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來源：教育聯(lián)展網(wǎng) ｜發(fā)布時(shí)間：｜編輯：佚名

西點(diǎn)是西方的甜點(diǎn)。有很多種類。這是中國西式甜點(diǎn)的總稱。例如，甜甜可口的蛋糕、速溶舒芙蕾和美味布丁屬于西點(diǎn)軍校。西點(diǎn)軍校是西餐的重要組成部分。和中國烹飪一樣，西點(diǎn)軍校也是西方國家的象征。隨著人們生活水平的不斷提高，越來越多的女孩愛上了烘焙。烘焙是從西方引進(jìn)的一種技術(shù)?，F(xiàn)在街上有越來越多的烘焙店，如糕點(diǎn)、甜點(diǎn)和蛋糕。國內(nèi)烘焙業(yè)也將進(jìn)入黃金發(fā)展階段。低能量健康烘焙食品是大勢(shì)所趨。

西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)班

零基礎(chǔ)教學(xué) 一對(duì)一指導(dǎo) 全程實(shí)操教學(xué)
點(diǎn)擊咨詢

學(xué)西點(diǎn)烘焙注意事項(xiàng)

細(xì)心的心情在制做中是非常重要的，但也有一些操作需要?jiǎng)幼餮杆?，一次一個(gè)的做好，磨磨蹭蹭反而會(huì)使面糊等發(fā)生變化，導(dǎo)致失敗或影響味道。但是也有一些操作是需要耐心等待的:比如在制作馬卡龍的時(shí)候，有一個(gè)步驟是等待面糊的外觀完全干燥后再放入烤箱烘烤。這時(shí)就不能著急了，否則產(chǎn)品的外觀就會(huì)不好看。因此，要想做出美味又漂亮的蛋糕，培養(yǎng)時(shí)間觀念是非常重要的。該賣的時(shí)候就賣，該等的時(shí)候就等，不要急躁。

西點(diǎn)烘焙課程

生日蛋糕類培訓(xùn)

戚風(fēng)、脆皮、無水、模具、香蕉、金絲棗糕、各種果味蛋糕、重油、慕斯、虎紋卷、卷制類蛋糕等.
蛋糕類培訓(xùn)

芒果味、提拉米蘇、抹茶味、巧克力味蛋糕等.口味清淡、低脂、營養(yǎng)高，逐漸成為西點(diǎn)市場(chǎng)的新寵.
餅干類培訓(xùn)

奶香、手指餅、雞蛋、蘇打餅干等。餅干配料中添加了牛奶、堅(jiān)果、粗糧類，提高了營養(yǎng)價(jià)值。
蛋撻類培訓(xùn)

蘋果蛋撻、原味蛋撻、葡萄蛋撻等。蛋撻:蛋撻皮制作：蛋撻水制作，烤制，和面方法、材料配比、醒發(fā)時(shí)間。終身技術(shù)免費(fèi)升級(jí)。技術(shù)上不斷更新.
面包類培訓(xùn)

脆皮面包、主食面包、肉松面包、椰蓉包、火腿面包、全麥、酸面包、甜點(diǎn)面包、主食面包、花色面包、調(diào)理面包、丹麥酥油面包、松質(zhì)面包、吐司面包、奶油面包等。
披薩類培訓(xùn)

水果披薩、法式披薩、火腿披薩等。披薩醬料制作、美式醬、意式醬、披薩面餅、美式面餅、意式面餅、夏威夷風(fēng)情披薩、米蘭披薩、藍(lán)色海洋、各式水果披薩等。

學(xué)西點(diǎn)有哪些優(yōu)勢(shì)？

發(fā)展前景好，能夠朝多個(gè)方向發(fā)展

西點(diǎn)作為國內(nèi)新式的工作，具有廣闊的提升空間與前景。并且，選擇西點(diǎn)，未來也能夠以西點(diǎn)為基礎(chǔ)，轉(zhuǎn)攻多個(gè)方向發(fā)展?？梢宰呒兗夹g(shù)路線，也可以走管理路線，也能夠創(chuàng)業(yè)開店。那么學(xué)習(xí)西點(diǎn)，終究怎樣學(xué)習(xí)才會(huì)有用呢？由于西點(diǎn)觸及的知識(shí)點(diǎn)過分復(fù)雜。建議更好能夠體系的接受教育學(xué)習(xí)。食為先西

你是否也有以下這些問題？

西點(diǎn)前景如何

還沒有接觸到西點(diǎn)市場(chǎng)，不知道市場(chǎng)前景如何？
如何學(xué)好西點(diǎn)

接觸的西點(diǎn)知識(shí)不多，不知從何學(xué)起，沒有方向？
如何開西點(diǎn)店

有一定的興趣及基礎(chǔ)，想開店卻不知道應(yīng)該注意哪些事項(xiàng)？
如何學(xué)習(xí)西點(diǎn)

自己自學(xué)的時(shí)候，沒有系統(tǒng)的學(xué)習(xí)方式及老師指導(dǎo)？
如何成為西點(diǎn)師

有一定的基礎(chǔ)，想要成為西點(diǎn)師，想要提高自己？
西點(diǎn)工資如何

接觸西點(diǎn)的方式少，不知道西點(diǎn)行業(yè)薪資待遇如何？

烘焙的小知識(shí)

不要篩面粉；剛接觸烘焙的時(shí)候，我也覺得篩面粉是浪費(fèi)時(shí)間。后來，我意識(shí)到篩選是非常重要的一步。過篩可以去除面粉中的結(jié)塊，確保你的蛋糕不會(huì)變干結(jié)塊。同時(shí)，過篩可以增加蛋糕中的空氣，使蛋糕更加膨松。

面糊混合不均勻，原料混合不均勻，尤其是不同顏色的原料，會(huì)在蛋糕表面造成不同顏色的漩渦。但是不要攪拌太多，太多的空氣會(huì)被攪拌到面糊里，導(dǎo)致蛋糕塌陷。攪拌的技術(shù)也很重要。攪拌切好，這樣產(chǎn)品才會(huì)好看！

我們的優(yōu)勢(shì)有哪些

開店創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)
就業(yè)推薦服務(wù)
返校進(jìn)修培訓(xùn)
資源豐富多樣
定期測(cè)評(píng)考核
師資團(tuán)隊(duì)強(qiáng)大
教學(xué)環(huán)境舒適
隨時(shí)解答疑惑

蛋糕烘焙應(yīng)該使用什么面粉？

考蛋糕選擇的面粉對(duì)于烤制出來的效果影響很大的，像是我們經(jīng)常接觸做海綿蛋糕和戚風(fēng)蛋糕要選用低筋粉，如果是重脂蛋糕就要使用中筋粉比較好，因?yàn)橹刂案獗旧淼慕Y(jié)構(gòu)比海綿餅松散，選擇中筋面粉，使餅的結(jié)構(gòu)得到進(jìn)一步的強(qiáng)化，從而變得更緊而不松，不同的做法適用于不同狀態(tài)的蛋糕。而且選用何種筋道的面粉對(duì)于蛋糕攪拌也是有影響的，像是高筋粉就液體奶油，因此需要先隔水加熱。其它的攪拌方法則只需將奶油置于室溫下充分軟化即可，可先切成小塊，以縮短軟化時(shí)間。

走進(jìn)食為先

我們是誰？小吃創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)先行者

食尚部落飲食管理服務(wù)有限公司（以下簡稱食為先），食為先創(chuàng)立于2008年，是專注小吃技術(shù)研發(fā)和標(biāo)準(zhǔn)化輸出的小吃實(shí)訓(xùn)連鎖機(jī)構(gòu)。體系業(yè)務(wù)發(fā)展涵蓋：小吃技術(shù)實(shí)訓(xùn)、餐飲創(chuàng)業(yè)咨詢、餐飲策劃服務(wù)、品牌連鎖服務(wù)、特色餐飲技術(shù)研發(fā)、廚具生產(chǎn)、商城銷售、食材供應(yīng)鏈、餐飲專業(yè)人才輸出等，是規(guī)模強(qiáng)大的一站式綜合型餐飲連鎖平臺(tái)。秉承“專業(yè)指導(dǎo)、貼心服務(wù)”的宗旨，食為先始終堅(jiān)持“堅(jiān)韌、共贏、務(wù)實(shí)、創(chuàng)新、專注、熱情”的精神，打造服務(wù)多元化、項(xiàng)目精品化、管理現(xiàn)代化，成為同行業(yè)中口碑更好、體系更完善的實(shí)訓(xùn)連鎖機(jī)構(gòu)。

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