《食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)與衛(wèi)生》《美術(shù)與色彩搭配》《西點(diǎn)教與學(xué)》《西點(diǎn)房管理》
80%實(shí)操：西點(diǎn)基本功強(qiáng)化訓(xùn)練，傳授各種花邊、花卉和十二生肖、卡通裱花蛋糕的精美制作，港式、歐式西點(diǎn)蛋糕、蛋撻、芝士類(lèi)甜品、韓式水果裝飾蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等制作技術(shù)，美式、法式、英式、德式面包的烘焙制作技術(shù)，曲奇、餅干、酥點(diǎn)、泡芙、蛋撻、比薩、巧克力、提拉米蘇等高級(jí)酒店宴席流行西點(diǎn)精品的制作，各種西式點(diǎn)心制作，時(shí)尚冷、熱飲。

西點(diǎn)烘焙的薪資待遇

西點(diǎn)行業(yè)如今蓬勃發(fā)展，國(guó)外許多大型西點(diǎn)烘焙連鎖店都陸續(xù)進(jìn)入了中國(guó)市場(chǎng)，我國(guó)的西點(diǎn)烘焙行業(yè)也發(fā)展迅速，從一線(xiàn)、二線(xiàn)城市逐漸向三線(xiàn)、四線(xiàn)城市方向滲透。西點(diǎn)烘焙行業(yè)也被譽(yù)為“時(shí)尚餐飲行業(yè)”，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，行業(yè)的告訴發(fā)展也導(dǎo)致了西點(diǎn)師職位的供不應(yīng)求。而且只要你的技術(shù)到位，高薪不是問(wèn)題！

發(fā)面要采用味道最佳的發(fā)酵方法，面發(fā)起來(lái)特白，特嫩，特勁道！灌湯包湯汁充盈，香而不膩，菜肉包鮮香柔嫩，素餡新鮮味美。

學(xué)習(xí)西點(diǎn)烘焙的技巧

學(xué)烘焙，做西點(diǎn)師要學(xué)些什么，這是很多人想知道的，學(xué)習(xí)西點(diǎn)和烘焙的話(huà)，建議從基礎(chǔ)開(kāi)始學(xué)習(xí)，如果是報(bào)讀專(zhuān)業(yè)的學(xué)校的話(huà)，一般西點(diǎn)烘焙的課程都有蛋糕、面包、餅干、裱花、翻糖等等，不同專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)課程內(nèi)容也不同的。

一般來(lái)說(shuō)，理論和實(shí)操都是要學(xué)的，學(xué)些什么要看你選的什么課程，一般有面包，蛋糕，翻糖，裱花等等。
體系化課程設(shè)置，能讓你用最短的時(shí)間和最實(shí)惠的價(jià)格學(xué)到最實(shí)用的課程，從基礎(chǔ)到經(jīng)典到開(kāi)發(fā)，我們更多的是讓你在扎實(shí)的基礎(chǔ)之上學(xué)會(huì)作品的演變，更注重的是作品多樣性的開(kāi)發(fā)技巧和理念，而不是局限于只會(huì)簡(jiǎn)單固定死的配方。在扎實(shí)的基礎(chǔ)之上我們學(xué)會(huì)了產(chǎn)品的多樣性，能打造出更多的作品，開(kāi)拓了我們的視野，能及時(shí)的掌握市場(chǎng)的動(dòng)態(tài)。