上海酒店中基層人員培訓(xùn)

在當(dāng)前市場化、全球化、信息化和常態(tài)化的大環(huán)境下，我國企業(yè)面臨著機遇和挑戰(zhàn)并存的局面。酒店企業(yè)作為其中一環(huán)，也不例外面對各種管理難題：團隊意識淡漠、員工無所適從、執(zhí)行效率低下等問題。在這樣的背景下，提升管理者管理技能水平，持續(xù)進行管理創(chuàng)新勢在必行，成為企業(yè)在競爭中取勝的重要保證。

針對酒店企業(yè)的管理困境，本課程以系統(tǒng)性管理模式為切入點，致力于**打造優(yōu)秀的中基層管理團隊。通過管理思維創(chuàng)新、管理素養(yǎng)提升、管理技能水平提升等方面的全方位培訓(xùn)，幫助企業(yè)解決中基層執(zhí)行、管理效能、人才打造等問題，實現(xiàn)團隊管理水平的質(zhì)的提升。

第 一節(jié)  卓越中基層第一項修煉——感恩意識培養(yǎng)修煉

一、正確認(rèn)知和處理與行業(yè)的關(guān)系

1.酒店業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢

2.如何正確看待酒店職業(yè)

3.酒店職業(yè)的6大優(yōu)勢

二、正確認(rèn)知和處理與企業(yè)的關(guān)系

1.企業(yè)不喜歡的7類員工、喜歡的6類員工

2.打工心態(tài)導(dǎo)致工作無激情

3.你的認(rèn)知態(tài)度定位決定你的未來

4.管理工作要為自己而做，你就是自己的老板

三、正確認(rèn)知和處理與同事的關(guān)系

1.為何要感恩上司和同事

2.怎樣感恩上司和員工

四、正確認(rèn)知和處理與顧客的關(guān)系

1.為何要感恩顧客

2.怎樣感恩顧客

第二節(jié)  卓越中基層第二項修煉——責(zé)任意識提升修煉

一、酒店顧客消費習(xí)性轉(zhuǎn)變面臨的挑戰(zhàn)

二、移動互聯(lián)網(wǎng)時代酒店經(jīng)營者責(zé)任的重要性

三、必備的過硬職業(yè)操守

1.責(zé)任重于泰山

－企業(yè)形象代表

－怎樣對企業(yè)負(fù)責(zé)－自我價值、厚積薄發(fā)

－怎樣對上司和同事負(fù)責(zé)－百分之百承諾、信任

－怎樣對顧客負(fù)責(zé)－每天都是新開始

四、堅持到底的信念

1.清晰的目標(biāo)和職業(yè)規(guī)劃

2.付出與回報的關(guān)系

3.行動者宣言

第三節(jié)  卓越中基層第三項修煉——效率提升技能修煉

一、沒有效率就沒有執(zhí)行

1.工作目標(biāo)分解與分配方法

2.工作總結(jié)與匯報方法

3.如何輔佐上司

二、如何提高工作效率

1.流程控制法

2.時限控制法

3.要事第一法

第四節(jié)  卓越中基層第四項修煉——品質(zhì)提升技能修煉

一、服務(wù)品質(zhì)提高方法

1.標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)的5大步驟

2.提高服務(wù)質(zhì)量的10大方法

二、出品品質(zhì)提高方法

1.出品品質(zhì)管理的6項內(nèi)容

2．出品品質(zhì)保障的6大標(biāo)準(zhǔn)控制

第五節(jié)  卓越中基層第五項修煉——安全控制技能修煉

一、安全控制的5大方法

1．區(qū)域負(fù)責(zé)制（簽定安全責(zé)任書）

2．安全意識教育

3．應(yīng)急預(yù)演

4．定期檢查、突出檢查

5．開展安全月、安全周

二、客訴處理的方法技巧

1.客訴的幾種分類

2.客訴處理原則和技巧

3.客訴分析與改善

第六節(jié)  卓越中基層第六項修煉——團隊建設(shè)水平修煉

一、優(yōu)秀團隊必備的3大原則

內(nèi)斂、雙贏、尊重

二、團隊關(guān)愛、快樂氛圍的建設(shè)方法

三、優(yōu)秀員工的**培養(yǎng)方法

1.如何進行新老員工傳幫帶

2.**打造服務(wù)精英的6大方法

如何從理念、語言、行為方面**打造

四、如果有效的留住優(yōu)秀下屬