淄博齊臨金茂職業(yè)培訓學校

黃燜雞米飯簡介

黃燜雞米飯又叫香雞煲，濃汁雞煲飯，是魯菜名吃。是源自山東省濟南市天橋區(qū)的漢族傳統(tǒng)名吃，屬于魯菜系。始于濟南名店"吉玲園"。該小吃做成后色香味美，口感鮮嫩透味不粘膩，香味濃郁。無論口感，視覺，色澤都屬上品，令人回味無窮，百吃不厭。

雞肉選材鮮嫩三黃雞雞腿肉，做出的黃燜雞嫩滑多汁，汁味和香味浸入雞肉內(nèi)部，色澤均勻。用土制砂鍋燒制，砂鍋內(nèi)沸騰，香氣直入鼻中，雞塊滾燙，色度與亮度呈現(xiàn)較佳狀態(tài)。

教學內(nèi)容

1、各種主料、輔料，調(diào)味料的配置

2、黃燜雞肉的腌制方法

3、黃燜雞肉的烹調(diào)方法

4、黃燜雞米飯成品的做法

5、開店的秘訣和經(jīng)營管理

臨淄區(qū)金茂職業(yè)培訓學校，聘請了制作黃燜雞米飯的技術老師，來學校傳授黃燜雞米飯制作技術，讓所有學員花**少的學費，學到**正宗的黃燜雞米飯技術。

隨到隨學，老師手把手一對一教學，讓學員親自動手實踐為主 ,一般學習2-3天，報名后不限制在校學習時間，學會為止。