西安砂鍋粉培訓(xùn)

市場前景

砂鍋土豆粉本身就是頗具民 族特色的藝術(shù)品，充分體現(xiàn)了中國菜肴講究色、香、味、形、器的文化內(nèi)涵；砂鍋菜集炊具與餐具為一體，菜肉相雜，以燉、煮為主，熱燙、鮮嫩、味美，集多種營 養(yǎng)于一鍋，是一種不可多得的烹調(diào)方式。用砂鍋烹制出的菜軟爛不膩，蘸調(diào)兌的佐料更濃香適口.祥茂聚精心研制調(diào)配而成的“砂鍋”特色菜，原汁原味，風(fēng)味獨(dú) 特，醇香鮮美，滋補(bǔ)養(yǎng)生，老少皆宜，深得食客的青睞。也因?yàn)樵趥鹘y(tǒng)的基礎(chǔ)上不斷研發(fā)創(chuàng)新，同時得到了社會投資者的廣泛認(rèn)可。

經(jīng)營特點(diǎn)

項(xiàng)目具有本低利豐、回收快 的優(yōu)勢，平均投資成本在幾千元，平均凈利45%-55%，讓投資者一開業(yè)就能實(shí)現(xiàn)顧客盈門，可在短期內(nèi)收回全部投資。根據(jù)餐飲界的調(diào)查分析，餐飲業(yè)的原材 料成本不斷的增加，利潤相對的在減少。近幾年來，大中型酒店的菜品利潤一般能達(dá)到50%，而小型餐飲業(yè)包括小炒、小吃、面食類的利潤只能達(dá)到40%，但是 獨(dú)有砂鍋這一小吃利潤*低能達(dá)到50%，而且開設(shè)一個30—40平米的砂鍋店投資極少，雇用人員也少，利潤卻很可觀。

培訓(xùn)品種

小香鍋砂鍋土豆粉 一品砂鍋土豆粉 三款典型沙鍋制作 一品海鮮沙鍋

培訓(xùn)內(nèi)容

1.砂鍋的選用及處理, 香辛料配方技術(shù)；

2.鮮湯的制作, 調(diào)備老湯技術(shù)；

3.雞、鴨、魚、排骨等各類原材料腌制及處理；

4.香辣醬、麻辣醬的調(diào)制；

5. 各種砂鍋系列烹調(diào)技術(shù)；

6.各種調(diào)料的認(rèn)識及采購信息；

7.店面選址及經(jīng)營管理技巧。