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小吃行業(yè)正以強(qiáng)大的滲透力和發(fā)展力進(jìn)入中國大眾餐飲市場，成為餐飲市場的中堅(jiān)力量。小吃現(xiàn)在是中國快餐的重要組成部分。根據(jù)調(diào)查，他們占據(jù)了中國零食市場的30%以上。在快速發(fā)展的中國餐飲業(yè)中，小吃業(yè)是可以預(yù)見的未來。它將以更包容的態(tài)度適應(yīng)現(xiàn)代社會的發(fā)展，它的口味將更適應(yīng)現(xiàn)代消費(fèi)者的飲食偏好，它的生產(chǎn)方法將更方便地適應(yīng)快節(jié)奏的現(xiàn)代生活。

小吃的趨勢

中國有種類繁多、風(fēng)格各異的小吃，當(dāng)?shù)靥厣嗽诋?dāng)?shù)厝说纳钪胁豢苫蛉?。小吃可以在許多中國美食中生存和發(fā)展，形成不同的流派，表明它們在消費(fèi)者心目中的地位很高，企業(yè)家開設(shè)小吃店也有發(fā)展空間。隨著人們生活水平的提高，普通消費(fèi)者將外出就餐視為一種休閑享受，城市居民吃小吃來提高口味是一種趨勢。在城市工作的農(nóng)村勞動力的增加擴(kuò)大了小吃消費(fèi)大軍，為小吃發(fā)展提供了難得的機(jī)會。

如何經(jīng)營小吃店?

選址很重要。投資開一家小吃店和選址是前期準(zhǔn)備工作的主要重點(diǎn)。一般來說，**在繁忙的商業(yè)街或?qū)W校附近開一家小吃店。這兩個地方的交通量相當(dāng)大，游客來源密集，尤其是在節(jié)假日期間。現(xiàn)在，人們喜歡在購物時買一些小吃。只要味道好，經(jīng)營一段時間后，新客戶自然會成為老客戶。

食為先備原材料料，老師全程檢查指導(dǎo);自己操作所有流程，制出成品，老師旁邊查驗(yàn)說明;學(xué)員思考制作的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，由老師指導(dǎo)，熟悉操作流程，指導(dǎo)開店地點(diǎn)、店鋪裝修設(shè)計(jì)、開店推廣方案等。美食為首要始終堅(jiān)持“實(shí)踐學(xué)習(xí)、動手教學(xué)、支持開店創(chuàng)業(yè)”的經(jīng)營理念。