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削筋面
更新整理時間:2014-08-23 11:11 信息瀏覽 387 次 來源:未知
項目名稱:削筋面

項目編號:135426-240

培訓單位:西安食潤小吃培訓中心




削筋面(讀法:xuejinmian)的主要流行區(qū)域是陜西的寶雞、鳳翔及毗鄰地區(qū),其他地方比較少了,地方特色十足。削筋面在和面的時候面要揉硬,然后搟厚,切成長短均勻的細條就好了,做好后吃起來非常筋道。削筋面具有筋而不硬,滑而不嫩,油而不膩,辣香爽口,咸酸適口的特點

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