雞公煲
雞公煲是重慶燒雞公和重慶干鍋雞在外地的雜交變種菜品。以濃香滑嫩，入味徹底，形式新穎見長，口味可根據(jù)各地需要可調(diào)，分微辣、中辣、重辣各味型。
正宗的不僅僅是地道的口味，還有更多其中蘊涵的中華美食集萃，品嘗雞公煲所需要的5字法則，戳、拌、浸、泡、品，缺一不可，少一則不妙，端上來的雞公煲先要用筷子搗戳，讓熱循環(huán)在食用過程中始終保持充分回流，然后再攪拌，好似干鍋的吃法，接著就是奇妙的加入高湯料的浸泡過程了，先少少加一點，**后加滿，涮上綠葉菜品嘗，細細體會鮮香麻辣的原味。干鍋和涮鍋的滋味盡在口中盤旋，不膩的爽口感覺真的是不能言傳，正宗二字絕對有分量。
濃香滑嫩，入味徹底，特點麻辣鮮香，口感醇厚，香辛料味滲入雞塊中，食后令人回味無窮，口味可根據(jù)各地需要可調(diào),分微辣、中辣、重辣各味型。
有專業(yè)老師一對一指導(dǎo)，讓學(xué)員親自動手實踐為止，包教包會。
教學(xué)內(nèi)容:
1、由我校研發(fā)的快速洗滌劑，教學(xué)員怎樣快速洗羊腸子、肚子
2、教學(xué)員配置中草藥配方
3、教學(xué)員全羊湯的整個熬制方法
4、理論學(xué)習(xí)有關(guān)煮全羊湯的注意事項
學(xué)期：視個人情況而定，一般3天左右，報名后不限制時間，學(xué)會學(xué)精為止。
后期指導(dǎo)：
1、根據(jù)個人的投資能力指導(dǎo)選址開店或擺攤，分析消費商圈，合理設(shè)定營銷方案 ；
2、根據(jù)店面情況設(shè)計裝修方案；
3、整體店面的投資預(yù)算與投資風(fēng)險回避方法；
4、指導(dǎo)原料采購;
5、設(shè)備簡單可在當?shù)厥袌鲑徺I。
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