蘇州西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)班
驚異于一位專業(yè)西點(diǎn)烘焙從業(yè)人員,會關(guān)注我一介野路子的家庭主婦!這必須要感謝寶哥!機(jī)緣巧合加了微信好友,僅僅因?yàn)橐粭l微信留言,成為了朋友。
我是一個(gè)吃貨,06年大學(xué)畢業(yè)放棄了外企翻譯的工作機(jī)會,選擇了和朋友做淘寶,做西餐食材的銷售。6年間讓網(wǎng)店從兩個(gè)桃心到了兩顆皇冠,做過淘寶實(shí)體、酒店供應(yīng)商、培訓(xùn)等等,凡是市面上能接觸到的西餐食材,我?guī)缀醵冀?jīng)手過。也正因?yàn)檫@點(diǎn),**終決定放棄辛苦打拼的店鋪,嫁人生子。
為什么?因?yàn)榭戳颂嗵嗪谀涣?,身不由己地也參與了許多, 從早年把過期的份裝黃油用吹風(fēng)機(jī)加熱再定型送酒店,到以次充好做零售,再到**后的過期貨、臨期貨改日期。 任何不以盈利為目的的經(jīng)營活動都是刷流氓,但是盈利不是暴利,不能失去良心。**終因?yàn)楹秃匣锶私?jīng)營目的不同,被排擠退出了生意。
心灰意冷的我決定不再踏足這個(gè)圈子了。但是當(dāng)我成為母親以后,嚴(yán)重的被害妄想癥迫使我不得不重新出山??墒沁@時(shí)我發(fā)現(xiàn)時(shí)代變了!變成了女神、男神滿天飛的時(shí)代,烘焙業(yè)以平均一周一位大神、一月一位大師的速度,在迅速捧紅一名名的精英。這些精英共同的特點(diǎn)是:網(wǎng)絡(luò)走紅,會講故事,有情懷,會拍照!
食物呢?sorry!誰也沒吃過!僅僅憑借幾篇軟文、幾張圖片、一份某大師著作摘抄的配方,就能被評價(jià)為**、全宇宙**,這功勞到底算誰的?在我看來:只有經(jīng)過市場驗(yàn)證,千萬次穩(wěn)定的發(fā)揮才能稱為是成功的配方; 廚師自古被歸為勤行,這個(gè)勤不是嘴上說的、紙上寫的,而是真正手底下的勤。
泡打粉、發(fā)酵粉分不清;直接把裝巧克力的盆放在電磁爐上加熱;產(chǎn)品不用自己做,找工廠代工然后貼牌出售……這是勵(lì)志做烘焙精品的某全球連鎖烹飪學(xué)校初級畢業(yè)學(xué)員干出來的事兒,還不忘教育我:你落伍了!現(xiàn)如今只要商業(yè)計(jì)劃書寫得好,自會有天使(投資人)給錢,成敗與否那就再說了!
這樣的人我接觸的不是一個(gè)兩個(gè)了,共同點(diǎn)都是:功力尚淺,腦子靈活,會自我包裝,會利用廣大烘焙愛好者對專業(yè)從業(yè)人員的敬畏心理來達(dá)到自己的目的。這完全顛覆了我對于手藝人的觀念:嚴(yán)謹(jǐn),謙遜,自省。
大自然賜予我們珍貴的天然食材,是為了給生命提供養(yǎng)分;人類運(yùn)用聰明才智將這些食材制作成了各種食物;在這其中的一小部分食物藝術(shù)家將其升華成為了美食精品;而美食精品不單單帶給人類飽腹感,更帶給了人們視覺與味覺的享受。這個(gè)循環(huán)了千百年的輪回需要我們行業(yè)所有人去尊重、去遵守、去維護(hù)!切莫因?yàn)檠矍袄嬖崴瓦@個(gè)行業(yè),毀掉群眾給予我們的信任與支持!老話說得好:磨刀不誤砍柴工,羅馬不是一天建成的。技術(shù)需要不斷地練習(xí)、學(xué)習(xí)才能積累和提升,只有耐得住寂寞、掌握了技術(shù)才能算合格的手藝人。如果您是商人,如果您想迅速致富,請不要打著手藝人的旗號來玷污這個(gè)行業(yè)!
平臺點(diǎn)評:前幾天看到朋友發(fā)的一個(gè)同行朋友的點(diǎn)評,讓我很驚異,行業(yè)還有這么說真話的一位同行,我馬上聯(lián)系朋友讓他聯(lián)系王老師,這是我**次這么主動的約稿,行業(yè)太多的浮躁,太缺少敢說真話,也扎實(shí)做事的同行了,因?yàn)楦≡?,讓多少年輕人迷失方向;因?yàn)楦≡?,讓多少人傾家蕩產(chǎn);因?yàn)楦≡?,食品的背后多了多少隱患;還是那句話,總要先有人站出來說話,總要有人先彎下腰做積淀,老子在《道德經(jīng)》第六十四章說:合抱之木,生于毫末;九層之臺,起于壘土;千里之行,始于足下。
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