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翻糖蛋糕介紹
翻糖是一種工藝性很強(qiáng)的蛋糕,是以翻糖為主要材料來代替常見的鮮奶油,覆蓋在蛋糕體上,再以各種糖塑的花朵,動物等作裝飾, 做出來的蛋糕如同裝飾品一般精致、華麗。因?yàn)樗弱r奶油裝飾的蛋糕保存時間長,而且漂亮,立體,容易成形,在造型上發(fā)揮空間比較大, 所以是國外**流行的一種蛋糕,也是婚禮和紀(jì)念日時**常使用的蛋糕。
翻糖蛋糕源自于英國,現(xiàn)在已經(jīng)成為歐、美國家的主流蛋糕,在這些國家,普通的蛋糕已不能滿足市場需求,藝術(shù)性更強(qiáng),保存時間更長的翻糖蛋糕應(yīng)運(yùn)而生 。翻糖蛋糕不僅僅是只給人帶來味覺上的享受,也應(yīng)該給人們帶來真正的快樂,蛋糕不僅僅只是一種食品,也是一種藝術(shù)。
由于翻糖蛋糕的外部裝飾全部是由手工制作的,因此售價(jià)是普通奶油蛋糕的數(shù)倍。目前在國內(nèi)已經(jīng)開始流行。
學(xué)習(xí)內(nèi)容
1、專業(yè)翻糖蛋糕的理論知識講解;
2、翻糖蛋糕銷量直線上升背后秘密;
3、翻糖蛋糕專業(yè)機(jī)器設(shè)備的使用性能講解;
4、翻糖蛋糕專業(yè)工具的使用講解;
5、翻糖蛋糕專業(yè)模具的使用方法講解;
6、翻糖蛋糕開店機(jī)器設(shè)備的采購講解;
7、翻糖蛋糕開店物料的采購講解;
8、翻糖蛋糕專業(yè)糖霜的配比制作;
9、翻糖蛋糕糖皮的包覆;
10、翻糖蛋糕專業(yè)使用糖皮的配制作;
11、翻糖蛋糕蕾絲邊的制作手法;
12、翻糖蛋糕抹胚,櫻花,水仙花、糖霜,蝴蝶結(jié)、康乃馨、百合花、牡丹、玫瑰花、兔子、小黃人、招財(cái)貓、皮卡丘、阿貍、米老鼠、新浪、新娘、禮物精裝盒、皮包、布包、芭比娃娃、高跟鞋的制作;
13、翻糖餅干的制作裝飾;
14、翻糖杯子蛋糕的制作裝飾;
15、翻糖棒棒糖的制作與裝飾;
16、翻糖3層蛋糕作品的制作;
17、開店管理
倒計(jì)時
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