蘇州西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)哪家好

越來(lái)越多的人都愛上了烘焙，DIY烘培也隨之流行，那么如何才能做出好吃的烘焙食品呢，小編告訴大家?guī)讉€(gè)西點(diǎn)烘焙小常識(shí)。、

1、在普通面粉里摻入20%的玉米淀粉或小麥淀粉，可以降低面粉的筋度，代替低筋面粉。

2、使用錫紙的時(shí)候，需要使錫紙亞光的一面接觸食物。

3、當(dāng)烘焙的配方里提到“植物油”時(shí)，請(qǐng)盡量選擇淡色無(wú)味的植物油，而不要選擇重色重味的油脂，如花生油、茶油、橄欖油等。

4、除了烤箱外，烘焙**重要的工具是廚房秤和量勺。如果你實(shí)在不想購(gòu)買量勺，那么請(qǐng)至少購(gòu)買一臺(tái)**小量程精確到0.1克的電子秤。

5、將全脂奶粉與水以1：9的比例混合，可以替代全脂牛奶。在烘焙配方中所有需要使用牛奶的場(chǎng)合都可以如此替換。因此，奶粉在烘焙中應(yīng)用比牛奶更廣泛。

6、一般情況下，“黃油”與“奶油”是同一種東西，英文名都為BUTTER。

7、大部分餅干，都可以用90%的木糖醇代替配方里的糖，制作無(wú)糖餅干，以適用于糖尿病人或想降低熱量攝入的人。但需要注意，每個(gè)人每天攝入的木糖醇不要超過50克。

8、糖可以有助于蛋白和全蛋的打發(fā)，并使打發(fā)的泡沫更加穩(wěn)定。因此，打發(fā)雞蛋的時(shí)候，加入雞蛋里的糖不能用木糖醇代替。

9、根據(jù)個(gè)人口味需求，大部分配方里的糖，都可以在30%的范圍內(nèi)調(diào)整增減，不會(huì)對(duì)成品造成太大影響。但配方里的油脂請(qǐng)一定不要隨意增減。

10、烤盤和錫紙都具有隔熱效果。當(dāng)烤焙食品上色后，在表面蓋一張錫紙，或在上方再放入一個(gè)空烤盤，都可以起到防止食品表面上色過深的作用。

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很多零基礎(chǔ)的人學(xué)習(xí)蛋糕培訓(xùn)，**終目的都是擁有一家自己的蛋糕店！

那么開蛋糕店又需要做哪些準(zhǔn)備工作呢？其中這五大要素必不可少：資金、店址、設(shè)施、裝修、人員都需要考慮到。下面就讓我們一起來(lái)了解一下開蛋糕店必須考慮的五大要素基本知識(shí)。

開蛋糕店必須考慮的五大要素

1：蛋糕店資金

不管做什么生意，資金都是缺少不了的，在前期創(chuàng)業(yè)的時(shí)候，就是一個(gè)勁的砸錢，這樣才能獲得后期的發(fā)展。想開蛋糕店的朋友，一定得先把資金準(zhǔn)備起，雖說(shuō)開家蛋糕店的資金并不需要很多，但總是有備無(wú)患嘛。

2：蛋糕店選址

不管是開什么店都會(huì)涉及到一個(gè)很重要的元素，那就是選址。選擇一個(gè)好的店址，那么成功就更簡(jiǎn)單，產(chǎn)品容易推廣，致富無(wú)憂。選址很重要，一家蛋糕店能不能成功，選址就占了一半的因素，所以廣大想開蛋糕店的朋友一定要在選址上多下些功夫。

3：蛋糕店裝修

如果一家蛋糕店的店面破破爛爛，那么生意一定不會(huì)好，因?yàn)闆]有人會(huì)相信一個(gè)臟兮兮的店能做出好吃的蛋糕。蛋糕店裝修好了，自然客人也就多了起來(lái)，所以廣大想開蛋糕店的朋友不要吝嗇那店裝修費(fèi)，以后會(huì)賺回來(lái)的。

4：蛋糕店設(shè)施

除了以上要素，設(shè)備也是必不可少的，作為店主，一定要進(jìn)一些先進(jìn)的制作設(shè)備，這樣才能保障產(chǎn)品質(zhì)量。做蛋糕的設(shè)施一定要選好的，只有好的機(jī)械設(shè)備才能生產(chǎn)出好的產(chǎn)品，所以廣大想開蛋糕店的朋友在這方面也得多注意了。

5：蛋糕店人員

雇傭人員不需要太多，2-3個(gè)就可以了，做好服務(wù)，贏得好口碑。因?yàn)槎嗔艘矝]什么用處，除非你是想做蛋糕外賣。

雖然說(shuō)開蛋糕店不需要太多資金，但是在這之前一定要有儲(chǔ)備資金，這樣在創(chuàng)業(yè)的時(shí)候才會(huì)有備無(wú)患。

小編提示：現(xiàn)在市場(chǎng)上蛋糕店太多，所以想要賺這行的錢，還要?jiǎng)?chuàng)下自己店面的特色，這樣才能穩(wěn)定發(fā)展。

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