淄博齊臨金茂職業(yè)培訓學校

培訓內容
全鴨、半邊鴨、鴨腿、鴨脖、鴨頭、鴨翅、鴨舌、鴨腸、鴨胗、鴨掌、鴨架、鴨爪、鴨翅爪、干子、千張、蓮藕、海帶、毛豆、豆皮、泡椒鳳爪等。

課程安排
1.武漢鴨脖加工器具、設備的使用方法與采購途徑；

2.加工武漢鴨脖所需香辛料、麻辣料的認識及使用方法；

3.培訓武漢鴨脖鹵水的制作及保養(yǎng)。

4.武漢鴨脖的選材及腌制處理方法。

5.武漢鴨脖及各種鴨雜的煮制時間與技巧。

6.鴨脖烤制技巧。

7.投資預算分析及經營管理方法。

后期指導

1.根據(jù)個人的投資能力指導選址開店或擺攤，分析消費商圈，合理設定營銷方案；

2.根據(jù)店面情況設計裝修方案；

3.整體店面投資預算或投資風險回避方法；

4.指導原料采購；

5.正品批發(fā)價代購原材料，設備，也可指導在當?shù)厥袌鲑徺I

住宿

學校為學員提供住宿，住宿免費。