課程簡(jiǎn)介：削筋面更新整理時(shí)間：2014-08-2311:11信息瀏覽387次來(lái)源:未知項(xiàng)目名稱(chēng)：削筋面項(xiàng)目編號(hào)：135426-240培訓(xùn)單位：西安食潤(rùn)小吃培訓(xùn)中心削筋面（讀法：xuejinmian）的主要流行區(qū)域是陜西的寶雞、鳳翔及毗鄰地區(qū)，其他地方比較少了，地方特色十足。削筋面在和面的時(shí)候面要揉硬，然后搟厚，切成長(zhǎng)短均勻的細(xì)條就好了，做好后吃起來(lái)非常筋道。削筋面具有筋而不硬，滑而不嫩，油而不膩，辣香爽口，...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：戶(hù)縣軟面更新整理時(shí)間：2014-07-3015:34信息瀏覽1273次來(lái)源:未知項(xiàng)目名稱(chēng)：戶(hù)縣軟面項(xiàng)目編號(hào)：135426-240培訓(xùn)單位：西安食潤(rùn)小吃培訓(xùn)中心戶(hù)縣軟面是陜西很有名氣的一種面食，陜西的口頭禪里就有“金周子銀戶(hù)縣”的說(shuō)法，戶(hù)縣土地肥沃物產(chǎn)豐富，南靠秦嶺北臨渭水，極好的自然風(fēng)水產(chǎn)出的麥子，穗大而厚實(shí)，磨出的面粉精白而細(xì)膩，做出的面食幽香而筋道，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，戶(hù)縣軟面就是用這種面粉做的。...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：武漢熱干面更新整理時(shí)間：2014-07-3014:49信息瀏覽1628次來(lái)源:未知項(xiàng)目名稱(chēng)：武漢熱干面項(xiàng)目編號(hào)：164955-422培訓(xùn)單位：西安食潤(rùn)小吃培訓(xùn)中心熱干面市場(chǎng)前景20世紀(jì)30年代初期，漢口長(zhǎng)堤街有個(gè)名叫李包的食販，在關(guān)帝廟一帶靠賣(mài)涼粉和湯面為生。有一天，天氣異常炎熱，不少剩面未賣(mài)完，他怕面條發(fā)餿變質(zhì)，便將剩面煮熟瀝干，晾在案板上。一不小心，碰倒案上的油壺，麻油潑在面條上。李包見(jiàn)狀，無(wú)...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：瀘州燃面更新整理時(shí)間：2014-07-3014:46信息瀏覽1674次來(lái)源:未知項(xiàng)目名稱(chēng)：瀘州燃面項(xiàng)目編號(hào)：16416-990培訓(xùn)單位：西安食潤(rùn)小吃培訓(xùn)中心燃面在黔西北也被稱(chēng)為脆哨面，因?yàn)槠?重要的佐料就是脆哨，燃面的脆哨比較講究，采用五花肉把肥瘦分開(kāi)，取用瘦肉居多，切成小粒狀，在用文火慢慢煸出油后，放入紅糖一起炒，這時(shí)候的脆哨看起來(lái)色澤紅潤(rùn)油亮，很有賣(mài)相，讓人眼饞。燃面的脆哨比較小粒，伴隨在面中...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：蘭州拉面更新整理時(shí)間：2014-07-3014:46信息瀏覽1372次來(lái)源:未知項(xiàng)目名稱(chēng)：蘭州拉面項(xiàng)目編號(hào)：161619-451培訓(xùn)單位：西安食潤(rùn)小吃培訓(xùn)中心市場(chǎng)前景蘭州拉面，起源于唐代回族民眾的創(chuàng)造，至今已有一千多年的歷史，由于蘭州拉面工序繁雜、用料考究，一直未能成為大眾食品。到了清朝初年，蘭州才有**家牛肉面館“月陽(yáng)樓”，據(jù)說(shuō)清軍將領(lǐng)左宗棠常常光顧此樓。牛肉面用蓬灰堿和面，然后根據(jù)食客的喜好手...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：極品牛肉面更新整理時(shí)間：2014-07-3014:45信息瀏覽1592次來(lái)源:未知項(xiàng)目名稱(chēng)：極品牛肉面項(xiàng)目編號(hào)：161313-818培訓(xùn)單位：西安食潤(rùn)小吃培訓(xùn)中心市場(chǎng)前景牛肉面起源于唐代回族民眾的創(chuàng)造，至今已有一千多年的歷史，由于它工序繁雜、用料考究，一直未能成為大眾食品。到了清朝初年，蘭州才有**家牛肉面館“月陽(yáng)樓”，據(jù)說(shuō)清軍將領(lǐng)左宗棠常常光顧此樓。牛肉面用蓬灰堿和面，然后根據(jù)食客的喜好手工抻面...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：過(guò)橋米線學(xué)習(xí)更新整理時(shí)間：2015-06-1711:14信息瀏覽1340次來(lái)源:未知“過(guò)橋米線”是云南滇南地區(qū)特有的食品，已有百多年歷史，五十多年前傳至昆明?，F(xiàn)在的過(guò)橋米線由四部分組成：一是湯料覆蓋有一層滾油；二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、鹽；三是主料，有生的豬里脊肉片、雞脯肉片、烏魚(yú)片，以及用水過(guò)五成熟的豬腰片、肚頭片、水發(fā)魷魚(yú)片；輔料有來(lái)過(guò)的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、蔥絲、草芽絲、姜絲、玉蘭片...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：鴨血粉絲湯培訓(xùn)西安小吃培訓(xùn)更新整理時(shí)間：2014-09-2014:56信息瀏覽2525次來(lái)源:西安食潤(rùn)小吃培訓(xùn)西安食潤(rùn)小吃培訓(xùn)鴨血粉絲湯介紹：金陵人喜食鴨，這是不爭(zhēng)的事實(shí)。天下只怕沒(méi)有哪里的人會(huì)象南京人這樣愛(ài)吃鴨子了，除去鴨毛外，真是從頭吃到尾，從外吃到里；從鹽水鴨、板鴨吃到金陵烤鴨，再吃鴨頭、鴨舌、鴨頸、鴨翅、鴨掌、鴨肝、鴨腸、鴨肫、鴨血；無(wú)論是單挑，還是雙拼、混雜，每個(gè)圍繞著鴨子做出來(lái)的菜都是...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：砂鍋米線更新整理時(shí)間：2014-07-3014:57信息瀏覽1806次來(lái)源:未知項(xiàng)目名稱(chēng)：砂鍋米線項(xiàng)目編號(hào)：95119-175培訓(xùn)單位：西安食潤(rùn)小吃培訓(xùn)中心米線具有高彈性之特色，口感舒適，經(jīng)常食用有清胃減肥之功效，深受廣大顧客好評(píng)。以特有的滋嫩、鮮香、清爽適口，富有營(yíng)養(yǎng)而著稱(chēng)，常食用有美容養(yǎng)顏之功效。食來(lái)運(yùn)米線一直廣受消費(fèi)者歡迎。食米運(yùn)米線*講來(lái)究的是：味香、味厚、有回味。且米線在口味上徹底改變了...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：重慶酸辣粉更新整理時(shí)間：2014-07-3014:51信息瀏覽2777次來(lái)源:未知項(xiàng)目名稱(chēng)：重慶酸辣粉項(xiàng)目編號(hào)：17029-183培訓(xùn)單位：西安食潤(rùn)小吃培訓(xùn)中心酸辣粉素有“天下**粉”之稱(chēng)的“重慶酸辣粉”是重慶城鄉(xiāng)間廣為流傳的傳統(tǒng)小吃，由于價(jià)廉物美，長(zhǎng)期以來(lái)一直深受全國(guó)人們的喜愛(ài)。酸辣粉主要以香、麻、辣、酸、鮮為特色。酸辣粉是以紅薯粉為主料，能健脾開(kāi)胃，預(yù)防便秘，是重慶酸辣粉特有的風(fēng)味。冬季吃暖身...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：砂鍋土豆粉更新整理時(shí)間：2014-07-3014:48信息瀏覽2551次來(lái)源:未知項(xiàng)目名稱(chēng)：砂鍋土豆粉項(xiàng)目編號(hào)：164734-659培訓(xùn)單位：西安食潤(rùn)小吃培訓(xùn)中心市場(chǎng)前景砂鍋土豆粉本身就是頗具民族特色的藝術(shù)品，充分體現(xiàn)了中國(guó)菜肴講究色、香、味、形、器的文化內(nèi)涵；砂鍋菜集炊具與餐具為一體，菜肉相雜，以燉、煮為主，熱燙、鮮嫩、味美，集多種營(yíng)養(yǎng)于一鍋，是一種不可多得的烹調(diào)方式。用砂鍋烹制出的菜軟爛不膩，...[詳情]

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課程簡(jiǎn)介：粉好不好吃？來(lái)幾款原味湯粉自然明白原味湯粉起源廣東普寧，傳承中國(guó)千年飲食文化精髓，以家豬筒骨做湯底，采用原味烹調(diào)工藝，搭配天然綠色具有廣泛的保健和養(yǎng)生功效的枸杞葉，做出來(lái)的湯粉原汁原味，百吃不厭，非常適合現(xiàn)代人群的口味追求。普寧特色原味湯粉王*關(guān)鍵的特點(diǎn)是，嚴(yán)格把關(guān)，選*好的食材，做*健康*美味的湯粉。原味湯粉不久在廣州收受歡迎，在湖南長(zhǎng)沙、湘潭等地也深受歡迎，幾乎被作為吃粉的主要選擇對(duì)象。但在湖...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：砂鍋菜集炊具與餐具為一體，菜肉相雜，以燉、煮為主，熱燙、鮮嫩、味美，集多種營(yíng)養(yǎng)于一鍋砂鍋本身就是頗具民族特色的藝術(shù)品，充分體現(xiàn)了中國(guó)菜肴講究色、香、味、形、器的文化內(nèi)涵；砂鍋菜集炊具與餐具為一體，菜肉相雜，以燉、煮為主，熱燙、鮮嫩、味美，集多種營(yíng)養(yǎng)于一鍋，是一種不可多得的烹調(diào)方式。用砂鍋烹制出的菜軟爛不膩，蘸調(diào)兌的佐料更濃香適口.英佳爾精心研制調(diào)配而成的“砂鍋”特色菜，原汁原味，風(fēng)味獨(dú)特，醇香鮮美...[詳情]