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早餐和前一頓晚餐之間的最長時間通常超過12小時，體內(nèi)儲存的糖原已經(jīng)耗盡。如果你不吃早餐，糖原就無法及時補充。如果血糖濃度低于正常值，會產(chǎn)生饑餓感，降低大腦興奮性，反應遲鈍，無法集中注意力，影響工作或學習效率。經(jīng)常不吃早餐的人往往無法獲得均衡的營養(yǎng)，容易出現(xiàn)皮膚粗糙和身體疲勞等問題。

早餐種類

營養(yǎng)早餐應至少包括四種食物中的三種：谷類和土豆、牛奶和豆類、肉和蛋、水果和蔬菜。谷物土豆主要提供碳水化合物、蛋白質、維生素和礦物質，是最經(jīng)濟的能源，也就是我們通常吃的主食。饅頭、米飯、米粥和糕點是常見的谷物土豆食品。奶豆是指乳制品和豆制品，主要提供優(yōu)質蛋白質、維生素和礦物質。純牛奶、酸奶和奶酪是常見的乳制品;豆腐、豆腐干、豆?jié){和豆腐皮屬于豆制品。肉和蛋主要提供脂肪和蛋白質以及多種維生素和礦物質，即豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、魚、蝦、蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋、水果和蔬菜。顧名思義，蔬菜和水果主要提供多種維生素和礦物質。有許多常見的水果和蔬菜，如菠菜、黃瓜、胡蘿卜、芹菜、蘋果梨等。

早餐店優(yōu)勢

低成本。要開一家早餐店，你不必租店面。你可以直接拉一輛車在街上賣。這也不同于普通餐館。成本低，但收入不便宜。即使一個包子要1.5元，你也可以在早上的商業(yè)大樓附近賣，而且可以賣很多錢。早餐是一日三餐中最重要的一頓，但現(xiàn)在的年輕人為了獲得更多的睡眠，往往忽略了吃早餐。正因為如此，它也為創(chuàng)業(yè)者提供了在樓下銷售的機會，這不僅方便了客戶，也給自己帶來了好處。

早餐行業(yè)未來發(fā)展方向

方便快捷。由于現(xiàn)代生活節(jié)奏的加快和早出晚歸的習慣，現(xiàn)代人中出現(xiàn)了熬夜晚起的現(xiàn)象。因此，早餐可以隨便吃，也可以快速吃。因此，早餐從業(yè)者應在到達時進食，并立即打開袋子進食，以減少顧客購買的等待時間，實現(xiàn)方便和快速。