淄博齊臨金茂職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校

培訓(xùn)內(nèi)容
全鴨、半邊鴨、鴨腿、鴨脖、鴨頭、鴨翅、鴨舌、鴨腸、鴨胗、鴨掌、鴨架、鴨爪、鴨翅爪、干子、千張、蓮藕、海帶、毛豆、豆皮、泡椒鳳爪等。

課程安排
1.武漢鴨脖加工器具、設(shè)備的使用方法與采購?fù)緩剑?/span>

2.加工武漢鴨脖所需香辛料、麻辣料的認(rèn)識(shí)及使用方法；

3.培訓(xùn)武漢鴨脖鹵水的制作及保養(yǎng)。

4.武漢鴨脖的選材及腌制處理方法。

5.武漢鴨脖及各種鴨雜的煮制時(shí)間與技巧。

6.鴨脖烤制技巧。

7.投資預(yù)算分析及經(jīng)營管理方法。

后期指導(dǎo)

1.根據(jù)個(gè)人的投資能力指導(dǎo)選址開店或擺攤，分析消費(fèi)商圈，合理設(shè)定營銷方案；

2.根據(jù)店面情況設(shè)計(jì)裝修方案；

3.整體店面投資預(yù)算或投資風(fēng)險(xiǎn)回避方法；

4.指導(dǎo)原料采購；

5.正品批發(fā)價(jià)代購原材料，設(shè)備，也可指導(dǎo)在當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)購買

住宿

學(xué)校為學(xué)員提供住宿，住宿免費(fèi)。