飄飄香小吃培訓(xùn)
夜宵開店、特色粉面、燒烤燙炸、蛋糕茶飲、街頭小吃、早餐開店、路邊擺攤、包點(diǎn)餅類、鹵菜涼菜、川湘炒菜
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來源:教育聯(lián)展網(wǎng) 編輯:佚名 發(fā)布時(shí)間:2024-01-22
飄飄香小吃培訓(xùn)夜宵開店、特色粉面、燒烤燙炸、蛋糕茶飲、街頭小吃、早餐開店、路邊擺攤、包點(diǎn)餅類、鹵菜涼菜、川湘炒菜點(diǎn)擊咨詢學(xué)現(xiàn)鹵現(xiàn)撈前景好嗎?賺錢嗎?如果你鹵制的食物味道好,又懂銷售策略,做現(xiàn)鹵現(xiàn)撈肯定
學(xué)現(xiàn)鹵現(xiàn)撈前景好嗎?賺錢嗎?如果你鹵制的食物味道好,又懂銷售策略,做現(xiàn)鹵現(xiàn)撈肯定賺錢,鹵味這一行業(yè)本身就比較賺錢,按照目前的市場情況,利潤可高達(dá)70%,然而,這個(gè)利潤數(shù)據(jù)是由當(dāng)?shù)氐南M(fèi)水平?jīng)Q定的。如果消費(fèi)水平高,可以實(shí)現(xiàn)70%的利潤;如果消費(fèi)水平低,可以達(dá)到40%。總的來說,現(xiàn)鹵現(xiàn)撈利潤相對客觀。它不需要太多的投資。它非常適合那些想用更少的成本賺更多錢的創(chuàng)業(yè)者。
鹵是一種特殊的烹調(diào)方法。鹵菜是將食物放入精心調(diào)制的鹵湯中加工而成的,具有保健強(qiáng)身的作用,且色、香、味、形兼具的美味食品。是具有中國特色的烹調(diào)技法,幾乎所有的餐館、酒樓、超市、排擋、菜市場都有其成品的身影,芳香誘人的美味。鹵菜的優(yōu)點(diǎn)在于冷熱皆宜,它可以當(dāng)作主菜,也可以作為佐酒佳肴,而且不分季節(jié),攜帶方便,保質(zhì)期長,年節(jié)必備。因此,贏得人們廣泛的歡迎。
制作鹵菜較為重要的就是鹵水了,鹵菜的制作是相對比較簡單的,但是鹵水就不是那么簡單的了,有些人想做鹵菜生意,就是找不到鹵水的制作方法,這個(gè)就讓他們很頭疼,隨著現(xiàn)在越來越快的生活節(jié)奏,好多人選擇了即好吃又方便的鹵菜,鹵菜口味眾多,全國各地都很受歡迎,所以說鹵菜的市場和前景是很開闊的。
飄飄香鹵菜培訓(xùn),采用秘制鹵肉配方,鹵制口味多樣,有麻辣、香辣、醬香等,多種口味可選擇,鹵肉口感豐富,質(zhì)地適口,可根據(jù)原料的質(zhì)地和大眾對鹵菜口感的要求,可軟則軟,該脆則脆,再加上鹵水里面添加的有富有辛香氣味的調(diào)料,隨意鹵汁出來的菜品除了有豐富的口感,還有特別誘人的香氣,是配酒的上好菜肴,鹵肉是傳統(tǒng)美食,全年無淡旺季,收益快,投資成本低,經(jīng)營簡單,兩人就可操作,投資少。
有必要詳細(xì)了解所租場地的各項(xiàng)建設(shè)指標(biāo),比如電力供應(yīng)是否充足,有些是不夠的,要額外增容,場地是否有排煙通道,很多場地是不提供的,哪些墻可以拆除,哪些墻不能動(dòng),空調(diào)下水等很多細(xì)節(jié),若事前都不清楚,在施工過程中,甚至開業(yè)時(shí)才知道,那就都晚了。可以向出租方要場地圖紙,看硬件設(shè)施是否符合需要。
飄飄香現(xiàn)鹵現(xiàn)撈項(xiàng)目培訓(xùn)
如今,無論是在中國的大城市,還是中小城市,無論是在偏僻的城鎮(zhèn),還是在農(nóng)村,無論是在荒涼的戈壁,還是在人煙稀少的沙漠,到處都可以看到吸引眼球的小吃店?,F(xiàn)在小吃很受歡迎,大家都吃得上癮,所以小吃店是有中國特色的小吃。
1.現(xiàn)撈食材的的選擇及加工腌制處理,特殊食材的處理技巧。2.現(xiàn)撈各種香料的采購、鑒別及保存,鑒別各種香料質(zhì)量及檔次好壞。3.現(xiàn)鹵現(xiàn)撈鹵水料包的配制過程,提供現(xiàn)撈技術(shù)配方。4.現(xiàn)撈鹵水的制作,包括高湯的熬制技術(shù),老師手把手教學(xué)。5.各種菜品的實(shí)操鹵制,包括特殊食材的鹵制過程,老師手把手教學(xué)。6.鹵菜味道的品鑒與調(diào)優(yōu),學(xué)員間互相品鑒作品,老師指導(dǎo)調(diào)優(yōu),反復(fù)練習(xí) 。
1.畜肉類:富貴蹄膀、醬香牛肉、鹵方塊肉、五香蹄花、鹵豬頭肉、鹵豬口條、鹵肥腸、鹵豬耳、鹵豬肚、鹵豬心、鹵豬尾、鹵豬排、鹵牛肚、鹵牛心、鹵牛筋等。2.禽肉類:虎皮雞蛋、五香雞蛋、虎皮雞爪、五香雞爪、鹵雞腿、鹵雞翅、鹵翅中、鹵翅尖、鹵雞肝、鹵雞肫、鹵鴨脖、鹵鴨腸、鹵鴨頭、鹵鴨胗等。3.素菜類:五香面筋、香鹵干子、香鹵毛豆、五香腐竹、香鹵千張、鹵海帶、鹵花生、鹵蓮藕等。菜品種類:鹵豬蹄,鹵香嘴,鹵豬耳,鹵雞爪,鹵鴨心,鹵鴨脖,鹵鴨肝,鹵鴨頭,鹵雞翅,鹵鴨,鹵肥腸,鹵雞尖,鹵兔頭,鹵豆干。涼拌系列:夫妻肺片、涼拌豬頭肉、紅油耳片,棒棒雞,泡椒鳳爪,涼拌素菜(如涼拌海帶,涼拌藕片,涼拌豆皮等)。
現(xiàn)鹵現(xiàn)撈食物除了麻、辣、鮮、香、咸、甜的味道外,還要添加許多特殊的中草藥來去除腥味。口感豐富,層次分明,讓人越來越想吃。回味無窮!不含香料、色素、防腐劑,真正美味健康。淄博飄飄香培訓(xùn)中心技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容包括:調(diào)味料的鑒別與選擇、鹵水的制作與維護(hù)、冷凍產(chǎn)品的選擇與預(yù)處理、現(xiàn)撈素菜的制作、鹵水的維護(hù)與調(diào)整。
淄博飄飄香小吃培訓(xùn)中心是一家擁有豐富小吃培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)的,,集餐飲項(xiàng)目培訓(xùn)、餐飲咨詢與餐飲業(yè)務(wù)策劃服務(wù)為一體的綜合性餐飲服務(wù)培訓(xùn)機(jī)構(gòu),是一家以創(chuàng)業(yè)為導(dǎo)向、以提供優(yōu)質(zhì)特色小吃技能培訓(xùn)為主的小吃培訓(xùn)運(yùn)營機(jī)構(gòu)。豐富的運(yùn)營培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn),用實(shí)力說話!
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