烘焙西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校
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來源：教育聯(lián)展網(wǎng) 編輯：佚名 發(fā)布時間：2023-11-29
導(dǎo)語概要
烘焙西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)?，F(xiàn)在報(bào)名立享優(yōu)惠點(diǎn)擊咨詢西點(diǎn)烘焙，又稱為烘烤、焙烤，是指在物料燃點(diǎn)之下通過干熱的方式使物料脫水變干變硬的過程，烘焙是面包、蛋糕類產(chǎn)品制作的步驟，通過烘焙后淀粉產(chǎn)生糊化、蛋白質(zhì)變性等一系
西點(diǎn)烘焙，又稱為烘烤、焙烤，是指在物料燃點(diǎn)之下通過干熱的方式使物料脫水變干變硬的過程，烘焙是面包、蛋糕類產(chǎn)品制作的步驟，通過烘焙后淀粉產(chǎn)生糊化、蛋白質(zhì)變性等一系列化學(xué)變化后，面包、蛋糕達(dá)到熟化的目的，也能使食物的口感發(fā)生變化。
為什么要學(xué)習(xí)這門課程
西點(diǎn)烘焙課程內(nèi)容
1. 西點(diǎn)專業(yè)基本技能強(qiáng)化練習(xí)，西點(diǎn)房操作標(biāo)準(zhǔn)演示，花飾課程及星座制作，西點(diǎn)、干點(diǎn)烘焙;2. 餅干、曲奇、酥皮、泡芙、撻、披薩、巧克力、面包類制作(甜面包、歐式面包、法式面包、丹麥面包等)、蛋糕及裱花制作(海綿、奶酪、裝飾蛋糕等);
西點(diǎn)烘焙課程詳情
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01
課程亮點(diǎn)：
1、考察，品嘗滿意后再學(xué)。2、全程實(shí)操，理論 實(shí)踐。一次收費(fèi)，包含所有工具和原材料的使用。
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02
學(xué)習(xí)目標(biāo)：
通過系統(tǒng)的教學(xué)培訓(xùn)，掌握面包烘焙專業(yè)基礎(chǔ)知識與專業(yè)技能，完成學(xué)業(yè)后從事相關(guān)工作或開店創(chuàng)業(yè)，可進(jìn)入各星級酒店餅房，或知名西點(diǎn)連鎖店工作。 具有扎實(shí)的西餅店、烘焙坊、面包房等操作經(jīng)驗(yàn)。
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03
手工操作訓(xùn)練：
教授制作西點(diǎn)的基本手工技法，主要包括：手工和面、面團(tuán)整形（使用模具）、裱花、雕刻等手工技能。通過老師示范，可自行訓(xùn)練。
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04
制作工具的使用：
制作西點(diǎn)的基礎(chǔ)工具使用方法學(xué)習(xí)，包括：廚師機(jī)、發(fā)酵機(jī)、烤箱等常用機(jī)器的工作原理、使用方法、注意事項(xiàng)等。
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05
理論知識培訓(xùn)：
需要掌握了解西點(diǎn)制作的理論知識，包括：水油比例、油脂乳化、發(fā)酵工藝、時間、各種西點(diǎn)原料的配方、配比等。另外還需要學(xué)習(xí)：如何擺臺、色彩搭配、創(chuàng)意造型等課程。
學(xué)西點(diǎn)的基本知識
理論知識培訓(xùn)：需要掌握了解西點(diǎn)制作的理論知識，包括：水油比例、油脂乳化、發(fā)酵工藝、時間、各種西點(diǎn)原料的配方、配比等。另外還需要學(xué)習(xí)：如何擺臺、色彩搭配、創(chuàng)意造型等課程。在掌握上述基礎(chǔ)知識后，就要開始分類學(xué)習(xí)西點(diǎn)制作?，F(xiàn)代西點(diǎn)基本分為：面包、蛋糕、甜點(diǎn)、飲料等幾大類，按照風(fēng)格還可以分為：法式、俄式、英式等。
為什么選擇柏文西點(diǎn)培訓(xùn)？
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真食材、重實(shí)操、包學(xué)會
學(xué)員每節(jié)課有充足的時間和機(jī)會進(jìn)行實(shí)操練習(xí)，零基礎(chǔ)入學(xué)，實(shí)操課程，學(xué)會為止。
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創(chuàng)業(yè)有輔導(dǎo)，就業(yè)有保障
專業(yè)輔導(dǎo)，學(xué)會為止，多家用人點(diǎn)位常年在柏文西點(diǎn)培訓(xùn)招聘學(xué)員，畢業(yè)即就業(yè)。
西點(diǎn)烘焙課程內(nèi)容
重視理論知識，系統(tǒng)掌握西點(diǎn)制作技術(shù)理論，西點(diǎn)制作理論知識是西點(diǎn)制作實(shí)踐的科學(xué)總結(jié)，系統(tǒng)學(xué)習(xí)、熟練掌握西點(diǎn)制作理論知識，是快速、正確掌握西點(diǎn)制作技術(shù)的前提條件和基礎(chǔ)。要下功夫理解有關(guān)概念和定義，領(lǐng)略各種操作之間的內(nèi)在聯(lián)系，只有這樣才能正確理解制作西點(diǎn)。
濰坊柏文烘焙學(xué)校
預(yù)約學(xué)校參觀
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